Chợ nông thôn và nỗi lo thực phẩm bẩn?

Có một thực tế, tại hầu hết các khu chợ nông thôn vẫn diễn ra tình trạng mua bán hàng hóa, nhất là đối với mặt hàng thực phẩm chế biến sẵn không che đậy, để thực phẩm tiếp xúc với gió bụi, ruồi nhặng gây mất VSATTP. Các mặt hàng thực phẩm khô như tôm khô, mực khô, cá khô..., và chỉ có số ít được bao bọc, đóng gói, có ghi nguồn gốc, xuất xứ theo quy định; còn lại hầu hết không có bao bì, nhãn mác, vì thế người mua khó biết được nơi sản xuất, hạn sử dụng của sản phẩm.

Ở những khu bán thực phẩm tươi sống, người bán mổ cá, vịt, gà tại chỗ và chỉ dội rửa sơ sài nên nền chợ luôn ẩm ướt, tanh hôi; một số người xả nước thải xuống cống rãnh, vào trưa nắng bốc mùi tanh hôi. Bên cạnh đó, tình trạng nấu nướng diễn ra ngay trong chợ; thực phẩm sống, thực phẩm chín bày bán lẫn lộn. Ở một số điểm chợ, người bán còn bày biện các loại bánh, chè, bún... sát lề đường và cũng không được che đậy.

Đã từ lâu, việc kiểm tra về VSATTP ở các chợ nông thôn vẫn còn gặp không ít khó khăn, bất cập do các hành vi vi phạm VSATTP rất đa dạng, từ kinh doanh thực phẩm nhập lậu, thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, quá hạn sử dụng đến thực phẩm chứa hóa chất, phụ gia cấm... Trong khi đó, việc trang bị phương tiện, công nghệ để phân tích, xét nghiệm VSATTP ở địa phương còn thiếu.

Một bà nội trợ ở một khu dân cư ven thành phố chia sẻ: Người tiêu dùng khi mua thực phẩm chỉ biết lựa chọn bằng mắt. Thấy loại nào tươi, ngon là mua. Còn thực phẩm có đảm bảo VSATTP hay không thì không thể biết được. Bây giờ không riêng cá, tôm bị ngâm urê, hàn the để tạo độ cứng và tươi, mà ngay cả thịt cũng bị ngâm tẩm hóa chất,... khiến cho mọi người chỉ còn biết mua... liều (?!).

Để bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng, các cơ quan chức năng cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát nguồn gốc hàng hóa bán tại chợ ở các vùng nông thôn, nhất là đối với sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, rau, củ, quả... Thường xuyên mở các lớp tập huấn kiến thức về VSATTP đối với Ban quản lí chợ và các hộ kinh doanh thực phẩm. Người dân cũng cần nâng cao nhận thức về mối nguy hiểm từ thực phẩm không đảm bảo chất lượng, chú ý một số nguyên tắc chung khi mua sắm như chọn mua sản phẩm có bao gói, nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng, hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn... để giảm thiểu tối đa các bệnh lây truyền qua thực phẩm kém chất lượng.