Món ngon cho Tết dương lịch đầm ấm - Hải sản nấu mắm mò hóc

Mắm bò hóc hay còn gọi prahok, pro hoc là món ăn đặc trưng của người Khmer vùng đất Nam Bộ nước ta.

Mắm bò hóc được làm từ các loại cá mùa nước nổi như cá linh, cá rô, cá sặc, cá lóc,... bỏ ruột, đánh vảy rồi giả nát rồi nêm nếm với gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi, ớt,... Sau đó, sẽ mang cá đi sấy khô, ướp lại một lần nữa với thính rồi cho cá vào hũ để ủ trong khoảng thời gian từ 4 - 6 tháng cho đến khi mắm lên men là có thể ăn được.

Món mắm bò hóc thường dùng để ăn với cơm và là một món ăn bổ sung protein cho cơ thể hoặc dùng mắm bò hóc như một loại nguyên liệu bổ sung để tăng thêm hương vị món ăn như bún mắm, bún nước lèo, bún num bò chóc.

Tết dương lịch đã đến, cùng quây quần bên gia đình với món hải sản nấu mắm mò hóc thôi nào.

Món ngon cho Tết dương lịch đầm ấm - Hải sản nấu mắm mò hóc
Mắm mò hóc. Ảnh sưu tầm

Nguyên liệu:

– 200g mắm bò hóc

– 200g tôm

– 200g mực

– 200g kèo nèo

– 1 cây sả

– 1 lít nước dùng

– 1 thìa cà phê nước mắm

– 1 thìa cà phê đường

– 1 thìa cà phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê ớt

– Dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1

Kèo nèo rửa sạch, thái khúc. Sả bào lát mỏng. Ớt băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, chẻ sống lưng láy chỉ đen. Mực thái miếng vừa ăn. Mực và tôm đem chần sơ.

Bước 2

Đun dầu nóng, phi thơm sả, ớt. Cho mắm vào, đảo đều tay cho thơm rồi chế nước dùng vào. Đun lửa liu riu đến khi sôi, nêm đường, nước mắm và hạt nêm, gia giảm gia vị tùy khẩu vị mỗi gia đình. Ăn đến đâu nhúng hải sản với mắm bò hóc đến đó sẽ ngon hơn rất nhiều. Ăn kèm với bún tươi và rau sống.

Hành tây trở thành món ăn cấm kỵ đối với nhóm người nào? Hành tây trở thành món ăn cấm kỵ đối với nhóm người nào?

Hành tây là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên, đối với ...

Cách làm món canh cá nấu su hào cho ngày đông se lạnh Cách làm món canh cá nấu su hào cho ngày đông se lạnh

Canh cá nấu su hào đối với nhiều người là món ăn khá lạ lẫm. Tuy nhiên, tại một số địa phương miền Bắc như ...

Lê Vũ Anh

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

3 ngày tốt nhất nên lau dọn ban thờ gia tiên để cả năm phát đạt, bình an

3 ngày tốt nhất nên lau dọn ban thờ gia tiên để cả năm phát đạt, bình an

Các chuyên gia phong thủy cho biết, dịp Tết Nguyên đán năm nay có 3 ngày tốt các gia đình nên dọn dẹp ban thờ gia tiên để cả năm phát đạt, gia đình bình an.
Hội đồng Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam thăm và chúc Tết Bộ Công an

Hội đồng Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam thăm và chúc Tết Bộ Công an

Ngày 26/1, Đoàn Hội đồng Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam do Hòa thượng Thích Thanh Nhiễu, Phó Chủ tịch Thường trực Hội đồng làm Trưởng đoàn sang thăm, chúc Tết Bộ Công an nhân dịp năm mới Nhâm Dần 2022.
TP Mỹ Tho: Trao quà Tết cho trẻ em mồ côi do dịch bệnh Covid-19

