Cuối tuần đổi vị với ốc nấu chuối đậu giòn dai hấp dẫn

Ốc nấu chuối đậu có vị đậm đà béo ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện cùng vị chua chua của mẻ, giòn dai của ốc kết hợp cùng vị bùi bùi của chuối, đậu đảm bảo kích thích vị giác cả nhà.

Nguyên liệu cho món ốc nấu chuối đậu

cuoi tuan doi vi voi oc nau chuoi dau gion dai hap dan
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc nấu chuối đậu. Ảnh minh họa

- Ốc nhồi hoặc ốc vặn số lượng khoảng 1 kg

- 200g thịt ba chỉ

- 3 bìa đậu phụ

- Chuối tiêu xanh 5-7 quả

- ½ bát con ăn cơm mẻ

- Nghệ 1 củ, hành khô 1 củ, tỏi 1 củ

- ½ thìa cà phê mắm tôm

- Các loại rau thơm gồm: hành lá, tía tô, lá lốt

- Gia vị gồm mắm, muối, hạt tiêu, ớt tươi…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ốc mua về rửa sạch, ngâm cùng nước vo gạo và vài lát ớt để ốc nhả chất bẩn. Tiếp đó, đem ốc luộc qua rồi khều lấy phần thịt ốc.

- Thịt ốc sau khi được khều, bạn bóp qua với chút muối và dấm cho hết nhớt. Sau đó rửa sạch, để ráo.

- Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vát mỏng rồi cho chuối vào ngâm với nước muối pha loãng cho khỏi thâm.

- Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Rau tía tô và lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Mẻ cho vào bát, đổ thêm nước vào khuấy lên cho tan và lọc lấy phần nước.

- Nghệ giã nhỏ lọc lấy nước.

Bước 2: Rán đậu và thịt ba chỉ

- Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch và thái miếng vừa ăn, đem áp chảo cho cháy cạnh.

- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng.

Bước 3:

- Phi thơm hành, tỏi đã băm nhỏ sau đó cho ốc đã sơ chế vào đảo qua. Tiếp đó, cho chuối xanh cùng thịt ba chỉ vào xào cùng, nêm thêm gia vị. Tiếp tục cho nước mẻ đã lọc cùng mắm tôm và nước nghệ tươi vào, thêm chút nước cho xâm xấp thịt và chuối.

cuoi tuan doi vi voi oc nau chuoi dau gion dai hap dan
Cuối tuần đổi vị với ốc nấu chuối đậu giòn dai hấp dẫn

- Đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt và chuối chín mềm thì bạn cho đậu rán vào đun một lúc. Cuối cùng cho rau tía tô, lá lốt và hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Ốc nấu chuối xanh đậu phụ ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều ngon tuyệt. Vị đậm đà béo ngậy của thịt ba chỉ hòa quyện cùng vị chua chua của mẻ, giòn dai của ốc kết hợp cùng vị bùi bùi của chuối, đậu đảm bảo kích thích vị giác cả nhà trong tiết trời mưa rét như hôm nay.

Tường Vân (T/h)

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

dem o cho dau moi nong san dong tao

Đêm ở chợ đầu mối nông sản Đông Tảo

Nhiều lần về quê ngoại ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, nghe nói về chợ đầu mối nông sản họp về ban đêm đã lâu, nhưng lần này có việc phải ở lại qua đêm tôi mới có ý định thăm chợ…
pho co ha noi ruc ro sac mau dip tet trung thu

Phố cổ Hà Nội rực rỡ sắc màu dịp Tết Trung thu

Khác với không gian xanh mát, dịu êm, thoảng mùi hoa sữa nơi góc phố Nguyễn Du hay tắm táp tâm hồn trong làn khói sương mờ ảo phía Hồ Tây thơ mộng... Khu Phố cổ Hà Nội những ngày này nhộn nhịp, rực rỡ sắc màu dịp Tết Trung thu. 
ha noi dep mo mang trong tiet thu

Hà Nội đẹp mơ màng trong tiết Thu

Không còn những cơn mưa hối hả của mùa Hạ, Hà Nội khi Thu về đẹp mơ màng đến lạ. Từng góc phố, hàng cây trở nên dịu dàng và xanh mát, trong veo.
quy 1 trieu cay xanh 9 nam ben bi xay dung tuong xanh bao ve moi truong va cuoc song

