Thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cho người cao tuổi

Bữa sáng là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi và lợi ích của bữa ăn đầu tiên trong ngày là rất lớn...

Ăn một bữa sáng lành mạnh là một cách hiệu quả đã được kiểm chứng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể, từ việc cải thiện mức năng lượng và sự tập trung đến giảm nguy cơ mắc các bệnh như đái tháo đường type 2...

Nếu bạn đang tìm cách cải thiện chế độ ăn sáng của mình, bắt đầu một thói quen buổi sáng mới hoặc đang cần một số ý tưởng ăn sáng cho người cao tuổi, thì đây là tất cả những gì bạn cần biết để bắt đầu ngày mới một cách lành mạnh và thỏa mãn.

1. Tại sao bữa sáng quan trọng đối với người cao tuổi?

Theo báo cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những người thường xuyên ăn sáng sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, huyết áp và cholesterol cao. Khi nói đến chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi, việc cung cấp năng lượng cho cơ thể và tâm trí của bạn bằng bữa sáng rất quan trọng vì nhiều lí do, bao gồm:

Năng lượng: Cơ thể lấy năng lượng từ glucose (xuất phát từ carbohydrate bạn ăn) và lưu trữ một số glucose này dưới dạng glycogen để sử dụng khi các nguồn cung cấp năng lượng khác cạn kiệt.

Thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cho người cao tuổi
Ảnh minh hoạ

Ở trạng thái nhịn ăn, thường xảy ra qua đêm giữa bữa ăn cuối cùng và bữa sáng của bạn, các kho dự trữ glycogen này sẽ cạn kiệt, nghĩa là cơ thể phải chuyển sang các nguồn năng lượng kém hiệu quả hơn, khiến bạn cảm thấy uể oải. Cách tốt nhất để bổ sung năng lượng và chất dinh dưỡng dự trữ trong cơ thể bạn là ăn sáng đầy đủ.

Sức khỏe não bộ: Bộ não chủ yếu dựa vào glucose để hoạt động tối ưu. Ăn sáng khi thức dậy cung cấp cho cơ thể glucose để cung cấp năng lượng cho não và hỗ trợ hoạt động tinh thần suốt cả ngày.

Kiểm soát cân nặng: Có những cuộc tranh luận diễn ra về việc ăn hay bỏ bữa sáng và lợi ích của mỗi việc đối với quá trình trao đổi chất và kiểm soát cân nặng. Các phát hiện tổng thể kết luận rằng, khi nói đến sức khỏe và con số trên thang đo, việc cung cấp năng lượng vào buổi sáng bằng bữa sáng lành mạnh có thể giúp bạn tránh lựa chọn thực phẩm không lành mạnh mà bạn có thể sẽ thực hiện sau đó trong tình trạng đói hơn. Bữa sáng đủ chất cũng có thể tác động tới xu hướng lựa chọn các món ăn lành mạnh khác trong suốt cả ngày.

2. Các loại thực phẩm nên ăn để bữa sáng đủ dinh dưỡng

Khi nói đến việc sắp xếp một bữa ăn sáng, có rất nhiều công thức nấu ăn sáng dễ dàng. Tuy nhiên, không phải tất cả các lựa chọn bữa sáng đều giống nhau. Khi lựa chọn các món cho bữa sáng, bạn nên chọn thực phẩm nguyên chất, chất lượng cao. Dưới đây là một số thực phẩm được khuyến nghị để lên kế hoạch cho một bữa sáng lành mạnh:

Lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt: Các loại thực phẩm như bánh mì tròn, bánh mì nướng, bánh quế, bột yến mạch, ngũ cốc hoặc bánh nướng xốp đều có các loại ngũ cốc nguyên hạt.

Ngũ cốc nguyên hạt cũng là nguồn chất xơ tốt, hỗ trợ dinh dưỡng cho người cao tuổi theo nhiều cách.

Tìm kiếm protein nạc: Trứng, sữa chua và các loại hạt là nguồn cung cấp protein tuyệt vời.

Thêm rau: Rau xanh có thể không phải là lựa chọn cho bữa sáng của bạn, nhưng có nhiều cách để kết hợp rau vào bữa ăn này. Hãy thử món trứng bác với rau bina và nấm hoặc món trứng tráng với ớt chuông và hành tây. Có thể kết hợp rau xanh vào sinh tố cùng với trái cây như một cách để tránh mùi vị mà vẫn thu được lợi ích.

Chọn trái cây: Trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng tổng thể và là một thành phần linh hoạt khi nói đến bữa sáng. Các loại quả mọng thường là một trong những lựa chọn trái cây tốt nhất, vì chúng có lượng đường tự nhiên thấp hơn, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và chất chống oxy hóa cần thiết.

