Xứ Truồi mít ngọt, dâu thơm...

"Xứ Truồi mít ngọt, dâu thơm/ Anh về làm rể canh, cơm đủ đầy/ Lại thêm “bánh ướt heo quay”/ Anh ăn mê mẩn, quên ngày, quên đêm…".

Từ TP Huế, trên QL1A, đến xứ Truồi (xã Lộc Hòa, huyện Phú Lộc, tỉnh Thừa Thiên - Huế), theo con đường bên sông Truồi hiền hòa, thơ mộng, du khách sẽ chiêm ngưỡng đỉnh Bạch Mã quanh năm bồng bềnh trong mây trắng. Nơi dưới chân núi có Thiền viện Trúc Lâm Bạch Mã ẩn hiện trong màu lam sương khói.

Đi đò qua hồ Truồi, du khách sẽ thấy những áng mây trắng bồng bềnh “trôi” dưới đáy hồ nước trong xanh; chiêm ngưỡng tượng Phật Thích Ca Lộ Thiên đang ngồi thiền trên cù lao ở trước chùa giữa hồ cao 24 mét, nặng 1.500 tấn bằng đá. Bên kia hồ là các công trình xây dựng của Thiền viện Trúc Lâm Bạch Mã ẩn hiện trong màu lam sương khói của ngọn Linh Sơn nằm trong dãy Bạch Mã quanh năm mây mù lãng đãng.

Du khách tham quan Thiền viện Trúc Lâm  Bạch Mã đầu năm.
Du khách tham quan Thiền viện Trúc Lâm Bạch Mã đầu năm.

Theo các bô lão trong làng kể lại thì lịch sử xứ Truồi bắt đầu hình thành sau khi chúa Nguyễn Hoàng vào trấn thủ Thuận Hoá và đẩy nhanh việc mở mang xứ Đàng Trong về phía Nam. Cư dân Thanh Hoá, Nghệ An theo các chúa Nguyễn di cư vào Đàng Trong dừng lại ở kinh đô Phú Xuân: Chính dòng người này sau khi khai khẩn những làng quê ven kinh đô đã phát hiện ở cách đó không xa về phía Nam có một vùng đất bằng phẳng trải dài hai bên dòng sông xanh ngắt, hiền hoà mà sau này là những vườn cây trái sum suê ở các thôn Nam Phổ Cần, Nam Phổ Hạ, Phước Mỹ, Phước Trạch, Đông Xuân, Lương Điền Thượng, Quê Chữ, Bạch Thạch với những vườn cây ăn quả như dâu, mít, ổi, thanh trà, cam, bưởi...

Cũng theo các bậc cao niên, mấy trăm năm trước, khúc sông này tấp nập trên bến dưới thuyền. Khi đường bộ lên kinh đô còn trắc trở thì con sông này là “thuỷ lộ giao thương”, nhộn nhịp thương lái chở sản vật dâu tiên, chè xanh lên Dinh, đưa lụa là vải vóc vật phẩm kinh đô về Truồi qua phá Tam Giang. Chở gạo, củi qua Vinh Hưng, Vinh Giang để mang nông sản, thủy sản về đầy ắp chợ Truồi. Trên bến dưới thuyền, ngựa xe tấp nập bên cạnh ga tàu và chợ búa sầm uất nhộn nhịp cả đôi bờ.

Xứ Truồi mít ngọt, dâu thơm...

Du khách đến nơi đây, sau khi tham quan, vãng cảnh Thiền viện Trúc Lâm Bạch Mã và chiêm ngưỡng cảnh quan thơ mộng, hữu tình ven sông Truồi; thưởng thức các loại trái cây ngon, đặc sản của vùng Truồi ra, họ có dịp thưởng thức món bánh ướt với những hàng quán nổi danh nhất về món ăn này nằm ngay trên Quốc lộ 1A. Thông thường, người ta ăn bánh ướt cùng nhiều thức ăn kèm: Nem chua, chả bò, ruốc tôm… nhưng chỉ ở Truồi, bánh ướt mới được dọn kèm với heo quay “giòn tan” mà dễ “nơi mô” có được.

