Hôm nay ăn gì: Đầu tuần nấu súp hải sản bổ dưỡng cho cả nhà trong mùa dịch Covid-19

Nguyên liệu của món súp hải sản

- 100g tôm tươi

- 100g thịt sò điệp

- 150g thịt cua biển

- 3 tai nấm đông cô

- 500g xương hoặc đầu gà, bột năng

- 2 lòng trắng trứng

- Một chút gừng, hành lá, ngò rí

- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt, đường, tỏi băm.

Cách làm

- Bước 1: Tôm mua về lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch và thái nhỏ. Sò điệp rửa sạch, thái hạt lựu. Thịt cua rửa sạch, xé nhỏ. Nấm đông cô đem ngâm thật mềm rồi cắt sợi. Hành tây cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ.

Hôm nay ăn gì: Đầu tuần nấu súp hải sản bổ dưỡng trong mùa dịch Covid-19

- Bước 2: Tiếp theo, đặt chảo lên bếp cho một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho một chút gừng, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt cua, tôm, sò điệp vào xào, nêm một muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, một chút tiêu.

- Bước 3: Hầm mềm xương hoặc đầu gà với 2 lít nước, nêm 2 muỗng canh bột nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng muối, một muỗng bột ngọt. Vớt bỏ phần xương gà ra và lọc lại cho nước dùng trong rồi đun sôi một lần nữa. Đổ thịt cua, tôm, sò điệp đã xào vào, thêm nấm và hành lá khuấy đều rồi nêm lại cho vừa ăn.

- Bước 4: Đánh tan lòng trắng trứng, rây vào nồi súp để tránh bị cặn, sau đó khuấy đều để tạo thành sợi.

- Bước 5: Bột năng hòa nước lã cho thật đều, sau đó đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi súp hơi sệt lại rồi tắt bếp.

- Bước 6: Múc súp hải sản ra tô, rải ngò, tiêu, hành lá lên bề mặt đẹp mắt và thưởng thức.

Lợi ích của hải sản với sức khỏe

Sò điệp: rất giàu protein, axit béo omega 3, vitamin nhóm B, magie và kali. Nó chứa lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa. Vì vậy, sò điệp giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ và các bệnh Alzheimer.

Cua biển: Giàu protein và axit béo omega-3. Ngoài ra, thực phẩm này còn chứa khoáng chất cần thiết như selen, crom, canxi, kẽm, sắt và ít calo (128 calo/100g) mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tôm: Chứa nhiều khoáng chất vitamin, kẽm và canxi. Ăn tôm thường xuyên với chế độ ăn hợp lý sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, nâng cao hệ miễn dịch.