3. Ý tưởng bữa sáng lành mạnh cho người cao tuổi

Lợi thế của bữa sáng là cho dù bạn đang tìm kiếm thứ gì đó ngọt hay mặn, thì vẫn có những lựa chọn lành mạnh để thỏa mãn bất kì cơn thèm nào. Thông thường, người cao tuổi hay lựa chọn bữa ăn sáng với những món ăn mềm, dễ tiêu hóa. Những món ăn thanh đạm không chỉ giúp cải thiện vị giác, đem lại cảm giác ngon miệng mà còn tốt hơn cho sức khỏe người cao tuổi.

Theo TS.Bs. Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Khi nhiều tuổi, hệ tiêu hóa hoạt động kém, răng yếu, thậm chí rụng nhiều, cảm giác ăn ngon cũng không như hồi trẻ, do đó cháo là món ăn được nhiều người cao tuổi lựa chọn. Sau khi thức dậy vào buổi sáng, dạ dày và ruột ở trạng thái trống rỗng do quá trình tiêu hóa thức ăn qua đêm, đồng nghĩa với việc cơ chế duy trì hoạt động của dạ dày không tốt. Lúc này, ăn thức ăn quá nhiều dầu mỡ và rắn chắc sẽ khiến dạ dày khó chịu, nhưng ăn cháo có thể bù đắp kịp thời nhu cầu của dạ dày. Nước và các chất dinh dưỡng, các thành phần trong cháo còn có tác dụng dưỡng niêm mạc dạ dày.

Một số lựa chọn bữa sáng mà mọi người có thể cân nhắc:

Bột yến mạch với sữa tươi, trái cây và các loại hạt.

Món trứng ốp la với một phần bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt.

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt phủ bơ và cà chua bi.

Sinh tố rau chân vịt, trái cây và sữa chua.

Trứng luộc với một phần trái cây như bơ, chuối.

Cháo yến mạch với thịt nạc băm hoặc 1 quả trứng gà luộc.

Xuân Thành (st)

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Dự án VIE071 bước sang năm thứ 3 triển khai tại Đà Nẵng

Dự án VIE071 bước sang năm thứ 3 triển khai tại Đà Nẵng

Sáng 21/3, Tổ chức HAI và BĐD Hội NCT thành phố phối hợp tổ chức Họp định hướng Dự án VIE071 “Giảm nhẹ tính dễ bị tổn thương về thu nhập và sức khỏe của NCT tại Việt Nam”.
Công bố Dự án Chăm sóc mắt cho NCT Quảng Nam năm 2023

Công bố Dự án Chăm sóc mắt cho NCT Quảng Nam năm 2023

Sáng ngày 21/3, được sự cho phép của UBND tỉnh Quảng Nam, Thường trực BĐD Hội NCT tỉnh phối hợp Văn phòng Tổ chức Quỹ FHF (The Fred Hollows Foudation) tại Việt Nam tổ chức lễ công bố Dự án Chăm sóc Mắt cho NCT Quảng Nam, năm 2023.
Cuộc thi thơ “Tâm tình người cao tuổi”: “Sân chơi” bổ ích giúp NCT sống vui, sống khỏe

Cuộc thi thơ “Tâm tình người cao tuổi”: “Sân chơi” bổ ích giúp NCT sống vui, sống khỏe

Ngày 16/3, Hà Nội, Tạp chí Người cao tuổi tổ chức tổng kết, trao giải Cuộc thi thơ “Tâm tình người cao tuổi” lần thứ 5, phát động Cuộc thi thơ “Tâm tình người cao tuổi” lần thứ 6 và gặp mặt cộng tác viên.
Dự thảo Luật cần có thêm hướng mở tạo điều kiện cho người dân…

Dự thảo Luật cần có thêm hướng mở tạo điều kiện cho người dân…

Ông Đỗ Quang Sơn, Trưởng ban Đại diện Hội NCT tỉnh Cao Bằng:
Ý kiến của NCT thị xã Buôn Hồ, tỉnh Đắk Lắk đóng góp dự thảo Luật Đất đai (sửa đổi)

Ý kiến của NCT thị xã Buôn Hồ, tỉnh Đắk Lắk đóng góp dự thảo Luật Đất đai (sửa đổi)

Ngày 24/2/2023, Hội NCT tỉnh Đắk Lắk ban hành Công văn số 10/CV-NCT triển khai trong toàn tỉnh. Theo đó, Hội NCT thị xã Buôn Hồ đã tổng hợp, báo cáo về Hội NCT tỉnh. Dưới đây là một số ý kiến của cán bộ, hội viên NCT thị xã Buôn Hồ.

