Thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cho người cao tuổi

Bữa sáng là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi và lợi ích của bữa ăn đầu tiên trong ngày là rất lớn...

Ăn một bữa sáng lành mạnh là một cách hiệu quả đã được kiểm chứng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể, từ việc cải thiện mức năng lượng và sự tập trung đến giảm nguy cơ mắc các bệnh như đái tháo đường type 2...

Nếu bạn đang tìm cách cải thiện chế độ ăn sáng của mình, bắt đầu một thói quen buổi sáng mới hoặc đang cần một số ý tưởng ăn sáng cho người cao tuổi, thì đây là tất cả những gì bạn cần biết để bắt đầu ngày mới một cách lành mạnh và thỏa mãn.

1. Tại sao bữa sáng quan trọng đối với người cao tuổi?

Theo báo cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người thường xuyên ăn sáng sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp và cholesterol cao. Khi nói đến chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi, việc cung cấp năng lượng cho cơ thể và tâm trí của bạn bằng bữa sáng rất quan trọng vì nhiều lí do, bao gồm:

Năng lượng: Cơ thể lấy năng lượng từ glucose (xuất phát từ carbohydrate bạn ăn) và lưu trữ một số glucose này dưới dạng glycogen để sử dụng khi các nguồn cung cấp năng lượng khác cạn kiệt.

Thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cho người cao tuổi
Ảnh minh hoạ

Ở trạng thái nhịn ăn, thường xảy ra qua đêm giữa bữa ăn cuối cùng và bữa sáng của bạn, các kho dự trữ glycogen này sẽ cạn kiệt, nghĩa là cơ thể phải chuyển sang các nguồn năng lượng kém hiệu quả hơn, khiến bạn cảm thấy uể oải. Cách tốt nhất để bổ sung năng lượng và chất dinh dưỡng dự trữ trong cơ thể bạn là ăn sáng đầy đủ.

Sức khỏe não bộ: Bộ não chủ yếu dựa vào glucose để hoạt động tối ưu. Ăn sáng khi thức dậy cung cấp cho cơ thể glucose để cung cấp năng lượng cho não và hỗ trợ hoạt động tinh thần suốt cả ngày.

Kiểm soát cân nặng: Có những cuộc tranh luận diễn ra về việc ăn hay bỏ bữa sáng và lợi ích của mỗi việc đối với quá trình trao đổi chất và kiểm soát cân nặng. Các phát hiện tổng thể kết luận rằng, khi nói đến sức khỏe và con số trên thang đo, việc cung cấp năng lượng vào buổi sáng bằng bữa sáng lành mạnh có thể giúp bạn tránh lựa chọn thực phẩm không lành mạnh mà bạn có thể sẽ thực hiện sau đó trong tình trạng đói hơn. Bữa sáng đủ chất cũng có thể tác động tới xu hướng lựa chọn các món ăn lành mạnh khác trong suốt cả ngày.

2. Các loại thực phẩm nên ăn để bữa sáng đủ dinh dưỡng

Khi nói đến việc sắp xếp một bữa ăn sáng, có rất nhiều công thức nấu ăn sáng dễ dàng. Tuy nhiên, không phải tất cả các lựa chọn bữa sáng đều giống nhau. Khi lựa chọn các món cho bữa sáng, bạn nên chọn thực phẩm nguyên chất, chất lượng cao. Dưới đây là một số thực phẩm được khuyến nghị để lên kế hoạch cho một bữa sáng lành mạnh:

Lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt: Các loại thực phẩm như bánh mì tròn, bánh mì nướng, bánh quế, bột yến mạch, ngũ cốc hoặc bánh nướng xốp đều có các loại ngũ cốc nguyên hạt.

Ngũ cốc nguyên hạt cũng là nguồn chất xơ tốt, hỗ trợ dinh dưỡng cho người cao tuổi theo nhiều cách.

Tìm kiếm protein nạc: Trứng, sữa chua và các loại hạt là nguồn cung cấp protein tuyệt vời.

Thêm rau: Rau xanh có thể không phải là lựa chọn cho bữa sáng của bạn, nhưng có nhiều cách để kết hợp rau vào bữa ăn này. Hãy thử món trứng bác với rau bina và nấm hoặc món trứng tráng với ớt chuông và hành tây. Có thể kết hợp rau xanh vào sinh tố cùng với trái cây như một cách để tránh mùi vị mà vẫn thu được lợi ích.

