Bữa cơm chay nơi cửa Phật

Ngày lễ Phật Đản, tôi được thầy trụ trì chùa mời dự bữa cơm chay. Có lẽ đây là lần đầu tiên trong đời tôi được ăn cơm chay có đầy đủ các món như: Thịt gà, cá, trứng, thịt bò, canh chua, vịt tiềm… y như thật.

Thấy tôi ngạc nhiên trước những món ăn chay hấp dẫn và bắt mắt, một phật tử chuyên nấu cơm cho nhà chùa giới thiệu từng món nem rán, thịt ba chỉ hầm măng, gà luộc, sườn xào chua ngọt, cá chiên vàng… và một tô ca ri nổi lên những miếng thịt gà vàng ươm.

Thế mới biết, các món chay không nghèo nàn và kém hấp dẫn. Thoạt nhìn những món trên mâm tôi tưởng đó là những món ăn mặn bình thường. Từ những nguyên liệu rau, củ, quả, các đầu bếp trong chùa bằng đôi bàn tay khéo léo của mình đã tạo ra hàng trăm món ngon, với đủ hương vị, màu sắc hấp dẫn, có sức cuốn hút và giá trị dinh dưỡng chẳng thua gì các món ăn được chế biến từ nguyên liệu như: Heo, gà, cá, tôm, cua, trứng...

Bữa cơm chay nơi cửa Phật
Thực phẩm chay

Tôi nghĩ có lẽ ngoài tài nghệ lựa chọn nguyên liệu để chế biến các món ăn ra thì người đầu bếp ở đây còn có một cái tài “điều binh khiển tướng” các loại gia vị, nên món nào cũng mang đặc trưng mùi vị của món ấy. Như món ốc luộc có lá sả, tía tô, món thịt gà có lá chanh, bát canh chua có rau bạc hà và rau ngổ… Gia vị là một chất phụ gia nhưng chiếm một vai trò quan trọng trong việc chế biến các món ăn chay. Đĩa thịt lươn mập vàng ươm được đầu bếp làm bằng củ cà rốt, lá cây tỉa từ củ su hào, bông hoa đỏ thắm được chế biến từ quả ớt, thịt gà, thịt bò được làm từ đậu phụ miếng…

Người đầu bếp của chùa cho biết, đây là bữa cơm chay đơn giản, còn nếu tiệc chay đại lễ của nhà phật có đến hàng trăm món không thể nào kể hết, toàn là “sơn hào hải vị” cả. Đặc biệt là những món không thể thiếu được trong bữa tiệc đại lễ như: Gà rán, chim quay, vịt tiềm, cá bỏ lò, yến sào, vây cá, chả tươi nem cuốn… đủ cả, không thiếu một món nào mà nguyên liệu chính không có gì khác ngoài đậu xanh, đậu nành, đậu phộng.

Ngoài món ăn, đồ uống chay cũng khá đa dạng. Trong các điều cấm kị của người tu hành là thức uống có chứa cồn như bia, rượu. Theo lời giới thiệu của đầu bếp nhà chùa, ngoài thức uống thông thường được chế biến từ những loại hạt như: Đậu nành, mè, đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, đậu ván... và rau trái đủ loại, thì một số chùa lớn còn phục vụ loại bia chay mà hương vị và độ ngon không kém gì các loại bia thông thường.

Bữa cơm “ăn mày cửa Phật” đã mang đến cho tôi một cảm giác riêng là không quá mặn mòi với trần tục, không quá thoát tục với cuộc sống sống đời thường. Thế mới biết ẩm thực ở đời thường có món gì thì người tu hành đều được thưởng thức món đó, nhưng chỉ khác là từ đậu, rau, củ, quả… chế tác mà thành, tôi thấy tâm hồn mình thanh thản và thanh đạm vô cùng.

Hoàng Bích Hà

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Đại học Quốc gia Hà Nội chính thức chuyển trụ sở làm việc lên Hòa Lạc

Đại học Quốc gia Hà Nội chính thức chuyển trụ sở làm việc lên Hòa Lạc

Từ ngày 19/5, Đại học Quốc gia Hà Nội chính thức chuyển trụ sở làm việc từ 144 Xuân Thủy (Cầu Giấy) lên Hòa Lạc (huyện Thạch Thất). Từ nay đến tháng 9/2022, khoảng 6.000 sinh viên sẽ tới học tập tại đây.
“Nơi đông giữ miệng...”

“Nơi đông giữ miệng...”