TP Mỹ Tho: Trao quà Tết cho trẻ em mồ côi do dịch bệnh Covid-19

Sáng 24/1, Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) TP Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang tổ chức chương trình “Mẹ đỡ đầu hỗ trợ trẻ em mồ côi do tác động của dịch Covid-19” và phát động hưởng ứng chương trình “Triệu phần quà san sẻ yêu thương”.
Thanh Hóa: Dựng lều cách ly người về quê ăn Tết

Thanh Hóa: Dựng lều cách ly người về quê ăn Tết

Từ đầu năm đến nay, chính quyền xã Thanh Phong, huyện Như Xuân, tỉnh Thanh Hóa đã huy động nhân lực dựng 3 dãy nhà tạm trong khuôn viên nhà văn hóa thôn Quang Hùng cũ và Trung tâm văn hóa, sau đó ngăn thành 60 phòng phục vụ người cách ly về quê ăn Tết.
Tàu ra, Trường Sa vào Tết...

Tàu ra, Trường Sa vào Tết...

Những ngày cuối năm, tàu ra Trường Sa không chỉ mang theo bánh, mứt… mà quan trọng hơn, đó là tình cảm, sự quan tâm, nghĩa tình của nhân dân cả nước dành cho Trường Sa.

Tin khác

Văn khấn ông Công ông Táo

Văn khấn ông Công ông Táo
Theo văn hóa truyền thống dân gian, ngày 23 tháng Chạp hàng năm là ngày ông Công, ông Táo bay về trời để bẩm báo với Ngọc Hoàng những việc đã xảy ra trong gia đình của một năm vừa qua. Vào ngày này, các gia đình Việt Nam thường chuẩn bị mâm cỗ cúng để tiễn Táo quân lên trời.

Những điều kiêng kỵ trong ngày Tết

Những điều kiêng kỵ trong ngày Tết
Người Việt ta quan niệm rằng, đầu năm mới nếu như gặp những điều may mắn tốt lành thì cả năm sẽ suôn sẻ và an lành. "Có kiêng có lành" nên nhân gian vẫn kiêng cữ những điều kém may vào đầu năm, nếu phạm vào đại kỵ đó thì cả năm sẽ không được may mắn.

SHB hỗ trợ hộ nghèo, gia đình chính sách khó khăn và trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt tại tỉnh Bến Tre

SHB hỗ trợ hộ nghèo, gia đình chính sách khó khăn và trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt tại tỉnh Bến Tre
Phát huy truyền thống nhân văn, vừa qua, Ngân hàng Sài Gòn – Hà Nội (SHB) đã trao tặng 2 tỷ đồng nhằm chung tay hỗ trợ các hộ nghèo và gia đình chính sách khó khăn tại tỉnh Bến Tre. Cùng ngày, ngân hàng trao tặng 400 suất quà Tết cho trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt, khó khăn tại huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre. Lấy tôn chỉ “Phụng sự từ tâm” là kim chỉ nam trong mọi hoạt động, SHB luôn sẵng sàng đồng hành cùng cộng đồng trong các công tác an sinh xã hội.

Quy định đối với người dân trở về quê ăn Tết của từng địa phương

Quy định đối với người dân trở về quê ăn Tết của từng địa phương
Gần 2 tuần nữa cả nước sẽ chính thức bước vào kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Trước tình hình dịch bệnh như hiện nay, một số địa phương đã đưa ra quy định đối với người dân làm ăn, sinh sống từ vùng khác trở về quê ăn Tết.
Xem thêm
Mẹo chọn các chép khỏe, đẹp để cúng ông Công ông Táo

Mẹo chọn các chép khỏe, đẹp để cúng ông Công ông Táo

Lễ vật cúng ông Công ông Táo thường được các gia đình Việt Nam chuẩn bị rất chu toàn, từ đồ hương hoa, vàng mã, hoa tươi, mâm cơm mặn đủ món đến một thứ không thể thiếu được đó là cá chép.
"Giải độc" trên môi trường mạng cho giới trẻ