Chọn trái cây: Trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng tổng thể và là một thành phần linh hoạt khi nói đến bữa sáng. Các loại quả mọng thường là một trong những lựa chọn trái cây tốt nhất, vì chúng có lượng đường tự nhiên thấp hơn, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và chất chống oxy hóa cần thiết.

3. Ý tưởng bữa sáng lành mạnh cho người cao tuổi

Lợi thế của bữa sáng là cho dù bạn đang tìm kiếm thứ gì đó ngọt hay mặn, thì vẫn có những lựa chọn lành mạnh để thỏa mãn bất kì cơn thèm nào. Thông thường, người cao tuổi hay lựa chọn bữa ăn sáng với những món ăn mềm, dễ tiêu hóa. Những món ăn thanh đạm không chỉ giúp cải thiện vị giác, đem lại cảm giác ngon miệng mà còn tốt hơn cho sức khỏe người cao tuổi.

Theo TS.Bs. Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Khi nhiều tuổi, hệ tiêu hóa hoạt động kém, răng yếu, thậm chí rụng nhiều, cảm giác ăn ngon cũng không như hồi trẻ, do đó cháo là món ăn được nhiều người cao tuổi lựa chọn. Sau khi thức dậy vào buổi sáng, dạ dày và ruột ở trạng thái trống rỗng do quá trình tiêu hóa thức ăn qua đêm, đồng nghĩa với việc cơ chế duy trì hoạt động của dạ dày không tốt. Lúc này, ăn thức ăn quá nhiều dầu mỡ và rắn chắc sẽ khiến dạ dày khó chịu, nhưng ăn cháo có thể bù đắp kịp thời nhu cầu của dạ dày. Nước và các chất dinh dưỡng, các thành phần trong cháo còn có tác dụng dưỡng niêm mạc dạ dày.

Một số lựa chọn bữa sáng mà mọi người có thể cân nhắc:

Bột yến mạch với sữa tươi, trái cây và các loại hạt.

Món trứng ốp la với một phần bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt.

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt phủ bơ và cà chua bi.

Sinh tố rau chân vịt, trái cây và sữa chua.

Trứng luộc với một phần trái cây như bơ, chuối.

Cháo yến mạch với thịt nạc băm hoặc 1 quả trứng gà luộc.

Xuân Thành (st)

Tin liên quan

Ý kiến bạn đọc

* Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục

Đảng, Chính phủ, Quốc hội, các cơ quan có thẩm quyền xem xét thấu đáo để đáp ứng tâm tư, nguyện vọng của NCT

Đảng, Chính phủ, Quốc hội, các cơ quan có thẩm quyền xem xét thấu đáo để đáp ứng tâm tư, nguyện vọng của NCT

Trong không khí tưng bừng của những ngày tháng Năm lịch sử, khi cả nước đang phấn khởi chào đón những ngày lễ lớn của đất nước, NCT cả nước đang vững một lòng tin tưởng và dõi theo kì họp Quốc hội quan trọng sửa đổi Hiến pháp và hệ thống pháp luật, thực hiện sắp xếp lại tổ chức bộ máy tinh gọn, hoạt động hiệu lực hiệu quả, sớm đưa đất nước “cất cánh” bước vào kỉ nguyên vươn mình, phát triển thịnh vượng, hùng cường… Tạp chí Người cao tuổi tiếp tục nhận được nhiều ý kiến bày tỏ nguyện vọng của lớp người “cây cao bóng cả” từ các địa phương…
Người cao tuổi tích cực tham gia xây dựng nông thôn mới

Người cao tuổi tích cực tham gia xây dựng nông thôn mới

Huyện Đà Bắc nằm ở vùng núi cao phía Tây Bắc của tỉnh Hòa Bình, còn nhiều khó khăn về điều kiện kinh tế - xã hội, với đa số dân cư đồng bào dân tộc thiểu số sinh sống bằng sản xuất nông nghiệp. Chương trình xây dựng nông thôn mới (NTM) không chỉ là một chủ trương lớn của Đảng và Nhà nước mà còn là cơ hội để người dân địa phương cải thiện chất lượng cuộc sống, phát triển kinh tế bền vững, giữ gìn bản sắc văn hóa. Góp phần không nhỏ vào tiến trình ấy có sự tham gia tích cực, đầy trách nhiệm của cán bộ, hội viên NCT.
Chung tay hỗ trợ gia đình hội viên NCT bị hỏa hoạn