Các nghệ nhân ẩm thực xứ Truồi cho hay, cách làm “bánh ướt heo quay” là sự kết hợp của hai phần: Phần bánh và phần thịt cùng rau ăn kèm. Nước mắm chấm bánh ướt là bí quyết chính để tạo ra một món ăn hoàn hảo, không gì sánh bằng. Phần vỏ bánh ướt được làm từ bột gạo có thể pha chung với bột năng hoặc bột khoai mì, sau đó hòa tan với nước rồi đem đi tráng để được lớp bánh ướt thật mỏng nhưng lại không bị rách.

Bánh ướt được tráng mỏng dính nhưng dai, sắp vào đĩa, điểm chút hành phi thơm lừng và mỡ. Thịt ba chỉ chọn miếng mỡ nạc đều nhau, quay giòn từ trước, chặt miếng vừa ăn. Tất nhiên đừng quên rau sống và dưa giá củ kiệu đặc trưng, vốn là món phải có trong mâm cơm người Huế. Và quan trọng chính là nước mắm pha ớt, tỏi được giã nhuyễn, thêm chút đường, vắt thêm vài giọt chanh.

Gắp miếng bánh ướt vào chén, lần lượt cho thêm dưa giá, rau sống, heo quay rồi chan lên trên một thìa nhỏ nước mắm. Nhìn chung là đơn giản nhưng khi kết hợp lại với nhau, tất cả hương vị ngọt, béo, chua, mặn và thanh mát đều có đủ. Người ăn cay có thể cắn thêm quả ớt xanh còn tươi rói giòn rụm.

Chuyện kể rằng, cô gái xứ Truồi thường đãi người bạn trai quê ở làng chài phá Tam Giang lên chơi món bánh ướt heo quay. Không biết vì mê cô gái hay mê “bánh ướt xứ Truồi” mà sau này hai người nên vợ nên chồng. Du khách đến xứ Truồi còn nghe lưu truyền mấy câu thơ của người con gái: "Xứ Truồi mít ngọt, dâu thơm/ Anh về làm rể canh, cơm đủ đầy/ Lại thêm “bánh ướt heo quay”/ Anh ăn mê mẩn quên ngày, quên đêm…". Và người bạn trai đáp lại: “Có duyên ăn bánh xứ Truồi/ Đi mô cũng nhớ tình đầu đôi ta/ Cầu cho mưa thuận gió hòa/ Trời yên “phá lặng” anh lên cưới nàng…”

Tiên Sa

Tin liên quan

Ý kiến bạn đọc

* Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục

Đoàn TP Hồ Chí Minh dành giải Nhất với chủ đề “Sống như những đóa hoa”

Đoàn TP Hồ Chí Minh dành giải Nhất với chủ đề “Sống như những đóa hoa”

Ngày 27/5, tại Lễ bế mạc Hội thi tiếng hát người khuyết tật toàn quốc lần thứ III – vòng thi khu vực phía Nam; Đoàn nghệ thuật Hội bảo trợ người khuyết tật và trẻ mồ côi TP. Hồ Chí Minh dành giải Nhất toàn đoàn, 2 giải Nhất tiết mục và 1 giải Bạc tiết mục với chủ đề “Sống như những đóa hoa”. Đoàn nghệ thuật Hội bảo trợ người khuyết tật và trẻ mồ côi TP. Hồ Chí Minh sẽ tham gia vòng chung kết Hội thi tiếng hát người khuyết tật toàn quốc tại TP. Hà Nội vào tháng 6 tới đây.
Khai mạc Hội thi tiếng hát người khuyết tật khu vực phía Nam

Khai mạc Hội thi tiếng hát người khuyết tật khu vực phía Nam

Tối ngày 26/5, tại Hội trường B, UBND quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh, Hội bảo trợ người khuyết tật và trẻ mồ côi Việt Nam tổ chức vòng thị khu vực phía Nam - Hội thi tiếng hát người khuyết tật lần thứ III năm 2025.
Đảm bảo các điều kiện tổ chức cung rước, tôn trí và chiêm bái Xá Lợi Đức Phật tại Cung Trúc Lâm Yên Tử

