Cách đồ xôi gấc truyền thống cho mâm cỗ cúng ngày Tết

Xôi gấc là một trong những món ăn truyền thống trong mâm cỗ người Việt, đặc biệt không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết. Để nấu xôi gấc sao cho đúng kiểu truyền thống, ngon, màu đỏ tự nhiên, đẹp mắt không phải là điều dễ dàng. Hãy cùng tham khảo cách chế biến sau.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

1 quả gấc chín.

1kg gạo nếp.

100g đường cát trắng (tùy khẩu vị).

20ml dầu ăn.

20ml rượu gạo.

1 muỗng cà phê muối.

10g vừng đã rang chín (không bắt buộc).

Dao, chõ đồ xôi (xửng hấp, nồi hấp), rổ, thìa, khuôn làm xôi...mỗi thứ 1 cái

Cách đồ xôi gấc truyền thống cho mâm cỗ cúng ngày Tết
Cách đồ xôi gấc truyền thống cho mâm cỗ cúng ngày Tết. Ảnh minh họa

Cách đồ xôi gấc

Bước 1: Ngâm gạo

Đầu tiên, bạn phải vo sạch gạo nếp, sau đó đem ngâm với nước sạch trong vòng 6-8 tiếng. Sau khi đã đủ thời gian, đổ gạo ra rổ rồi rửa lại với nước cho sạch và để ráo nước. Cho 1 thìa cà phê muối và 20ml dầu ăn vào gạo rồi trộn đều lên.

Bước 2: Sơ chế gấc

Cắt đôi quả gấc rồi gỡ lấy phần thịt gấc bên trong và bỏ hạt. Tiếp theo, bạn cho 15ml rượu gạo vào trộn đều cùng gấc.

Lưu ý: Nên chọn trái gấc chín đỏ, gai thưa và vỏ mỏng để có được phần thịt gấc đỏ tươi, đẹp mắt.

Bước 3: Đồ xôi

Đầu tiên, cho gấc và gạo đã sơ chế trộn lên cho đều. Sau khi trộn xong, bạn có thể để khoảng 30 phút đến 1 tiếng để gạo ngấm màu đỏ của gấc giúp cho xôi thành phẩm có màu đỏ tươi đẹp mắt hơn. Tiếp theo đặt chõ đồ xôi lên bếp rồi đổ nước đầy 1/2 nồi.

Lưu ý: Để món xôi gấc chín đều thì bạn không nên đổ toàn bộ số nếp vào chõ cùng một lúc mà thay vào đó, bạn nên múc lần lượt từng thìa.

Trước khi đồ xôi, bạn dùng đũa tạo 5 đến 6 lỗ nhỏ ở giữa chõ. Điều này sẽ giúp hơi nước lan tỏa đều để xôi được chín nhanh, không bị nát, không bị khô.

Sau khi hết thời gian, bạn mở nắp chõ, thấy nếp chín đều, xôi có màu đỏ tươi đẹp mắt và dậy mùi thơm đặc trưng của gấc thì xôi đã chín rồi. Tiếp tục cho đường và 5ml rượu gạo còn lại vào chõ xôi rồi trộn đều lên cho tới khi đường tan. Sau đó, bạn đậy nắp lại và đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Trang trí

Chuẩn bị khuôn làm xôi, sau đó quét một chút dầu ăn vào mặt trong của khuôn rồi múc xôi vào khuôn. Đậy nắp khuôn lại, dùng lực cánh tay ép thật chặt, sau đó úp khuôn vào một chiếc đĩa và từ từ lấy khuôn ra.

Món xôi gấc truyền thống chế biến vô cùng đơn giản, sẽ không khó để chuẩn bị một món ăn truyền thống trong mâm cỗ ngày Tết. Hy vọng món xôi gấc sẽ mang đến vị ngon trong bữa ăn và may mắn cho gia đình bạn trong dịp Tết đến, xuân về.

Thay đổi khẩu vị với công thức chế biến món tim heo hầm hạt sen Thay đổi khẩu vị với công thức chế biến món tim heo hầm hạt sen

Tim heo chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai hoặc mới sinh và trẻ em đang trong ...

