Bí quyết nấu ăn ngon: Cách nấu canh chua hải sản giải nhiệt ngày hè

Món canh chua hải sản vị ngọt đậm đà, thanh mát vừa bổ dưỡng giúp cơ thể giải nhiệt trong những ngày nóng bức.

Cách ăn uống trong ngày hè theo Đông y nên theo nguyên tắc thanh đạm, bình bổ là chính. Vì vậy, những món ăn có tính mát, vị đắng chua, bình bổ là sự lựa chọn ưu tiên.

Theo khoa học dinh dưỡng, chế độ ăn phải đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất: đạm, đường, béo, vitamin và khoáng chất. Hải sản được chứng minh có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Chẳng hạn, trong tôm có chứa nhiều protein, khoáng chất vitamin, kẽm, canxi có lợi cho sức khỏe. Bổ sung tôm vào chế độ ăn giúp giảm viêm, tốt cho tim mạch và tăng cường sức khỏe xương khớp...

bi quyet nau an ngon cach nau canh chua hai san giai nhiet ngay he
Bí quyết nấu ăn ngon: Cách nấu canh chua hải sản giải nhiệt ngày hè. Ảnh minh họa

Nguyên liệu cho món canh chua hải sản

- 200g mực tươi

- 150g tôm tươi

- Một quả dứa (quả thơm)

- Cà chua 2 quả, hành hoa, mùi tàu

- Hành khô một củ

- Nước luộc gà hoặc nước hầm xương heo

- Gia vị: Muối, mắm, ớt, tiêu, hạt nêm…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Mực tươi mua về rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật vừa ăn.

- Tôm bóc vỏ và bỏ phần đầu. Quả dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch bổ múi như miếng cau. Hành hoa và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

- Tôm và mực sau khi đã làm sạch đem ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cách nấu

- Bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu phi thơm hành, trút cà chua vào xào chín. Tiếp đó, cho mực và tôm tươi đã ướp vào xào săn.

bi quyet nau an ngon cach nau canh chua hai san giai nhiet ngay he
Canh chua hải sản vừa thanh mát vừa giải nhiệt ngày hè. Ảnh minh họa

- Đổ nước luộc gà (hoặc nước hầm xương heo) vào nồi, trút mực và tôm vừa xào vào nồi rồi đun sôi. Tiếp đó, cho dứa đã thái vào nồi đun thêm khoảng 3 - 5 phút, cho thêm hành hoa và mùi tàu vào. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Món canh chua hải sản thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè nóng bứt. Món ăn dân dã lại bổ dưỡng này, ăn cùng cơm nóng rất phù hợp.

Tường Vân (T/h)

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

lay chong thieu gia song trong nha tien ty toi van chat vat ngheo rot

Lấy chồng thiếu gia, sống trong nhà tiền tỷ, tôi vẫn chật vật, nghèo rớt

5 năm về làm dâu nhà giàu, ai cũng nghĩ cuộc sống của tôi một bước lên tiên, tiền tiêu không phải nghĩ. Nhưng thực sự là tôi vẫn chẳng có gì trong tay.
nguoi cao tuoi chung tay chong dich

Người cao tuổi chung tay chống dịch

Mặc dù cao tuổi, nhưng các cựu chiến binh (CCB) ở TP Đà Nẵng vẫn hăng hái góp sức trong cuộc chiến ngăn chặn đại dịch với tất cả nhiệt huyết và niềm tin chiến thắng.
uu dai nguoi co cong phai tuong xung khong cao bang

Ưu đãi người có công phải tương xứng, không cào bằng

Tiếp tục chương trình phiên họp thứ 47, sáng 11/8, Ủy ban Thường vụ Quốc hội đã xem xét về dự án Pháp lệnh Ưu đãi người có công với cách mạng (sửa đổi). Phó Chủ tịch Thường trực Quốc hội Tòng Thị Phóng chủ trì phiên họp…
mong bao giong dung lai sau canh cua

Mong bão giông dừng lại sau cánh cửa…

Hôn nhân lẽ nào mãi mãi là địa ngục làm ta vùng vẫy cố thoát ra?
di trong huong say

Đi trong hương say

Cơn mưa chiều bất chợt, đỏng đảnh phủ dày lên bạt ngàn cà phê xanh ngút mắt. Đất đỏ bazan dính đầy lốp xe của cặp du khách yêu thích thiên nhiên đang thả hồn trải nghiệm.    

Tin khác

Vừa mới khởi động đã phải… cách li!

vua moi khoi dong da phai cach li
Cứ nghĩ dịch bệnh COVID-19 được kiểm soát, phố cổ sẽ bắt đầu cho một trạng thái “bình thường mới” đầy hứa hẹn nhưng có ai ngờ đâu, sát bên mình, thành phố Đà Nẵng lại là tâm dịch!...

Làm thế nào để trở thành người phụ nữ quyến rũ?

lam the nao de tro thanh nguoi phu nu quyen ru
Quyến rũ là bí quyết giúp bạn luôn thu hút trong mắt người khác, đặc biệt là phái mạnh.