Quỹ 1 triệu cây xanh – 9 năm bền bỉ xây dựng “tường xanh” bảo vệ môi trường và cuộc sống

Trong nỗ lực chung để chống biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường, hơn 9 năm qua, chương trình Quỹ 1 triệu cây xanh cho Việt Nam và Vinamilk đã bền bỉ trồng hàng trăm ngàn cây xanh tại nhiều địa phương trên cả nước. Những tấm lá chắn xanh được hình thành và đang góp phần khắc phục, hạn chế các tình trạng xâm nhập mặn, hạn hán, hoang mạc hóa… do biến đổi khí hậu, để bảo vệ môi trường và cuộc sống của người dân.
ki niem 25 nam bao nguoi cao tuoi ra so dau to bao cua nhung nguoi khong co tuoi

Kỉ niệm 25 năm Báo Người cao tuổi ra số đầu Tờ báo của "những người không có tuổi"

Trong nhiều kí ức nghề nghiệp, nhân dịp kỉ niệm 95 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam (21/6/1925 – 21/6/2020), tôi đến nhà riêng nhà báo, nhà văn lão thành Phan Quang trên con phố Đặng Văn Ngữ, quận Đống Đa, TP Hà Nội, thăm và chúc thọ cây đại thụ của báo chí Việt Nam đương đại, nguyên Chủ tịch Hội Nhà báo Việt Nam, nguyên Tổng Giám đốc đài Tiếng nói Việt Nam (VOV).

Tin khác

Xây dựng văn hóa gia đình để tránh bạo lực

xay dung van hoa gia dinh de tranh bao luc
Gần đây, xã hội liên tục chứng kiến nhiều vụ bạo lực gia đình, trong đó có những vụ rất đau lòng như con gái chửi bới, đánh đập, đổ rác lên đầu mẹ già 88 tuổi ở tỉnh Long An; những đứa trẻ bị mẹ và cậu ruột hành hạ, đánh đập, chăn dắt ăn xin, thậm chí là loạn luân… ở Bà Rịa - Vũng Tàu. Những hành động trái với luân thường đạo lí như vậy không còn mang tính đơn lẻ, cá biệt, mà đã và đang diễn ra ở nhiều nơi với nhiều cấp độ khác nhau…

Ngắm đèn lồng hoa đăng khổng lồ, tận hưởng không gian Trung thu rực rỡ sắc màu ở Vincom

ngam den long hoa dang khong lo tan huong khong gian trung thu ruc ro sac mau o vincom
Chào đón mùa Trung Thu 2020 trong giai đoạn “bình thường mới”, hệ thống Vincom tổ chức chuỗi hoạt động hấp dẫn kéo dài từ nay đến hết 04/10. Được trang trí rực rỡ ấn tượng trong không gian mua sắm an toàn cùng hàng loạt các hoạt động lễ hội sôi động, 79 trung tâm thương mại Vincom sẽ là những điểm “check-in” hấp dẫn nhất không thể bỏ lỡ tại các địa phương trong dịp Tết Trung Thu năm nay.

Cụ ông 85 tuổi ròng rã đi tìm vợ và câu chuyện cảm động phía sau

cu ong 85 tuoi rong ra di tim vo va cau chuyen cam dong phia sau
Ngày này qua ngày khác, ông lão đến bệnh viện để tìm vợ. Ông nói, vợ ông đang được điều trị ở đây. Khi biết sự thật, các nhân viên y tế đều cảm động.

Chồng phản bội khi chúng tôi trở nên giàu có

chong phan boi khi chung toi tro nen giau co
Khi kinh tế trở nên giàu có, cũng là lúc người đàn ông bên cạnh tôi đã thay đổi...

Tấm gương hiếu thảo gieo niềm tin cho đời

tam guong hieu thao gieo niem tin cho doi
Những ngày qua, clip người con ngược đãi, đổ rác lên đầu người mẹ gần 80 tuổi tại Long An đã gây một làn sóng phẫn nộ trong cộng đồng xã hội.