Những món ăn bổ dưỡng dành cho người cao tuổi Những món ăn bổ dưỡng dành cho người cao tuổi

Người cao tuổi thuộc một trong những nhóm người cần áp dụng chế độ ăn đặc biệt khoa học, giàu chất dinh dưỡng để cung ...

Hoàng Vi

Theo dòng sự kiện

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Tử vi ngày 25/5/2022 của 12 con giáp: Tuổi Dậu có quá nhiều dự định

Tử vi ngày 25/5/2022 của 12 con giáp: Tuổi Dậu có quá nhiều dự định

Tử vi ngày 25/5/2022 của 12 con giáp tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.
Bí quyết dạy con chi tiêu tiền bạc một cách tiết kiệm

Bí quyết dạy con chi tiêu tiền bạc một cách tiết kiệm

Dạy con học cách chi tiêu từ sớm tưởng chừng là việc không quan trọng nhưng lại quyết định rất lớn đến tính cách sau này của trẻ.
Tử vi 12 con giáp ngày 24/5/2022: Tuổi Thân đừng quá chủ quan

Tử vi 12 con giáp ngày 24/5/2022: Tuổi Thân đừng quá chủ quan

Tử vi 12 con giáp ngày 23/5/2022 của tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.
Tử vi ngày 23/5/2022: Tuổi Ngọ nên duyên với tuổi Mùi

Tử vi ngày 23/5/2022: Tuổi Ngọ nên duyên với tuổi Mùi

Tử vi ngày 23/5/2022 của 12 con giáp tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.
Tử vi ngày 22/5/2022: Tuổi Tỵ cố gắng duy trì các mối quan hệ

Tử vi ngày 22/5/2022: Tuổi Tỵ cố gắng duy trì các mối quan hệ

Tử vi hôm nay ngày 22/5/2022 của 12 con giáp tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.

Tin khác

Tử vi ngày 21/5/2022: Tuổi Thìn chú ý tài chính

Tử vi ngày 21/5/2022: Tuổi Thìn chú ý tài chính
Tử vi hôm nay ngày 21/5/2022 của 12 con giáp tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.

Rút tiền bằng CCCD gắn chip hoàn toàn được bảo mật thông tin

Rút tiền bằng CCCD gắn chip hoàn toàn được bảo mật thông tin
Thiết bị đọc chip CCCD tại cây ATM không lưu giữ thông tin của công dân. Do đó, có thể khẳng định việc rút tiền qua thẻ CCCD hoàn toàn được bảo mật dữ liệu cá nhân.

Tử vi hôm nay ngày 20/5/2022: Tuổi Mão cẩn thận trở thành người thứ 3

Tử vi hôm nay ngày 20/5/2022: Tuổi Mão cẩn thận trở thành người thứ 3
Tử vi hôm nay ngày 20/5/2022 của 12 con giáp tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.

Tử vi 12 con giáp ngày 19/5/2022: Tuổi Dần đang bị Thương Quan chiếu

Tử vi 12 con giáp ngày 19/5/2022: Tuổi Dần đang bị Thương Quan chiếu
Tử vi 12 con giáp ngày 19/5/2022 của tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.

Tử vi 12 con giáp ngày 18/5/2022: Tuổi Sửu cần quan tâm đến đồng nghiệp nhiều hơn

Tử vi 12 con giáp ngày 18/5/2022: Tuổi Sửu cần quan tâm đến đồng nghiệp nhiều hơn
Tử vi 12 con giáp ngày 18/5/2022 của tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.

