Quy mô lớn, quy trình kĩ thuật chặt chẽ, sản phẩm chất lượng cao
“Chè sạch Bình Sơn” là sản phẩm chủ lực của HTX Dịch vụ Nông lâm nghiệp Bình Sơn. HTX được hình thành từ năm 2016, dưới sự dẫn dắt của ông Lê Đình Tú, người gắn bó lâu năm với cây chè.
Ban đầu, cây chè tại Bình Sơn được trồng nhỏ lẻ, manh mún, hiệu quả kinh tế thấp. Trải qua thời gian, với tầm nhìn chiến lược của ông Tú, HTX đã tập trung quy hoạch vùng nguyên liệu, liên kết 20 hộ dân để hình thành diện tích canh tác trên quy mô khoảng 80ha; đồng thời áp dụng kĩ thuật sản xuất tiên tiến trong trồng và chăm sóc. Đặc biệt là áp dụng chặt chẽ quy trình trồng và thu hái chè theo tiêu chuẩn VietGAP, bảo đảm sản phẩm thu hoạch có hương vị tự nhiên, an toàn để “Chè sạch Bình Sơn” có thể phủ rộng thị trường.
 |
| Ông Lê Đình Tú (người áo trắng) - Giám đốc HTX dịch vụ nông lâm nghiệp Bình Sơn đã cùng các thành viên HTX xây dựng, phát triển thương hiệu "Chè sạch Bình Sơn" |
Nói về quá trình làm chè sạch, ông Tú chia sẻ: “Khi chưa làm chè, tôi nghĩ rằng khó nhất là khâu sao chè. Nhưng khi bắt tay vào làm mới biết khâu nào cũng khó, cũng quan trọng. Chúng tôi vừa trồng chè, vừa đi nhiều nơi để học làm chè, vừa rút kinh nghiệm. Để có sản phẩm chè chất lượng, tôi đã chủ động áp dụng quy trình kĩ thuật chặt chẽ từ việc chọn giống chè chất lượng cao, bón phân hữu cơ đến việc tỉa cành định kì nhằm tối ưu hóa năng suất, chất lượng chè”.
Ông Tú đã đưa nước lên đỉnh đồi, đầu tư hệ thống phun tưới tự động cho diện tích chè. Ông tuân thủ lịch trình bón phân, tưới nước hợp lí, rửa lá trước khi thu hoạch nhằm bảo đảm làm sạch nguyên liệu ngay từ đầu vào. Chè nguyên liệu được thu hái hoàn toàn bằng tay, chọn búp chè đúng thời điểm tươi non nhất để giữ được hương vị tự nhiên và dược tính. Đây cũng là khâu đòi hỏi kĩ thuật và kinh nghiệm, bởi thu hoạch sai thời điểm sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm chè sau chế biến.
|
| Những đồi chè Bình Sơn không chỉ đem lại hiệu quả kinh tế mà còn tạo cảnh quan xanh mát, là lá phổi xanh thanh lọc không khí trong lành |
HTX đã đầu tư hệ thống nhà xưởng, máy sấy lạnh và thiết bị đóng gói khép kín, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Chè thành phẩm được đóng gói theo các quy cách phù hợp nhu cầu thị trường, từ trà búp cho đến trà túi lọc tiện lợi. Ngay cả mẫu mã, bao bì sản phẩm cũng được ông Tú cùng các xã viên nghiên cứu, lựa chọn để vừa thể hiện sự trân trọng công sức của người làm chè, vừa nâng cao tính cạnh tranh trên thị trường.
Hiệu quả kinh tế kép từ chè sạch và mật ong hoa rừng
Trong tổng số gần 20ha diện tích đồi rừng của gia đình, ông Tú đầu tư 3ha trồng chè sạch. Sản lượng ước đạt khoảng 8 - 9 tấn chè thành phẩm mỗi năm. Với giá bán ổn định và tiêu thụ hiệu quả nhờ thương hiệu “Chè sạch Bình Sơn” đã được công nhận, lợi nhuận ông Tú thu được là 400 triệu đồng. Tính trung bình, các xã viên trong HTX cũng thu lợi nhuận khoảng 100 triệu đồng/ha chè/năm. Bên cạnh đó, với diện tích chè nguyên liệu 80ha, HTX đã tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 100 lao động, trong đó có nhiều NCT tham gia vào các khâu trồng, thu hái và đóng gói chè với thu nhập bình quân từ 6 - 7 triệu đồng/người/tháng.
|
| Ông Tú đã đưa nước lên đỉnh đồi để chủ động nguồn nước tưới, chống hạn cho cây chè |
Song song với cây chè, HTX còn phát triển nuôi ong lấy mật dưới tán chè và rừng thưa. Mật ong hoa rừng nguyên chất được thu hoạch đều đặn theo mùa, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường về các sản phẩm tự nhiên. Mỗi năm, riêng mảng nuôi ong của ông Tú thu lãi khoảng 200 triệu đồng.
