Báo động về ngộ độc thực phẩm...

Ảnh minh hoạ

Một số vụ gần đây, vào đầu tháng 5/2024 hàng chục học sinh của 4 trường Tiểu học Thạnh Mỹ Lợi, Bình Trưng Đông, Nguyễn Văn Trỗi và Lương Thế Vinh ở quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh bị ngộ độc thức ăn phải nhập viện.

Ngày 12/5 tại phường Hàm Tiến, TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận có 51 du khách bị đau bụng, tiêu chảy do ăn thức ăn ngoài bãi biển. Cùng ngày 12/5, xảy ra vụ ngộ độc lớn nhất với 550 người phải cấp cứu do ăn bánh mì Cô Băng tại TP Long Khánh, tỉnh Đồng Nai. Tiếp đến ngày 14/5 hàng trăm công nhân Công ty TNHH Shinwwon Ebenezer Việt Nam, tỉnh Vĩnh Phúc bị đau bụng, buồn nôn sau bữa ăn ca phải nhập vào các cơ sở y tế để điều trị. Tối 15/5, gần 100 công nhân đang lao động tại Công ty TNHH Dechang Việt Nam, khu công nghiệp Giang Biên, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai sau khi ăn bánh đa cua vào cuối buổi chiều thì xuất hiện triệu chứng đau bụng, nôn ói phải nhập viện…

Qua kiểm tra, lấy mẫu xét nghiệm ở một số bếp ăn, nhà hàng thấy trong thịt gà xà xíu, đồ biển, rau răm, rau xà lách, hành, dưa leo… đều có vi khuẩn Salmonella spp rất độc hại, gây bệnh tiêu hoá cho con người.

Tình trạng ngộ độc thực phẩm có nguyên nhân do vi sinh vật và độc tố tự nhiên. Tuy nhiên, còn do khâu tổ chức bếp ăn tập thể của doanh nghiệp, trường học, khách sạn, nhà hàng. Đi liền với đó là hợp đồng mua sắm, chế biến thực phẩm cho công nhân, học sinh, khách du lịch và người dân. Thực phẩm không rõ nguồn gốc, nhiễm khuẩn, chế biến không sạch, làm ẩu sẽ tạo ra thức ăn tồn dư vi sinh vật và độc tố tự nhiên, hoặc thức ăn ôi thiu mà con người phải gánh chịu.

Từ thực tế liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc tập thể gần đây, các Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Y tế, Bộ Công Thương cùng có chức năng quản lí và chịu trách nhiệm cần xiết chặt công tác quản lí, kiểm tra, kiểm soát nguồn gốc thực phẩm; các khâu chế biến, kinh doanh của bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là thức ăn đường phố… Xử lí nghiêm, có chế tài phạt thật nặng những tổ chức, cá nhân vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc gây hậu quả nghiêm trọng cho con người…