Tử vi ngày 17/5/2022: Tuổi Tý có điềm báo về chuyện tình cảm

Tử vi ngày 17/5/2022: Tuổi Tý có điềm báo về chuyện tình cảm
Tử vi ngày 17/5/2022 của 12 con giáp tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài chính, may rủi.
Xem thêm
Lý giải sức hút của bác sĩ Hùng với nữ chính trong "Bão ngầm"

Lý giải sức hút của bác sĩ Hùng với nữ chính trong "Bão ngầm"

Quách Tuấn Hùng trong “Bão ngầm” là một bác sĩ điển trai, tài giỏi, gia thế khủng, khiến Hạ Lam không khỏi sa ngã, lơ là nhiệm vụ, thậm chí muốn bỏ nghề vì anh.
Mẹo giữ vệ sinh sạch sẽ cho trẻ sơ sinh

Mẹo giữ vệ sinh sạch sẽ cho trẻ sơ sinh

Hệ thống miễn dịch của trẻ sơ sinh còn yếu, dễ bị bệnh do tác động từ bên ngoài. Chính vì vậy, bạn cần giữ vệ sinh sạch sẽ cho bé để ngăn ngừa vi khuẩn, vi trùng xâm nhập.
Những biểu hiện chứng tỏ bạn trai thích kiểm soát

Những biểu hiện chứng tỏ bạn trai thích kiểm soát

Yêu là cả quá trình tìm hiểu, cảm thông và tôn trọng lẫn nhau, nhưng không ít người luôn muốn kiểm soát người yêu. Dưới đây là những biểu hiện chứng tỏ bạn trai thích kiểm soát.
Thế giới trong mắt người già

Thế giới trong mắt người già

Tôi cũng không hiểu, thế giới trong mắt người già là gì mà sao lúc nào cũng hay sợ sệt, đề phòng, lo lắng. So với sức sống tuổi hai mươi của tôi, tận hưởng và hết mình, nó cách một khoảng rất xa...
Người cao tuổi nằm trong nhóm cần đi khám hậu Covid-19

Người cao tuổi nằm trong nhóm cần đi khám hậu Covid-19

Các bác sĩ khuyến cáo, có 3 nhóm người cần đi khám hậu Covid-19 gồm: Người có bệnh nền (như tăng huyết áp, mạch vành, đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa...); người phải nhập viện khi mắc Covid-19 và nhóm người từ 60 tuổi trở lên bởi họ có nguy cơ có nhiều bệnh đồng mắc chưa khởi phát nhưng sau khi mắc Covid-19 có thể thúc đẩy tình trạng nặng hơn.
TP Hồ Chí Minh: Đem tiền phúng điếu chồng ủng hộ Quỹ Vaccine phòng chống Covid-19

TP Hồ Chí Minh: Đem tiền phúng điếu chồng ủng hộ Quỹ Vaccine phòng chống Covid-19

"Đây là số tiền tôi trích từ tiền phúng điếu của ông nhà để ủng hộ, xem như đây là việc tốt cuối cùng mà ông nhà tôi làm được", bà Thảo cho biết.
Hàng trăm doanh nhân chung tay mang nụ cười đến hàng nghìn trẻ thơ

Hàng trăm doanh nhân chung tay mang nụ cười đến hàng nghìn trẻ thơ

Tại “Ngày họp mặt Caravan Family Day”, chị Hà Lê Thùy Quyên, Trưởng ban Tổ chức Caravan thiện nguyện 2030 lần thứ 28 khẳng định: “Đây là sự kiện giúp gắn kết các thành viên của CLB Doanh nhân 2030 để chung tay hành động vì cộng đồng”.
Tử vi hàng tuần 12 con giáp: Tuổi Tý đề phòng tiểu nhân

Tử vi hàng tuần 12 con giáp: Tuổi Tý đề phòng tiểu nhân

Xem tử vi hàng tuần, tử vi tuần này (2-8/5) của 12 con giáp tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi xem công việc, tài chính, may rủi....
Thăm hỏi, động viên gia đình nạn nhân vụ cháy làm 5 người tử vong ở Hà Nội

Thăm hỏi, động viên gia đình nạn nhân vụ cháy làm 5 người tử vong ở Hà Nội

Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Chủ tịch Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam TP. Hà Nội Nguyễn Lan Hương đã đến thăm hỏi, hỗ trợ gia đình có người thân tử vong trong vụ cháy rạng sáng 21/4 tại ngõ 65 phố Phạm Ngọc Thạch, phường Kim Liên, quận Đống Đa.
Phiên bản di động