Tin khác

Thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cho người cao tuổi

Thực đơn bữa sáng giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa cho người cao tuổi
Bữa sáng là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi và lợi ích của bữa ăn đầu tiên trong ngày là rất lớn...

Tập huấn về Dự phòng và quản lí bệnh không lây nhiễm qua mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau

Tập huấn về Dự phòng và quản lí bệnh không lây nhiễm qua mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau
Ngày 14/3 tại phường Ninh Khánh, TP Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình, Hội NCT Việt Nam phối hợp Tổ chức Hỗ trợ NCT Quốc tế HelpAge International (HAI), Ban Đại diện Hội NCT tỉnh Ninh Bình tổ chức Hội nghị tập huấn về Dự phòng và quản lí bệnh không lây nhiễm (KLN) thông qua mô hình Câu lạc bộ Liên thế hệ tự giúp nhau (CLB LTHTGN) - Dự án VIE688 (SUNISEA).

Người cao tuổi Yên Sở với công cuộc xây dựng xã NTM nâng cao

Người cao tuổi Yên Sở với công cuộc xây dựng xã NTM nâng cao
Người dân xã Yên Sở (Kẻ Giá ngày xưa), huyện Hoài Đức, TP Hà Nội luôn tự hào với mảnh đất đã đi vào kho tàng tục ngữ dân ca cổ: “Thóc Lại Yên, tiền Kẻ Giá, cá Kẻ Canh”, hay “bơi Đăm, rước Giá, hội Thầy”… bao nhiêu, càng thấy hãnh diện hơn khi quê hương đã xây dựng thành công nông thôn mới (NTM) và NTM kiểu mẫu.

Mái ấm của người cao tuổi

Mái ấm của người cao tuổi
Một ngày đầu Xuân Quý Mão, tại khuôn viên khu chung cư CT4, khu đô thị Sông Đà, phường Mỹ Đình I, quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội đã diễn ra Lễ vinh danh các cặp đôi song toàn của Chi hội I, Hội NCT phường Mỹ Đình I.

Đón đầu xu thế già hóa dân số tại Việt Nam

Đón đầu xu thế già hóa dân số tại Việt Nam
Sáng 4/3 tại Hà Nội, Thượng nghị sĩ Mori Masako, cố vấn đặc biệt của Thủ tướng Nhật Bản, nguyên Bộ trưởng Bộ Tư pháp Nhật Bản đã đến thăm, làm việc với Công ty CP Quốc tế Nhân Ái, thăm Trung tâm Đào tạo và Cung ứng nhân lực quốc tế của Công ty. Cùng đi có ông Hayashi Takanori, Vụ trưởng vụ Đông Nam Á - Bộ Ngoại giao Nhật Bản, Phó Đại sứ Nhật Bản và các Bí thư của Đại sứ quán Nhật Bản tại Hà Nội. Chuyến đi nằm trong khuôn khổ chương trình công tác đến Việt Nam của Thượng nghị sĩ Mori Masako nhân kỉ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao Việt Nam - Nhật Bản. Tiếp và làm việc với đoàn có bà Nguyễn Thị Kim Thanh, Tổng Giám đốc Công ty CP Quốc tế Nhân Ái cùng toàn thể cán bộ, nhân viên Công ty.

Tỉnh Vĩnh Long: Đẩy mạnh công tác chăm sóc NCT

Tỉnh Vĩnh Long: Đẩy mạnh công tác chăm sóc NCT
Thời gian qua, công tác chăm sóc NCT trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long luôn được các cấp, các ngành trong tỉnh quan tâm, triển khai nhiều hoạt động thiết thực chăm lo, tạo mọi điều kiện cho NCT “ Sống vui, sống khỏe, sống hạnh phúc, sống có ích cho bản thân, gia đình và xã hội.

Hội NCT xã Trung Mỹ đẩy mạnh phong trào Bảo vệ An ninh Tổ quốc

Hội NCT xã Trung Mỹ đẩy mạnh phong trào Bảo vệ An ninh Tổ quốc
Trong những năm qua, cán bộ, hội viên Hội NCT xã Trung Mỹ, huyện Bình Xuyên, Vĩnh Phúc luôn nêu cao tinh thần “Tuổi cao – Gương sáng” đóng vai trò quan trọng trong công tác tuyên truyền, bảo vệ an ninh Tổ quốc trên địa bàn.

Góp phần bảo đảm an sinh xã hội, nâng cao chất lượng cuộc sống cho NCT

Góp phần bảo đảm an sinh xã hội, nâng cao chất lượng cuộc sống cho NCT
Sáng 28/2, tại Hà Nội, lãnh đạo Hội NCT Việt Nam và Bệnh viện Lão khoa Trung ương đã tổ chức Lễ kí kết chương trình phối hợp chăm sóc sức khỏe NCT giai đoạn 2023-2026. Tham dự và chủ trì Lễ kí kết có TS Trương Xuân Cừ, Phó Chủ tịch Hội NCT Việt Nam và PGS, TS Nguyễn Trung Anh, Giám đốc Bệnh viện Lão khoa Trung ương...

