Việt Quất Hoa Kỳ trong xu hướng ẩm thực Canape cao cấp

Siêu đầu bếp Alain Nguyễn, Tổng Giám đốc Hoàn Mỹ resort, cố vấn chuyên môn Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam

Tham gia hội thảo có siêu đầu bếp Alain Nguyễn, Tổng Giám đốc Hoàn Mỹ resort, cố vấn chuyên môn Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam (WAMCVN) và các đại biểu ban ngành, khách mời là các nhà cung cấp nguyên vật liệu ngành bếp, các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ẩm thực, đặc biệt quy tụ đầu bếp của các nhà hàng, khách sạn các tỉnh thành miền Trung, TP Hồ Chí Minh, TP Hà Nội.

Alain Nguyễn chia sẻ, quả Việt Quất tươi chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như chất xơ, vitamin C, K và mangan. Nếu một cốc Việt Quất tươi với chỉ 80 calo rất phù hợp để làm tăng dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày, thì quả Việt Quất đông lạnh với lợi thế tiện dụng về cất trữ sẽ cực kì phù hợp cho các lối sống có khẩu phần ăn nhiều trái cây. Bên cạnh đó, quả Việt Quất khô với cùng các lợi ích kể trên nhưng lại hoàn toàn tiện dụng trong việc kết hợp vào các bữa ăn nhẹ, hoặc kết hợp cùng sữa chua, cocktails để làm phong phú hơn bữa ăn hằng ngày.

Quả Việt Quất tươi chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như chất xơ, vitamin C, K và mangan

Tại hội thảo, Siêu đầu bếp Alain Nguyễn với hơn 25 năm gắn bó với nghề đầu bếp, đã giới thiệu xu hướng ẩm thực Canape cao cấp, đồng thời hướng dẫn chế biến một số món ăn vô cùng hấp dẫn với nguyên liệu chính là Việt Quất Hoa kỳ như: Đông sương Việt Quất Mỹ với trứng cá chuồn và rau củ; bánh Sandwich Việt Quất Mỹ với thịt cua.

Chế biến món ăn cao cấp từ trái việt quất

Với sự tham gia của hơn 100 khách mời, hội thảo diễn ra trong không khí thân mật và vui vẻ, mọi người đã có cơ hội hiểu thêm về những giá trị, lợi ích của trái Việt Quất và tính ứng dụng vào các món ăn xu hướng mới như canape cao cấp cho resort 5 sao, các sân Golf, các nhà hàng cao cấp, một số ý tưởng và công thức chế biến món ăn canape cao cấp để làm phong phú, đa dạng thực đơn của nhà hàng, khách sạn, resort.

Các đại biểu tham dự hội thảo

Đồng thời, các khách mời đã giao lưu, trao đổi kinh nghiệm nghề nghiệp với các chuyên gia và đồng nghiệp của mình đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn.

Hội thảo chuyên đề ẩm thực là một hoạt động thường kỳ của Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam với mục đích tạo sân chơi để các cá nhân làm trong lĩnh vực ẩm thực có thể chia sẻ kinh nghiệm chuyên môn, bên cạnh đó cũng giới thiệu những nguyên vật liệu mới, công thức ẩm thực mới, khuynh hướng ẩm thực mới trên thế giới để các đầu bếp có thể chủ động, sáng tạo trong hoạt động nghề nghiệp của mình giúp phát triển ngành bếp Việt Nam.