Trong cuộc sống hiện nay, tình trạng nhiều người trổ tài “hùng biện” ở mọi lúc, mọi nơi; ai nói cũng hay, cũng đúng và có lúc không ai chịu ai dẫn đến xô xát, mâu thuẫn căng thẳng, có trường hợp gây hậu quả nghiêm trọng.
Các trường hợp không được hưởng quyền lợi Bảo hiểm Y tế

Các trường hợp không được hưởng quyền lợi Bảo hiểm Y tế

Khám chữa bệnh xuất trình thẻ Bảo hiểm Y tế (BHYT) người dân sẽ được hỗ trợ chi phí khám chữa bệnh giảm đi gánh nặng về chi phí, giúp bệnh nhân có điều kiện điều trị tốt hơn. Tuy nhiên, nhiều trường hợp đi khám chữa bệnh xuất trình thẻ bị từ chối do không nằm trong trường hợp khám chữa bệnh hưởng BHYT. Vậy, các trường hợp không được hưởng BHYT là các trường hợp nào?.
Sống khiêm nhường, thật thà

Sống khiêm nhường, thật thà

Sống ở trên đời không có ai hoàn hảo cả, muốn đạt đến sự hoàn mĩ cũng phải trải qua rèn luyện, tu tâm, dưỡng tính mới thành. Cổ nhân có câu: “Bảo kiếm sắc nhờ mài, dũa, hoa mai thơm nhờ ngủ đông giá buốt”.
Biết nhường nhịn

Biết nhường nhịn

Nhường nhịn là một đức tính tốt của con người, lấy nhường nhịn để giáo dục, thuyết phục người khác. Người xưa có câu “Một sự nhịn, chín sự lành”; sự nhường nhịn nhiều khi làm cho gia đình hòa thuận, xóm làng yên vui; người biết nhường nhịn là người cao thượng, có lòng vị tha rộng lượng; biết đối nhân xử thế.

Tin khác

Câu chuyện cái bờ vai

Câu chuyện cái bờ vai
Một lần ở tuổi còn đang dở dang trung niên chưa tới, trẻ quá cũng không phải, trong lúc nói chuyện vui vẻ, bỗng một người bảo: Đố các bạn, bộ phận nào của cơ thể là quan trọng nhất?”

Để tuổi già an nhiên

Để tuổi già an nhiên
Trong cuộc sống, việc đối nhân xử thế xưa nay chẳng thể dễ dàng gì, khi thì sáng suốt biết nhìn xa trông rộng, lúc lại mờ mịt không phân biệt rõ trắng đen, vậy nên sống phải học cách trầm tĩnh để mà suy xét mọi vấn đề khác nhau, ở mỗi góc cạnh của cuộc sống.

Năng lượng cuộc đời

Năng lượng cuộc đời
Năng lượng cuộc đời được hiểu là mọi thứ xung quanh chúng ta: Từ ngữ, câu nói, bài hát, vật thể, con người, công việc, không gian,… có vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến sự tồn tại, phát triển và chất lượng cuộc sống của mỗi người. Nếu có được nguồn năng lượng ấy, con người sẽ có được cảm giác vui vẻ, hạnh phúc.

Biết cách cúi đầu

Biết cách cúi đầu
Chuyện kể rằng, có một người đến hỏi nhà hiền triết: “Thưa ngài! Ngài là người thông minh tài giỏi, xin ngài cho biết, đất với trời cách xa nhau bao nhiêu?”. Nhà hiền triết trả lời: “Cách nhau một mét”. Người kia liền nói: “Thưa ngài con người ta hầu hết cao trên một mét, vậy con người sẽ đâm thủng cả trời hay sao?”. Nhà hiền triết cười nói: “Nếu muốn đứng được giữa trời và đất thì phải biết cúi đầu”.

Miếng bánh mì cháy

Miếng bánh mì cháy
“Lời nói là sự diễn đạt bằng ngôn ngữ nói, tạo thành một ý hoặc một văn bản nhằm thực hiện mục đích giao tiếp nào đó. Trong lời nói, ngoài giá trị về mặt ngữ nghĩa còn chứa thái độ giao tiếp và hàm ý của nó. Muốn thành công trong giao tiếp, người nói cần thể hiện sự mềm mỏng, khoan dung độ lượng đối với người nghe”.
Xem thêm
Mưa dông kéo dài nhiều tỉnh thành Miền Bắc bị ngập lụt

Mưa dông kéo dài nhiều tỉnh thành Miền Bắc bị ngập lụt

Theo Dự báo thời tiết mưa lớn kéo dài từ ngày 23/5, nhiều nơi ở các tỉnh, thành như: Hà Nội, Bắc Ninh, Bắc Giang, Phú Thọ, Vĩnh Phúc... bị ngập lụt cục bộ.
Mưa lớn gây thiệt hại tại nhiều tỉnh miền Bắc

Mưa lớn gây thiệt hại tại nhiều tỉnh miền Bắc

Trung tâm Khí tượng Thủy văn dự báo ngày và đêm 24/5 ở Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ tiếp tục có mưa lớn, mưa rào và dông với lượng mưa phổ biến từ 30-100mm, có nơi lên tới 130mm.
Vì sao tàu Cát Linh- Hà Đông đang chạy lại đột ngột dừng giữa mưa giông lớn?

