Cơm chiều mát lành với canh bí đao nhồi thịt đơn giản

Nguyên liệu

- 150g thịt lợn

- Bí đao

- Mộc nhĩ 4 cái

- 1 củ hành khô, hành hoa

- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột nêm...

Cách làm canh bí đao nhồi thịt.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khúc khoảng 2cm, dùng dao cắt bỏ phần ruột bí.

- Thịt lợn thái mỏng. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở rồi cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

Bước 2: Làm hỗn hợp thịt xay nhồi bí

- Thịt lợn đã thái đem ướp cùng mộc nhĩ, 1 thìa nước mắm và một ít hành khô băm nhỏ khoảng 10-15 phút. Sau đó, đem hỗn hợp xay nhuyễn.

- Dùng một cái thìa nhỏ xúc phần thịt đã xay nhuyễn rồi nhồi vào từng miếng bí.

Bước 3: Nấu canh

- Bắc nồi lên bếp, cho thêm chút dầu phi thơm hành khô. Đổ khoảng 1 tô nước sao cho vừa ăn rồi đậy đun trên lửa lớn.

Cơm chiều mát lành với bí đao nhồi thịt đơn giản

- Khi thấy nước sôi, bạn thả bí đã nhồi thịt vào nồi, tiếp tục đun cho tới khi bí vừa chín tới thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

- Múc canh bí nhồi thịt ra bát, rắc thêm chút hành hoa và ăn cùng cơm.