Sức khỏe 19/06/2024 12:13
Collagen là protein cấu trúc chính được tìm thấy trong các mô liên kết khác nhau bao gồm: khớp, gân, dây chằng và sụn. Trên thực tế, nó là thành phần chính của sụn, mô xốp đệm các khớp. Theo thời gian, việc sản xuất collagen sẽ giảm đi một cách tự nhiên, từ đó góp phần gây ra các vấn đề về khớp.
Các nghiên cứu cho thấy, bổ sung collagen có thể mang lại một số lợi ích bao gồm giảm đau khớp, cải thiện độ cứng và tăng khả năng vận động của khớp bằng cách thúc đẩy tái tạo sụn và giảm viêm ở khớp.
Một nghiên cứu năm 2023 được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao quốc tế cho thấy, việc bổ sung collagen peptide trong vòng 6-9 tháng có thể cải thiện các hoạt động sinh hoạt hằng ngày, cơn đau, điểm thành phần tinh thần và điểm thành phần thể chất ở người trưởng thành năng động. Điều này được cho là do khả năng tăng cường vận động của collagen giúp những người sử dụng nó dễ dàng hơn trong cuộc sống hằng ngày.
 |
| Collagen tự nhiên giúp giảm đau cứng khớp |
Chất bổ sung collagen có sẵn ở nhiều dạng khác nhau bao gồm bột, viên nang và chất lỏng. Bạn nên lựa chọn thực phẩm bổ sung collagen từ các thương hiệu uy tín đã trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt về độ tinh khiết.
Liều lượng bổ sung collagen được khuyến nghị có thể khác nhau tùy thuộc vào loại và công thức. Bạn nên làm theo hướng dẫn về liều lượng được cung cấp trên nhãn sản phẩm và nên tham khảo ý kiến của chuyên gia để được tư vấn cụ thể.
Collagen thường được coi là an toàn cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh. Tuy nhiên một số người có thể gặp tác dụng phụ nhẹ như đầy hơi, ợ nóng hoặc tiêu chảy. Những người bị dị ứng với các nguồn collagen như cá hoặc động vật có vỏ nên thận trọng khi bổ sung collagen.
Trong trường hợp đang dùng thuốc hoặc có tình trạng sức khỏe tiềm ẩn, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bắt đầu bổ sung collagen để tránh tương tác bất lợi.
Trong khi dùng thực phẩm bổ sung tốn kém và có thể gây một số tác dụng không mong muốn thì có một cách bổ sung collagen an toàn hơn cho sức khỏe của khớp, đó là dùng các thực phẩm tự nhiên cung cấp collagen và elastin (một loại protein có trong mô liên kết) có thể giúp tăng sinh collagen cho cơ thể.
Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu collagen tốt nhất mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình.
Nước hầm xương
Nước hầm xương được làm bằng cách ninh xương, gân, dây chằng và da động vật. Đây là nguồn cung cấp collagen tuyệt vời cùng với một số acid amin quan trọng.
Theo BS. Liên Hương, Viện Y học ứng dụng Việt Nam, trong nước xương đặc biệt nếu hầm cùng với da động vật thì sẽ có nhiều keratin, collagen và GAG (là một carbonhydrate phức hợp có thể tham gia vào nhiều quá trình của cơ thể).
Nước hầm xương có chứa những nguyên liệu xây dựng lên bộ xương chắc khỏe như: canxi, phospho, amino acid và nhiều thứ khác. Thiếu hụt những nguyên liệu này có thể dẫn đến một số bệnh lí về xương khớp.
Đối với khớp, để hoạt động tốt cần có dịch khớp mà thành phần chính có trong đó là GAG. GAG giúp các khớp hoạt động một cách linh động, nhẹ nhàng và không gây đau. GAG không phải là chất duy nhất trong nước xương giữ cho khớp hoạt động trơn tru, người ta thấy rằng bổ sung collagen cũng làm giảm đau khớp ở vận động viên.
Trứng
Trứng và lòng trắng trứng là một trong những thực phẩm cung cấp collagen hàng đầu nhờ hàm lượng các acid amin tạo nên collagen, bao gồm glycine và proline. Nếu ăn cả quả trứng thay vì chỉ lòng trắng trứng cũng có thể cung cấp một lượng chất béo lành mạnh và protein chất lượng cao tốt cho sức khỏe.
Tảo xoắn
Loại tảo này là nguồn cung cấp acid amin có nguồn gốc thực vật tuyệt vời như glycine, thành phần chính của collagen. Bạn có thể sử dụng loại tảo Spirulina dạng khô ở các siêu thị thực phẩm trên thị trường.
Cá tuyết
Cá tuyết chứa nhiều acid amin như glycine và proline. Nó cũng là một nguồn acid béo omega-3 và omega-6 tốt, giàu vitamin B12 và B6 cũng như vitamin E, A và C. Đồng thời cung cấp phốt pho, kali, selen và các khoáng chất vi lượng khác cho cơ thể.
Ăn thực phẩm giúp sản sinh collagen
Bên cạnh ăn thực phẩm chứa collagen, bạn cũng nên bổ sung các loại thực phẩm giúp thúc đẩy tổng hợp collagen trong cơ thể như: rau lá xanh, hạt bí ngô, các loại quả mọng, trái cây có múi, tỏi…
Những thực phẩm này chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, kẽm, lưu huỳnh… Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng trong quá trình thúc đẩy sản xuất, tổng hợp collagen trong cơ thể.