BHXH cảnh báo người dân về các đầu số 0555..., 8009.... gọi đến

bhxh canh bao nguoi dan ve cac dau so 0555 8009 goi den
BHXH Việt Nam khẳng định, các cuộc gọi từ đầu số 0555..., 8009...về bảo hiểm y tế đều là lừa đảo.
Xem thêm
chong phan boi khi chung toi tro nen giau co

Chồng phản bội khi chúng tôi trở nên giàu có

Khi kinh tế trở nên giàu có, cũng là lúc người đàn ông bên cạnh tôi đã thay đổi...
luong thang 20 trieu toi van bi ban gai che bat tai

Lương tháng 20 triệu, tôi vẫn bị bạn gái chê bất tài

Mỗi tháng tôi được 20 triệu tiền lương, lo được cho người yêu ăn uống, mua sắm đơn giản nhưng cô ấy vẫn nói lời chia tay và chê tôi ...
phu nu thong minh co nen danh ghen khi chong ngoai tinh

Phụ nữ thông minh có nên đánh ghen khi chồng ngoại tình?

Đánh người là dại dột, vừa khiến mình đau và xấu xí, lại vừa làm trò cười cho thiên hạ.
la vang chua dam rung ve coi

Lá vàng chưa dám rụng về cội...

Năm nay cụ ông 86 tuổi, cụ bà cũng vào ngưỡng 82. Thế mà "cặp lá vàng" này cứ phải cùng nhau bấu víu lấy cuộc đời, bởi nếu nằm ...
noi long nguoi theo con len pho

Nỗi lòng người theo con lên phố

Sau mấy chục năm làm công chức ăn dè tiết kiệm, ông bà Tâm cũng xây được ngôi nhà hai tầng khá khang trang giữa làng quê. Ông bà nghỉ ...
o sin khong luong

"Ô sin" không lương

"Trời ơi! Bà trông cháu thế nào mà để con sưng vêu trán thế này. Con có đau không? Vào đây mẹ xem!".
tu vien minh dao noi cuu mang nhung manh doi bat hanh

Tu viện Minh Đạo nơi cưu mang những mảnh đời bất hạnh

Với một tấm lòng từ bi, nhân ái và bao dung, nhiều năm qua, Đại đức Thích Minh Đạo, Trụ trì Tu viện Minh Đạo ở thôn Phước Thành, xã ...
long nhan ai cua nu doanh nhan tam tai

Lòng nhân ái của nữ doanh nhân Tâm - Tài

Dù gặp vấn đề về sức khoẻ, nhưng với dịp kỷ niệm Ngày Thương binh - Liệt sĩ 27/7/2020 vừa qua, nữ doanh nhân Trần Thị Việt Thanh vẫn sốt ...
tam guong hieu thao gieo niem tin cho doi

Tấm gương hiếu thảo gieo niềm tin cho đời

Những ngày qua, clip người con ngược đãi, đổ rác lên đầu người mẹ gần 80 tuổi tại Long An đã gây một làn sóng phẫn nộ trong cộng đồng ...
pho co ha noi ruc ro sac mau dip tet trung thu

Phố cổ Hà Nội rực rỡ sắc màu dịp Tết Trung thu

Khác với không gian xanh mát, dịu êm, thoảng mùi hoa sữa nơi góc phố Nguyễn Du hay tắm táp tâm hồn trong làn khói sương mờ ảo phía Hồ ...
ha noi dep mo mang trong tiet thu

Hà Nội đẹp mơ màng trong tiết Thu

Không còn những cơn mưa hối hả của mùa Hạ, Hà Nội khi Thu về đẹp mơ màng đến lạ. Từng góc phố, hàng cây trở nên dịu dàng và ...
quy 1 trieu cay xanh 9 nam ben bi xay dung tuong xanh bao ve moi truong va cuoc song

Quỹ 1 triệu cây xanh – 9 năm bền bỉ xây dựng “tường xanh” bảo vệ môi trường và cuộc sống

Trong nỗ lực chung để chống biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường, hơn 9 năm qua, chương trình Quỹ 1 triệu cây xanh cho Việt Nam và Vinamilk ...
Phiên bản di động