Chung tay hỗ trợ gia đình hội viên NCT bị hỏa hoạn

Chiều 28/5, Hội NCT phường Tân Quy, Quận 7, TP. Hồ Chí Minh đến động viên, thăm hỏi, tặng tiền và gạo cho hội viên NCT ông Nguyễn Văn Bình, sinh năm 1957, vợ là bà Viên Thị Phương Nga, sinh năm 1965; và bà Nguyễn Thị Mai Hương, sinh năm 1963 khắc phục hậu quả do cháy nhà.
Bài thơ ca ngợi CLB Liên thế hệ tự giúp nhau

Bài thơ ca ngợi CLB Liên thế hệ tự giúp nhau

Tại Hội nghị Tổng kết Đề án nhân rộng mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh giai đoạn đến năm 2025 (Đề án 1336); và Họp mặt kỷ niệm 30 năm thành lập Hội NCT Việt Nam (10/5/1995- 10/5/2025); Kỷ niệm 84 năm Ngày NCT Việt Nam (6/6/1941-6/6/2025), diễn ra ngày 28/5, tại TP. Hồ Chí Minh, bà Trần Thị Nghì, Trưởng ban Đại diện Hội NCT quận Gò Vấp, đã để lại nhiều ấn tượng với bài thơ: Ca ngơị CLB Liên thế hệ tự giúp nhau.
Cần điều chỉnh một số nội dung hoạt động CLB Liên thế hệ tự giúp nhau

Cần điều chỉnh một số nội dung hoạt động CLB Liên thế hệ tự giúp nhau

Đó là kiến nghị của Ban Đại diện Hội NCT TP. Hồ Chí Minh tại Hội nghị Tổng kết Đề án nhân rộng mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh giai đoạn đến năm 2025 (Đề án 1336); và Họp mặt kỷ niệm 30 năm thành lập Hội NCT Việt Nam (10/5/1995- 10/5/2025); Kỷ niệm 84 năm Ngày NCT Việt Nam (6/6/1941-6/6/2025), diễn ra ngày 28/5, tại TP. Hồ Chí Minh.

Tin khác

Tổng kết công tác nhân rộng mô hình CLB LTHTGN giai đoạn đến 2025

Tổng kết công tác nhân rộng mô hình CLB LTHTGN giai đoạn đến 2025
Hội NCT tỉnh Quảng Ninh vừa tổ chức Hội nghị tổng kết thực hiện Đề án 1336/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về nhân rộng mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) giai đoạn đến năm 2025.

Ra mắt CLB Liên thế hệ tự giúp nhau ấp Mỹ Bình

Ra mắt CLB Liên thế hệ tự giúp nhau ấp Mỹ Bình
CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) ấp Mỹ Bình ra mắt và hoạt động, góp phần nâng cao chất lượng sống NCT, gia đình và cộng đồng, đặc biệt là các hộ nghèo, cận nghèo, có hoàn cảnh khó khăn,…thông qua cách tiếp cận CLB LTHTGN để thoát nghèo bền vững.

Nơi tìm thấy yêu thương, chia sẻ và đồng hành

Nơi tìm thấy yêu thương, chia sẻ và đồng hành
Nằm giữa vùng quê yên bình của xã Vân Canh, huyện Hoài Đức, TP. Hà Nội, CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) thôn Kim Hoàng không chỉ là nơi sinh hoạt của thành viên nói riêng, NCT nói chung, mà còn là hình mẫu tiêu biểu về sự

Tấm gương người cao tuổi tiêu biểu của xã Quang Trung

Tấm gương người cao tuổi tiêu biểu của xã Quang Trung
Về huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương, nhắc đến ông Trần Văn Chung, Chủ tịch Hội NCT xã Quang Trung ai cũng dành cho ông những tình cảm trân quý. Tuy đã ở “tuổi xế chiều”, nhưng ông vẫn miệt mài, nhiệt huyết, tận tụy với công việc, trở thành điểm tựa tinh thần của NCT trong xã và là hạt nhân nòng cốt trong nhiều phong trào thi đua yêu nước tại địa phương.