"Giải độc" trên môi trường mạng cho giới trẻ

Sự phát triển bùng nổ của công nghệ đã làm thay đổi sâu sắc không gian mạng, mang lại nhiều lợi ích chưa từng có cho xã hội và cả những nguy cơ tiềm ẩn, thách thức lớn trên toàn cầu.
Em đang chờ ngày ấy anh về…

Em đang chờ ngày ấy anh về…

Lại một mùa Xuân qua đi. Chúng mình đều thêm một tuổi. Mái đầu thêm nhiều sợi bạc. Mà sao vẫn mãi vấn vương như níu kéo, dìu dặt, bâng khuâng…
TP Hồ Chí Minh: Đem tiền phúng điếu chồng ủng hộ Quỹ Vaccine phòng chống Covid-19

TP Hồ Chí Minh: Đem tiền phúng điếu chồng ủng hộ Quỹ Vaccine phòng chống Covid-19

"Đây là số tiền tôi trích từ tiền phúng điếu của ông nhà để ủng hộ, xem như đây là việc tốt cuối cùng mà ông nhà tôi làm được", bà Thảo cho biết.
Chuyện cô Mùi làm công tác khuyến học ở thành phố Mỹ Tho

Chuyện cô Mùi làm công tác khuyến học ở thành phố Mỹ Tho

Chi hội Khuyến học phường 4, thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang nhiều năm liền được công nhận là Chi hội có của phong trào khuyến học, khuyến tài tiêu biểu. Có 1 dòng họ học tập tiêu biểu, 1 cộng đồng học tập tiêu biểu được tỉnh hội vinh danh trong Đại hội biểu dương các mô hình học tập tiêu biểu giai đoạn 2016-2020 vừa qua. Đóng góp vào thành công đó phải kể đến công sức của cô Đặng Thị Hoa Mùi, Chi hội trưởng Chi hội Khuyến học phường 4 từ năm 2008 đến 2019. Ở tuổi 71, gần 12 năm gắn bó với công tác khuyến học, cô Mùi xem công việc này như làm một phần cuộc sống của mình.
Người cao tuổi cần tự quan tâm chăm sóc đời sống tinh thần

Người cao tuổi cần tự quan tâm chăm sóc đời sống tinh thần

Trong cuộc sống hiện đại, người trẻ dường như bị cuốn theo sự tất bật của guồng máy học tập, lao động hay chăm lo cho con cái nên thường xao lãng việc chăm sóc ông bà, cha mẹ, đặc biệt là đời sống tinh thần của họ.
Tết ấm áp cho người lao động xa quê

Tết ấm áp cho người lao động xa quê

Qua một năm biến động, thiếu việc làm, thu nhập giảm sút, tài chính tích lũy cạn kiệt, nhiều người lao động lựa chọn đón Tết xa quê để tiết kiệm chi phí và tăng ca trong dịp Tết để kiếm thêm thu nhập. Nhiều hoạt động chăm lo đã được các cấp công đoàn triển khai để chia sẻ khó khăn và mang lại cho người lao động một cái Tết ấm áp.
Hà Nội tặng đào, bánh chưng cho F0 đang bị cách ly

Hà Nội tặng đào, bánh chưng cho F0 đang bị cách ly

Trong ngày ông Công, ông Táo năm nay (23 tháng Chạp), Đoàn Thanh niên phường Trúc Bạch, quận Ba Đình, TP Hà Nội đã kết hợp với Trạm y tế online trên địa bàn đi chợ mua sắm nhu yếu phẩm, cá chép... mang đến tận nhà những hộ dân đang có F0 điều trị để phục vụ cho lễ cúng cổ truyền của dân tộc.
Xuất gạo dự trữ quốc gia hỗ trợ 9 tỉnh

Xuất gạo dự trữ quốc gia hỗ trợ 9 tỉnh

Phó Thủ tướng Lê Minh Khái vừa ký các quyết định xuất cấp gạo từ nguồn dự trữ quốc gia cho 9 tỉnh để hỗ trợ cho nhân dân trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần, giáp hạt đầu năm 2022 và nhân dân bị ảnh hưởng mưa lũ.
Phiên bản di động