Lợi ích của bí đỏ
Bí đỏ được ví là “siêu thực phẩm” tuyệt vời cho sức khỏe và hệ miễn dịch. Loại quả này là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, Vitamin C, chất beta caroten - chuyển hóa thành Vitamin A, khoáng chất giúp duy trì thể lực, đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường và cao huyết áp.
Lượng Vitamin C dồi dào trong bí đỏ giúp nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch, qua đó phòng ngừa nhiều bệnh tật. Các chất chống oxy hóa còn làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa và bệnh ung thư…Vì vậy, các chuyên gia y tế khuyến cáo, nên bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn. Đặc biệt, trong mùa nắng nóng bí đỏ là thực phẩm giải nhiệt tuyệt vời.
Món ngon từ bí đỏ giúp giải nhiệt mùa nóng nực
1. Canh bí đỏ nấu tôm
Nguyên liệu
- 1 trái bí đỏ khoảng 300g
- 200g tôm tươi
- Ngò ôm, hành lá, hạt nêm, đường và muối.
Cách chế biến
 |
| Canh bí đỏ tôm tươi giải nhiệt ngày nóng nực |
- Bí đỏ mua về gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông. Ngò ôm rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã dập với đầu hành, hạt nêm, đường.
- Phi thơm dầu, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho bí vào xào sơ qua.
- Tiếp theo, cho nước lọc vào rồi đun chín, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho ngò ôm vào rồi tắt bếp.
2. Sữa bí đỏ giải nhiệt
Nguyên liệu:
- Một trái bí đỏ khoảng 700g
- Sữa tươi không đường: 2 bịch
- Sữa đặc 3 hộp (40gr/hộp)
- Nước cốt dừa 100 ml
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 2cm. Sau đó, cho bí đỏ vào hấp chín mềm.f
 |
| Sữa bí đỏ giải nhiệt |
- Bí đỏ đã hấp chín, bạn đem xay nhuyễn cùng sữa tươi không đường sữa đặc và nước cốt dừa. Nếu sợ tăng cân, bạn có thể không cho thêm sữa đặc.
- Đổ hỗn hợp sữa bí đỏ đã xay mịn vào nồi rồi nấu (có đáy dày). Nấu sữa bí đỏ ở lửa nhỏ vừa. Khi thấy sữa bí đỏ vừa sôi lục bục thì tắt bếp ngay, để giữ được giá trị dinh dưỡng của bí đỏ.
- Đợi sữa bí đỏ nguội, cho vào bình và để vào ngăn mát tủ lạnh. Làm sữa bí đỏ theo cách này, sữa rất mịn mượt và có màu vàng rất đẹp. Mùi vị thơm béo không quá ngọt.