Sự kết hợp giữa kinh tế đồi rừng và nuôi ong tạo nên chuỗi giá trị khép kín: Ong thụ phấn cho cây chè, cây rừng, chè và cây rừng phát triển tốt hơn. Đây chính là “giá trị gia tăng” của kinh tế đồi rừng, tạo sự phát triển bền vững. Đặc biệt, ngoài hiệu quả kinh tế, những đồi chè xanh trải dài cũng đã tạo cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, là lá phổi xanh thanh lọc không khí cho quê hương Thọ Bình.
|
| Bà Lê THị Tuyết - vợ ông Lê Đình Tú luôn đồng hành, hỗ trợ chồng trong công việc để "Chè sạch Bình Sơn" luôn đảm bảo chất lượng tốt nhất |
Sản phẩm OCOP và những phần thưởng cao quý
“Chè sạch Bình Sơn” và “Mật ong hoa rừng nguyên chất” của HTX Dịch vụ nông lâm nghiệp Bình Sơn đã được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao từ năm 2019, đạt danh hiệu “Sản phẩm tiêu biểu Quốc gia” năm 2020. Và hiện nay, “Chè sạch Bình Sơn” và “Mật ong hoa rừng nguyên chất” đã được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao, khẳng định chất lượng và uy tín trên thị trường trong nước. Bên cạnh đó, sản phẩm trà cà gai leo túi lọc của HTX cũng được công nhận là “Sản phẩm tiêu biểu quốc gia” (tháng 10/2025), mở ra cơ hội cho dòng sản phẩm thảo dược tự nhiên này vươn xa hơn.
Vì sự nỗ lực không ngừng nghỉ, trong nhiều năm qua, với vai trò là Giám đốc HTX Dịch vụ nông lâm nghiệp Bình Sơn, ông Tú đã được tặng: Giấy khen của các cấp cơ sở; Bằng khen của Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa; Danh hiệu Nông dân tiêu biểu toàn quốc; Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ.
|
| Một số sản phẩm tiêu biểu của thương hiệu "Chè sạch Bình Sơn" |
Tầm nhìn “Kinh tế bạc” từ tâm huyết của một lão nông
Sự thành công của ông Lê Đình Tú tại HTX Bình Sơn không chỉ đơn thuần là câu chuyện về nông nghiệp sạch mà còn là một ví dụ điển hình cho tư duy “Kinh tế bạc” đang dần định hình tại Việt Nam. Thay vì quan niệm tuổi già là thời điểm nghỉ ngơi, ông Tú đã chứng minh rằng NCT chính là nguồn lực tri thức và kinh nghiệm vô giá, đủ sức dẫn dắt những mô hình kinh tế hiện đại.
Trong bối cảnh già hóa dân số, “Kinh tế bạc” không chỉ hướng tới việc phục vụ NCT, mà còn là việc phát huy năng lực của chính họ trong chuỗi giá trị sản xuất. Ông Tú đã tận dụng sự tỉ mỉ, kiên nhẫn - những phẩm chất đặc trưng của thế hệ đi trước - để chuẩn hóa quy trình khắt khe đối với sản phẩm nông nghiệp an toàn với nhiều năm kinh nghiệm đã được tích lũy. Dưới sự dẫn dắt của ông, 20 gia đình hội viên trong HTX không chỉ có thêm thu nhập ổn định, có nguồn “dưỡng già” mà còn tìm thấy niềm vui trong lao động sáng tạo.
NCT không đứng ngoài lề cuộc cách mạng công nghệ nông nghiệp; ngược lại, với tư duy thích ứng, ông Tú đã đưa hệ thống phun tưới tự động, máy sấy lạnh, hệ thống đóng gói và thương hiệu OCOP về với xóm làng. Mô hình HTX Dịch vụ nông lâm nghiệp Bình Sơn đã khẳng định: Khi kinh nghiệm của thế hệ “Kinh tế bạc” kết hợp với chiến lược “Kinh tế xanh” sẽ tạo ra những giá trị vàng cho cộng đồng và quê hương.