Đảm bảo các điều kiện tổ chức cung rước, tôn trí và chiêm bái Xá Lợi Đức Phật tại Cung Trúc Lâm Yên Tử

Sáng 23/5, tại Khu di tích danh thắng Yên Tử ( TP Uông Bí), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Sở Dân tộc và Tôn giáo, Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh Quảng Ninh tổ chức họp báo để thông tin về sự kiện cung rước, tôn trí và chiêm bái Xá Lợi Đức Phật tại Cung Trúc Lâm Yên Tử.
TBC Media ra mắt MV “Ninh Bình ơi”: Bản tình ca tôn vinh vẻ đẹp miền cố đô

TBC Media ra mắt MV “Ninh Bình ơi”: Bản tình ca tôn vinh vẻ đẹp miền cố đô

Công ty TBC Media vừa chính thức giới thiệu đến công chúng sản phẩm âm nhạc mới mang tên “Ninh Bình ơi”, một MV đậm chất tự sự, kết hợp giữa âm nhạc trữ tình sâu lắng và hình ảnh tuyệt mỹ của vùng đất cố đô.
Chùa Phước Sơn - Nơi đóng quân của Tiểu đoàn 307 thời chống Pháp

Chùa Phước Sơn - Nơi đóng quân của Tiểu đoàn 307 thời chống Pháp

Chào mừng Đại Lễ Phật đản Phật lịch 2569 (Phật lịch được tính từ năm Đức Phật Thích Ca Mâu Ni nhập Niết bàn 544 TCN, 2025 + 544), mừng Đại lễ Vesak Liên Hiệp Quốc 2025, chúng tôi theo đoàn từ thiện Phước Thiện do Sư cô Hoàn Thiện dẫn đầu từ TP Hồ Chí Minh đến tỉnh Bến Tre viếng một số chùa, điểm chính là đến chùa Phước Sơn để trao 70 phần quà (theo dự kiến ban đầu) nhưng phát sinh thêm 10 phần mới đủ cho Hội Người mù và người nghèo, vì vậy Sư cô Trưởng đoàn phải tự xuất thêm tiền, mỗi phần quà gồm nhu yếu phẩm và tiền mặt là 330.000 đồng, cùng lúc tổ chức phóng sinh (thả cá).

Tin khác

Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2025

Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2025
Đã nhiều năm nay, Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng (DIFF) là một trong những sự kiện được chờ đợi nhất trong năm.

Hơn 200 học sinh, sinh viên dân tộc thiểu số tiêu biểu tham gia giao lưu năm 2025

Hơn 200 học sinh, sinh viên dân tộc thiểu số tiêu biểu tham gia giao lưu năm 2025
Thực hiện Quyết định số 1169/QĐ-BVHTTDL ngày 25/4 của Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch về việc ban hành Kế hoạch tổ chức “Giao lưu học sinh, sinh viên dân tộc thiểu số tiêu biểu các trường Văn hóa, Thể thao và Du lịch khu vực phía Nam lần IX năm 2025”.

Quốc kỳ rộng 2.025m² tung bay trên quảng trường Hồ Chí Minh

Quốc kỳ rộng 2.025m² tung bay trên quảng trường Hồ Chí Minh
Sáng 19/5, tại quảng trường Hồ Chí Minh, tỉnh Nghệ An, lá cờ Tổ quốc có kích thước 2.025m² tung bay trên bầu trời. Đây là hoạt động mang đậm dấu ấn lịch sử và tinh thần dân tộc, góp phần khơi dậy niềm tự hào và ý thức trách nhiệm của mỗi người dân đối với Tổ quốc.

Hành trình về những nơi đáng nhớ!

Hành trình về những nơi đáng nhớ!
Trong những ngày tháng 4, tháng có nhiều sự kiện lịch sử, đoàn cán bộ Hội NCT Bình Thuận đã về Quảng Bình viếng mộ Đại tướng Võ Nguyên Giáp và thăm lại chiến trường xưa Quảng Trị…

Tháng 5 về thăm quê Bác

Tháng 5 về thăm quê Bác
Tháng 5 này, kỉ niệm 135 năm Ngày sinh nhật Bác Hồ, như một thông lệ, gia đình tôi lại mang theo tấm lòng thành kính nhất, hoà cùng dòng du khách thập phương trở lại vùng quê, nơi đã sinh ra người con vĩ đại của dân tộc.