Vì sao tàu Cát Linh- Hà Đông đang chạy lại đột ngột dừng giữa mưa giông lớn?

Vào chiều 22/5 và sáng, 23/5, một số người dân đi tàu Cát Linh- Hà Đông phản ánh về việc, tàu đang chạy bỗng đột ngột dừng lại khoảng 30 giây đến khoảng một phút khi chưa đến ga dừng mà không hiểu vì sao.
Egroup tự tin chinh phục thị trường giáo dục trị giá hàng tỷ USD

Egroup tự tin chinh phục thị trường giáo dục trị giá hàng tỷ USD

Nắm bắt nhu cầu ngày càng cao của đông đảo phụ huynh về lựa chọn môi trường giáo dục chất lượng và toàn diện cho con, các doanh nghiệp tư nhân đã và đang đầu tư mạnh mẽ vào nhiều mô hình giáo dục tiên tiến để đáp ứng. Điều này đã thúc đẩy thị trường đầu tư giáo dục trị giá hàng tỷ USD càng trở nên sôi động với sự tham gia của nhiều “ông lớn”, trong đó có Tập đoàn giáo dục Egroup.
Đắk Nông: Ngày hội tư vấn tuyển sinh giáo dục nghề nghiệp năm 2022

Đắk Nông: Ngày hội tư vấn tuyển sinh giáo dục nghề nghiệp năm 2022

Sáng 22/5/2022, Sở Lao động - Thương binh và Xã hội (LĐ-TB&XH) tỉnh Đăk Nông tổ chức ngày hội tư vấn tuyển sinh giáo dục nghề nghiệp năm 2022 cho các em học sinh khối lớp THCS và THPT tại Hội trường Trường Cao đẳng Cộng đồng Đắk Nông.
Chính phủ nghiên cứu tiếp thu ý kiến về quy định môn Lịch sử là môn bắt buộc

Chính phủ nghiên cứu tiếp thu ý kiến về quy định môn Lịch sử là môn bắt buộc

Phó Thủ tướng Lê Văn Thành cho biết, sẽ nghiên cứu tiếp thu ý kiến của nhân dân, đại biểu Quốc hội về việc quy định môn học Lịch sử là môn bắt buộc trong chương trình giáo dục ở cấp trung học phổ thông.
Hiệu quả từ việc học văn hoá, kết hợp với học nghề đối với học sinh sau tốt nghiệp Trung học cơ sở.

Hiệu quả từ việc học văn hoá, kết hợp với học nghề đối với học sinh sau tốt nghiệp Trung học cơ sở.

Được thành lập theo Quyết định số 3119/QĐ-UBND ngày 23/8/2017 của UBND tỉnh Thanh Hóa, trên cơ sở sáp nhập Trung tâm Giáo dục thường xuyên, Trung tâm Dạy nghề huyện Nông Cống thành Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp và Giáo dục thường xuyên (GDNN&GDTX) huyện Nông Cống.
Hà Nội dự kiến xây thêm sân bay quốc tế ở phía nam

Hà Nội dự kiến xây thêm sân bay quốc tế ở phía nam

Tại Hội nghị toàn quốc quán triệt và triển khai thực hiện Nghị quyết số 06-NQ/TW của Bộ Chính trị diễn ra sáng 18/5, Phó Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Dương Đức Tuấn cho biết, đến nay Hà Nội đã cơ bản phủ kín quy hoạch phân khu, quy hoạch chi tiết, quy chế quả
TP Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá:  Cương quyết xử phạt hành vi “chặt chém”, chèn ép du khách

TP Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá: Cương quyết xử phạt hành vi “chặt chém”, chèn ép du khách

UBND thành phố Sầm Sơn đã chỉ đạo chặt chẽ tới các lực lượng chức năng và cương quyết thực hiện việc xử phạt nghiêm khắc đối với các tổ chức, cá nhân có hành vi “chặt chém”, chèn ép khách du lịch.
Phiên bản di động