Từ ngày 1/7 thêm nhiều NCT được nhận trợ cấp, cao nhất 1,5 triệu đồng/tháng

Từ ngày 1/7 thêm nhiều NCT được nhận trợ cấp, cao nhất 1,5 triệu đồng/tháng
Từ ngày 1/7 tới, chính sách trợ giúp xã hội dành cho NCT sẽ có nhiều thay đổi tích cực, với mức hỗ trợ tối đa lên tới 1,5 triệu đồng/tháng cho những trường hợp đặc biệt khó khăn.

Tiếp tục nâng cao chất lượng các mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau

Tiếp tục nâng cao chất lượng các mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau
Thời gian qua, mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu là cầu nối giữa cấp ủy, chính quyền cơ sở với lớp NCT; thúc đẩy sự hiểu biết và hỗ trợ lẫn nhau giữa các thành viên trong CLB; gắn kết tình làng nghĩa xóm, thúc đẩy các phong trào thi đua tại cộng đồng và giúp người dân am hiểu hơn về chủ trương, chính sách của Đảng, pháp luật của Nhà nước.

Hiệu quả của CLB Liên thế hệ tự giúp nhau thôn An Phú

Hiệu quả của CLB Liên thế hệ tự giúp nhau thôn An Phú
Nhiều năm qua, mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) đã trở thành điểm sáng trong công tác chăm sóc và phát huy vai trò NCT, góp phần vào sự phát triển bền vững của cộng đồng. CLB LTHTGN thôn Phú An, xã Thái Long, TP Tuyên Quang, tỉnh Tuyên Quang là một minh chứng điển hình cho hiệu quả, sức lan tỏa mạnh mẽ, nâng cao chất lượng cuộc sống cho các thành viên, trong đó có NCT.

Điểm tựa tin cậy trong hệ thống chính trị cơ sở

Điểm tựa tin cậy trong hệ thống chính trị cơ sở
Với khí thế thi đua sôi nổi trong phong trào “Tuổi cao - Gương sáng”, các cấp Hội NCT trong huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh đã gắn kết hoạt động của Hội với thực hiện nhiệm vụ chính trị tại địa phương, góp phần xây dựng quê hương ngày càng đổi mới.

Đạt 100% kế hoạch thành lập CLB LTHTGN theo Dự án VIE085

Đạt 100% kế hoạch thành lập CLB LTHTGN theo Dự án VIE085
Sáng 19/5, Hội NCT TP Hà Nội tổ chức khai mạc lớp tập huấn ban đầu về thành lập, vận hành và quản lí CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) cho Ban Chủ nhiệm và cán bộ Hội NCT các cấp. Tham dự chỉ đạo lớp tập huấn có ông Phạm Huy Giáp, Phó Chủ tịch Hội NCT TP Hà Nội; các Ủy viên Ban Thường vụ Hội NCT thành phố; đại diện Hội NCT các quận, huyện, xã, phường và Ban Chủ nhiệm các CLB LTHTGN mới thành lập. Tham gia truyền đạt nội dung có bà Phan Thị Toan, cán bộ Dự án cấp quốc gia, Tổ chức Hỗ trợ NCT Quốc tế (HAI) tại Việt Nam.

Hội NCT phường 13, quận 4, TP Hồ Chí Minh: Chúc mừng Thượng thọ cho 59 cụ

Hội NCT phường 13, quận 4, TP Hồ Chí Minh: Chúc mừng Thượng thọ cho 59 cụ
Ngày 17/5, Hội NCT phường 13 phối hợp UBND phường tổ chức lễ mừng thượng thọ cho 59 cụ tuổi 80, 85, 95 và trên 100. Trong đó có cụ Trương Thị Mười, sinh năm 1923, địa chỉ số 83/140B Lê Văn Linh, phường 13; cụ Bùi Thị Huệ, sinh năm 1923, địa chỉ 120/48 Lê Quốc Hưng; cụ Bùi Thị Nụ, sinh năm 1922, địa chỉ 211 Đoàn Văn Bơ,...