Bình Thuận tổ chức Đại lễ Phật đản Vesak Phật lịch 2569, Dương lịch 2025

Bình Thuận tổ chức Đại lễ Phật đản Vesak Phật lịch 2569, Dương lịch 2025
Chiều tối 11/5, tại quảng trường Nguyễn Tất Thành, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận, Ban trị sự Giáo hội Phật giáo (GHPG) Việt Nam tỉnh Bình Thuận trang nghiêm tổ chức Đại lễ Phật đản Vesak Phật lịch 2569, Dương lịch 2025.

Huyền thoại về địa đạo trong lòng cát

Huyền thoại về địa đạo trong lòng cát
Địa đạo trong lòng cát đã viết nên khúc tráng ca hào hùng ở vùng Đông Tam Kỳ. Địa đạo Kỳ Anh trở thành dấu gạch nối của thời gian, địa chỉ đỏ và là sự khẳng định sức sống mãnh liệt ở vùng cát anh dũng...

Khơi dậy khát vọng vươn lên của thành phố Cảng anh hùng

Khơi dậy khát vọng vươn lên của thành phố Cảng anh hùng
Sáng 11/5, tại Quảng trường Nhà hát thành phố và các tuyến đường thuộc Dải Trung tâm thành phố, Thành ủy, HĐND, UBND TP Hải Phòng đã tổ chức trọng thể Chương trình Duyệt đội ngũ và Diễu hành quần chúng.

Gia đình học tập Y Sanh Bdap

Gia đình học tập Y Sanh Bdap
Nhiều năm qua, gia đình ông Y Sanh Bdap và bà H’Tim Hmôk ở buôn Hra Ea Hning, xã Dray Bhang, huyện Cư Kuin, tỉnh Đắk Lắk được xem là một điểm sáng trong việc xây dựng gia đình học tập, tạo được sức lan tỏa và là tấm gương cho nhiều gia đình ở địa phương noi theo. Hằng năm, gia đình luôn đạt danh hiệu “Gia đình văn hóa”, “Gia đình học tập" tiêu biểu

Kỉ vật của những người “xẻ dọc Trường Sơn đi cứu nước”

Kỉ vật của những người  “xẻ dọc Trường Sơn đi cứu nước”
Những ai đã từng đi qua tuyến đường Trường Sơn huyền thoại trong những năm kháng chiến chống Mỹ có lẽ không thể nào quên những kỉ vật gắn bó với một thời máu lửa. Đó không chỉ là những vật dụng thiết yếu cho bộ đội hành quân, mà còn là những minh chứng cho ý chí, lòng dũng cảm và sự hi sinh cao cả của một thế hệ.

Cuộc hội ngộ đôi bạn cao niên!

Cuộc hội ngộ đôi bạn cao niên!
Đất nước ta từ giữa những năm 60 đến giữa những năm 70 của thế kỉ XX là giai đoạn lịch sử đặc biệt. Mùa Xuân năm 1975, Việt Nam anh hùng và bản lĩnh, thần tốc, táo bạo, đánh bại đế quốc đầu sỏ, đánh sập chủ nghĩa thực dân kiểu mới. Có thể coi Cao Kim là một trong những chứng nhân báo chí của giai đoạn đặc biệt này và cả giai đoạn đất nước thống nhất, bước vào thời kì đổi mới, phát triển.

Nghệ nhân già trên thung lũng phù sa

Nghệ nhân già trên thung lũng phù sa
Không chỉ giỏi nghề đan lát, ông như một kho báu của đồng bào Mơ Nâm khi hiểu rõ về những phong tục, tập quán, nét đẹp văn hóa của buôn làng. Ông nắm rõ hát giao duyên, hát kể sử thi, biết đánh cồng chiêng, đã truyền dạy kĩ năng diễn tấu cồng chiêng để giúp buôn làng phát triển.