Cô dâu hủy hôn khi biết sự thật về bố của chú rể

co dau huy hon khi biet su that ve bo cua chu re
Tôi hoảng sợ hủy hôn khi biết người bố xa cách nhiều năm của Huy là người từng bao nuôi mình. 

Mệt mỏi vì bị gia đình nhà chồng đặt điều nói xấu

met moi vi bi gia dinh nha chong dat dieu noi xau
Tôi không biết phải làm gì để anh chị chồng tôi bớt đặt điều nói xấu tôi, thực sự nhiều khi tôi cảm thấy rất ấm ức mà vẫn phải cố gắng chịu đựng.

Thấp thoáng dáng chiều…

thap thoang dang chieu
Đã lâu, em không về bên anh. Để được nghe tiếng ghi ta réo rắt, những ngón tay đan trên cung đàn thoăn thoắt theo điệu nhạc du dương.

Dược phẩm Tâm Bình với tháng 7 nghĩa tình

duoc pham tam binh voi thang 7 nghia tinh
Tháng 7 - tháng của sự tri ân, tháng để nhắc nhớ mọi người dân Việt Nam hướng về các thương - bệnh binh, thân nhân liệt sĩ và người có công trên mọi miền Tổ quốc.
Xem thêm
lay chong thieu gia song trong nha tien ty toi van chat vat ngheo rot

Lấy chồng thiếu gia, sống trong nhà tiền tỷ, tôi vẫn chật vật, nghèo rớt

5 năm về làm dâu nhà giàu, ai cũng nghĩ cuộc sống của tôi một bước lên tiên, tiền tiêu không phải nghĩ. Nhưng thực sự là tôi vẫn chẳng ...
cuu tong bi thu le kha phieu dong vien toi nen ve bao nguoi cao tuoi

Cựu Tổng Bí thư Lê Khả Phiêu động viên tôi: “Nên về báo Người cao tuổi!...”

Năm 1988, Trung tướng Lê Khả Phiêu từ Mặt trận Cam-pu-chia về làm Phó Chủ nhiệm Tổng cục Chính trị. Những năm ấy, tôi là Phó trưởng phòng Tuyên huấn, ...
mong bao giong dung lai sau canh cua

Mong bão giông dừng lại sau cánh cửa…

Hôn nhân lẽ nào mãi mãi là địa ngục làm ta vùng vẫy cố thoát ra?
noi long nguoi theo con len pho

Nỗi lòng người theo con lên phố

Sau mấy chục năm làm công chức ăn dè tiết kiệm, ông bà Tâm cũng xây được ngôi nhà hai tầng khá khang trang giữa làng quê. Ông bà nghỉ ...
o sin khong luong

"Ô sin" không lương

"Trời ơi! Bà trông cháu thế nào mà để con sưng vêu trán thế này. Con có đau không? Vào đây mẹ xem!".
roi pho ve que

Rời phố về quê

Thế là sau gần 40 năm trở thành người phố, bây giờ họ lại từ phố về quê, không phải ai cũng có quyết định như vợ chồng ông Chiến, ...
huyen gia lam tp ha noi mot gia dinh ngheo chong chet vi tngt can duoc giup do

Huyện Gia Lâm, TP Hà Nội: Một gia đình nghèo, chồng chết vì TNGT cần được giúp đỡ

Chúng tôi không khỏi xót xa khi chứng kiến cảnh người vợ trẻ cùng các con nhỏ 8 tuổi, Nguyễn Thiện Minh (sinh năm 2012) và Nguyễn Hoài An (sinh ...
quy tu thien hang huu cong ty cp dai nam binh duong dieu dong 2 xe cho nuoc va tang 10000 can nhua cho dong bao ben tre

Quỹ từ thiện Hằng Hữu, Công ty CP Đại Nam (Bình Dương): Điều động 2 xe chở nước và tặng 10.000 can nhựa cho đồng bào Bến Tre

Qua thông tin báo chí biết được tỉnh Bến Tre đang đối mặt với hạn hán và xâm nhập mặn nặng nề. Ông Huỳnh Uy Dũng, Chủ tịch Hội đồng ...
gieo hanh phuc cho tre bat hanh

“Gieo” hạnh phúc cho trẻ bất hạnh

Khi hoa dã quỳ vàng rực tựa mặt trời đầy quyến rũ báo hiệu mùa Xuân đang đến rất gần đến, cũng là lúc sơ Ngô Thị Mỹ cùng các ...
lam the nao de tro thanh nguoi phu nu quyen ru

Làm thế nào để trở thành người phụ nữ quyến rũ?

Quyến rũ là bí quyết giúp bạn luôn thu hút trong mắt người khác, đặc biệt là phái mạnh.
da nang sang tinh yeu thuong trong mua dich

Đà Nẵng: Sáng tình yêu thương trong mùa dịch

Những ngày qua, nhiều đơn vị, cá nhân đã kịp thời hỗ trợ lực lượng làm nhiệm vụ trên tuyến đầu chống dịch, các bệnh viện bị phong tỏa và ...
dac sac tao hinh tren giay

Đặc sắc tạo hình trên giấy

Không chỉ dùng giấy để ghi chép sự kiện trong đời sống xã hội, từ xa xưa con người còn dùng giấy để vẽ lên nhiều bức họa xinh đẹp.
Phiên bản di động