Cần bổ sung “quyền của người cao tuổi” vào Hiến pháp, pháp luật

Cần bổ sung “quyền của người cao tuổi” vào Hiến pháp, pháp luật
Bên cạnh ý kiến đề xuất Đảng, Nhà nước, Quốc hội khi sửa đổi Hiến pháp, Luật NCT và các luật liên quan quan tâm nội dung “Hội NCT cấp xã có Chủ tịch Hội chuyên trách là NCT”, các cử tri cao tuổi cũng kiến nghị hệ thống pháp luật cần bổ sung quyền cho NCT, đó là “quyền được tham gia các hoạt động và được quyết định những vấn đề liên quan đến bản thân NCT”. Phóng viên Tạp chí Người cao tuổi ghi lại một số ý kiến của cử tri cao tuổi góp ý sửa đổi Hiến pháp và Luật Người cao tuổi…

Chủ tịch Hội NCT xã nên là NCT, làm chuyên trách sau sắp xếp, tinh gọn bộ máy

Chủ tịch Hội NCT xã nên là NCT, làm chuyên trách sau sắp xếp, tinh gọn bộ máy
Bài phát biểu của TS Trương Xuân Cừ, Phó Chủ tịch Thường trực Trung ương Hội NCT Việt Nam, đại biểu Quốc hội khóa XV tại nghị trường Quốc hội vừa qua đã liên tục nhận được sự ưởng ứng tích cực của cán bộ, hội viên NCT cả nước. “NCT luôn phát huy truyền thống 741 năm Hào khí Diên Hồng, 84 năm Lời kêu gọi Phụ lão cứu quốc của Chủ tịch Hồ Chí Minh. Trong kỉ nguyên mới, NCT cũng có trách nhiệm, mong muốn tiếp tục cống hiến. Tôi và NCT cả nước tha thiết trân trọng đề nghị, chính quyền địa phương cấp xã nên có Chủ tịch Hội NCT là NCT để tham mưu cho cấp ủy tập hợp NCT tham gia các hoạt động…”, Phó Chủ tịch Trương Xuân Cừ đề nghị. Tạp chí Người cao tuổi trân trọng ghi lại những tâm tư, nguyện vọng và chia sẻ của cán bộ, hội viên, NCT cả nước về nội dung trên…

Cần lên án và xử lí nghiêm những hành vi bạo hành NCT

Cần lên án và xử lí nghiêm những hành vi bạo hành NCT
Gần đây trên phương tiện truyền thông đại chúng, dư luận xã hội phản ánh nhiều vụ đau lòng do những đứa con bất hiếu, vô lương tâm bạo hành cha mẹ tàn nhẫn, làm tổn thương đến tinh thần và thể chất bậc sinh thành dưỡng dục ra họ. Những hành động và lời nói bất lương đã làm cha mẹ phải dằn vặt, héo hon tâm hồn, hao gầy về sức khỏe, có người suy sụp, đột qụy dẫn đến cái chết.

Đội dân vũ thể thao Liên thế hệ phường 5 kỷ niệm 1 năm thành lập

Đội dân vũ thể thao Liên thế hệ phường 5 kỷ niệm 1 năm thành lập
Được sự quan tâm chỉ đạo của Chủ nhiệm CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) phường 5, Hội NCT phường 5, Hội Liên hiệp Phụ nữ phường, BĐD Hội NCT TP Cà Mau, tỉnh Cà Mau; cách đây 1 năm, đội dân vũ thể thao liên thế hệ phường 5 được thành lập...

Bình Thuận: Trao đổi kinh nghiệm về mô hình CLB LTHTGN tại Đăc Lăk và Gia Lai

Bình Thuận: Trao đổi kinh nghiệm về mô hình CLB LTHTGN tại Đăc Lăk và Gia Lai
Được sự quan tâm của Ban Công tác NCT tỉnh, từ ngày 12-15/5/2025 Sở Y tế và Hội NCT tỉnh Bình Thuận tổ chức đoàn cán bộ gồm Sở Y tế, Hội NCT cấp tỉnh và 3 huyện Tuy Phong, Hàm Thuận Bắc, Tánh Linh đi học tập, trao đổi kinh nghiệm việc xây dựng và nhân rộng mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) tại 2 tỉnh Đắc Lắk và Gia Lai.
Xem thêm
Phiên bản di động