Hàm Rồng những ngày khói lửa trong kí ức của người lính già

Hàm Rồng những ngày khói lửa trong kí ức của người lính già
60 năm đã qua nhưng hình ảnh cầu Hàm Rồng những ngày khói lửa những năm 1965-1966 vẫn còn vẹn nguyên trong kí ức ông Lê Xuân Giang, nguyên Chính trị viên Đại đội 4, Trung đoàn Hàm Rồng. Với những người lính bảo vệ Hàm Rồng ngày ấy, “Hàm Rồng là máu là xương, là niềm tin của bốn phương gửi về”...

Liên hoan tiếng hát người cao tuổi xã Vạn Thắng năm 2025

Liên hoan tiếng hát người cao tuổi xã Vạn Thắng năm 2025
Chào mừng 50 năm giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2025), 30 năm ngày thành lập Hội NCT Việt Nam (10/5/1995-10/5/2025), ngày 26/4, Hội NCT xã Vạn Thắng, huyện Ba Vì, TP Hà Nội tổ chức Liên hoan tiếng hát NCT năm 2025.

Tỉnh Bình Thuận: 600 phụ nữ đồng diễn áo dài và dân vũ mừng 50 năm ngày Thống nhất đất nước

Tỉnh Bình Thuận: 600 phụ nữ đồng diễn áo dài và dân vũ mừng 50 năm ngày Thống nhất đất nước
Sáng 26/4, kỷ niệm 50 năm Ngày giải phóng tỉnh Bình Thuận (19/4) và giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4), Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Bình Thuận đã tổ chức buổi đồng diễn áo dài và dân vũ.
Xem thêm
Sống lại tuổi thơ cùng “Lễ hội mùa hè Eco Central Park 2025”

Sống lại tuổi thơ cùng “Lễ hội mùa hè Eco Central Park 2025”

So tài cùng “phù thủy” bóng đá nghệ thuật Nguyễn Ngọc Phát; hóa thân thành siêu sao bóng rổ; thử làm tay chơi golf, chân sút cừ khôi và thể hiện sự khéo léo qua hàng loạt workshop nghệ thuật là những trải nghiệm đặc biệt có trong “Lễ hội mùa hè Eco Centra
Du lịch Bình Thuận: Lộ trình xanh hóa đến phát triển bền vững

Du lịch Bình Thuận: Lộ trình xanh hóa đến phát triển bền vững

Thời gian gần đây, tỉnh Bình Thuận đã có nhiều nỗ lực trong chỉ đạo, đưa ra nhiều giải pháp về phát triển du lịch xanh để phát triển bền vững hơn…
Da Nang Downtown tưng bừng đón sinh nhật 1 tuổi với nhiều ưu đãi hấp dẫn

Da Nang Downtown tưng bừng đón sinh nhật 1 tuổi với nhiều ưu đãi hấp dẫn

Từ ngày 01/06/2025 đến hết ngày 07/06/2025, tâm điểm vui chơi của thành phố sông Hàn - Da Nang Downtown - sẽ triển khai tổ chức “Tuần lễ vàng” để mừng sinh nhật 1 tuổi, với hàng loạt chương trình ưu đãi và trải nghiệm mới lạ dành cho du khách.
“Hào khí Đông A” trong từng tiết mục

“Hào khí Đông A” trong từng tiết mục

Sáng 7/5, Hội NCT tỉnh Ninh Bình phối hợp với Sở Văn hóa và Thể thao, Công ty CP Tập đoàn Y tế HBL tổ chức Hội thi đồng diễn thể dục dưỡng sinh NCT năm 2025. Tham dự chương trình có đại diện lãnh đạo Sở Văn hóa và Thể thao tỉnh; lãnh đạo Hội NCT tỉnh và trên 1.200 vận động viên NCT thuộc 21 đội của Hội NCT 7 huyện, thành phố trong tỉnh cùng 70 thành viên CLB Tự chăm sóc sức khỏe NCT quận Bắc Từ Liêm, TP Hà Nội.
Bản lĩnh, trí tuệ, quyết tâm cao của vận động viên cao tuổi

Bản lĩnh, trí tuệ, quyết tâm cao của vận động viên cao tuổi

Từ ngày 22 đến 24/4, Hội NCT tỉnh Sơn La đã phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh tổ chức Giải thể thao NCT năm 2025. Giải thu hút gần 200 vận động viên thuộc 8 đoàn đại diện Hội NCT thành phố Sơn La và các huyện Mường La, Quỳnh Nhai, Mai Sơn, Sông Mã, Phù Yên, Vân Hồ và thị xã Mộc Châu tham gia cùng hàng trăm NCT, người dân đến xem, cổ vũ. Các vận động viên cùng tranh tài các môn cầu lông, cờ tướng, bóng bàn, dưỡng sinh các nhóm tuổi 60-64, 65-68 và 69 trở lên.
Nestlé MILO tiếp tục đồng hành cùng Tiền Phong Marathon 2025, lan tỏa ý chí bền bỉ

Nestlé MILO tiếp tục đồng hành cùng Tiền Phong Marathon 2025, lan tỏa ý chí bền bỉ

Với cam kết nâng cao sức bền cho thế hệ trẻ Việt Nam, Nestlé MILO đồng hành cùng giải vô địch Quốc gia Marathon và cự ly dài báo Tiền Phong lần thứ 66, năm 2025 (Tiền Phong Marathon 2025) tổ chức tại thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị từ ngày 28 đến 30/3. Đây là giải đấu có lịch sử lâu đời nhất trong làng thể thao Việt Nam, lần đầu được tổ chức vào năm 1958 tại Hà Nội.
Đảo xa chắp cánh

Đảo xa chắp cánh

Chiếc tàu cao tốc nhóc mũi lên cao rồi chúi nhanh xuống khoảng trống giữa hai đầu ngọn sóng. Bọt nước bắn tung tóe lên những ô cửa kính của con tàu. Tàu vẫn rít ù ù, lướt phăm phăm về phía trước. Cái điệp khúc như bản nhạc có cao trào lên xuống này lặp đi, lặp lại hầu như không có hồi dứt!
Người mẹ anh hùng

Người mẹ anh hùng

Mẹ chồng ốm đã mấy ngày nay, chị Thu nấu cháo tía tô, hành hoa đập thêm cái lòng đỏ trứng gà, bón cho bà nhưng được lưng bát bà đã đẩy thìa ra:
Chung một mái nhà

Chung một mái nhà

Sáng ra, bầu trời của mùa Thu đẹp thật, nắng vàng như mật ong rót xuống làng quê yên bình. Ông Đại mở cửa bước ra ngoài sân, tập mấy động tác thể dục. Xong xuôi, ông dánh răng rửa mặt, thong thả ngồi vào bàn pha ấm trà ngon Tân Cương để uống. Bà Minh bưng bát mì bốc hơi nghi ngút ra cho ông:
Giao lưu cờ tướng các câu lạc bộ: Tam Điệp - Bỉm Sơn - Nga Sơn

Giao lưu cờ tướng các câu lạc bộ: Tam Điệp - Bỉm Sơn - Nga Sơn

giải giao lưu cờ tướng thường niên giữa ba câu lạc bộ
Nơi thử thách đam mê, tôn vinh tài năng đất Hà thành

Nơi thử thách đam mê, tôn vinh tài năng đất Hà thành

Giữa tiết trời đầu tháng Tư dịu nhẹ của Thủ đô, sự kiện “Tinh hoa tay nghề làm đẹp 2025 – EBC Awards” đã chính thức khai mạc tại Trung tâm triển lãm Quốc tế I.E.C 91 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Cát Bà sẽ là bối cảnh cho loạt phim Hollywood dựa trên game Liên minh huyền thoại

Cát Bà sẽ là bối cảnh cho loạt phim Hollywood dựa trên game Liên minh huyền thoại

Hollywood vừa chọn Cát Bà (Hải Phòng) làm bối cảnh cho dự án phim mới dự kiến chiếu rộng rãi trên Netflix, HBO,... Điều gì khiến hòn đảo này vượt qua nhiều địa danh nổi tiếng châu Á để được lựa chọn?
Phiên bản di động