Ngành Y tế tỉnh Vĩnh Phúc: Bước tiến vững chắc vì Nhân dân phục vụ

Ngành Y tế tỉnh Vĩnh Phúc: Bước tiến vững chắc vì Nhân dân phục vụ
Năm 2022, khẳng định bước tiến vững chắc, chất lượng của ngành Y tế tỉnh Vĩnh Phúc để “tất cả vì Nhân dân mà phục vụ”. Nhân kỉ niệm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2), phóng viên Tạp chí Người cao tuổi trò chuyện với tiến sĩ, bác sĩ Lê Hồng Trung, Giám đốc Sở Y tế Vĩnh Phúc…

2.642 người cao tuổi được mừng thọ, tặng quà nhân dịp đón Xuân Quý Mão

2.642 người cao tuổi được mừng thọ, tặng quà nhân dịp đón Xuân Quý Mão
Góp phần giữ gìn, phát huy đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”, truyền thống “kính lão đắc thọ” của người Việt và đề cao tình đoàn kết dòng tộc, cộng đồng làng xã, nhân dịp đón xuân Quý Mão 2023 các cấp chính quyền, các ban ngành đoàn thể và cả cộng đồng trên địa bàn thị xã Quảng Yên đã quan tâm tổ chức mừng thọ, tặng quà cho NCT.

Thực hiện tốt các nhiệm vụ Chính phủ giao

Thực hiện tốt các nhiệm vụ Chính phủ giao
Hải Dương là tỉnh có tốc độ già hóa dân số ở mức cao, số lượng người cao tuổi (NCT) tăng nhanh, hiện toàn tỉnh có trên 315.000 NCT, chiếm tỉ lệ 16% dân số của tỉnh. Nhiều năm qua, công tác xây dựng tổ chức Hội vững mạnh và phát triển hội viên luôn được các chi hội, tổ hội, Hội NCT cơ sở quan tâm triển khai. Trong năm 2022, Hội tuyên truyền vận động, kết nạp 14.240 hội viên mới, nâng tổng số trong tỉnh lên 301.760 hội viên, sinh hoạt tại 3.097 tổ hội, 1.394 chi hội, 235 Hội cơ sở; tỉ lệ NCT vào Hội đạt 90,82%.

Nơi người cao tuổi đam mê nghề mây tre đan

Nơi người cao tuổi đam mê nghề mây tre đan
Ai từng ghé qua làng Dương Liễu và làng Tân Ấp, xã Minh Tân, huyện Kiến Xương, tỉnh Thái Bình đều cảm nhận được sự gắn bó, nhiệt huyết lan tỏa trong từng sản phẩm mây tre đan của NCT nơi đây. Bằng tất cả niềm đam mê, họ đã thổi hồn vào những nguyên liệu vô tri vô giác, biến nó thành những vật dùng hấp dẫn, bắt mắt và hữu dụng.

Câu lạc bộ đọc sách báo của người cao tuổi

Câu lạc bộ đọc sách báo của người cao tuổi
Vào những ngày cận Tết, tiếng lành đồn xa về việc các cụ ở khu phố 4, phường Vàng Danh, TP Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh đã lập CLB đọc sách, báo, tôi liền tìm đến CLB của các cụ nắm bắt tình hình thực tế.

Chăm lo chu đáo và phát huy vai trò người cao tuổi dịp Tết Quý Mão

Chăm lo chu đáo và phát huy vai trò người cao tuổi dịp Tết Quý Mão
Trong dịp Tết Quý Mão 2023, Ban Đại diện Hội NCT tỉnh Quảng Ninh đã tiếp nhận và chuyển tới NCT có hoàn cảnh khó khăn 390 suất quà, với số tiền 220 triệu đồng; gồm: Quà của Trung ương Hội (Quỹ Thiện Tâm) 100 suất, mức 600.000đồng/suất; quà của UBND tỉnh 30 suất, với 1.000.000 đồng/suất; quà của MTTQ tỉnh 20 suất, với 500.000 đồng/suất; quà của Hội Chữ thập đỏ tỉnh 20 suất, với 500.000 đồng/suất; Ban Đại diện Hội NCT tỉnh 220 suất, với 500.000 đồng/suất (nguồn vận động từ Tháng hành động vì NCT Việt Nam năm 2022).

Bài học quý từ việc huy động nguồn lực

Bài học quý từ việc huy động nguồn lực
Một trong những kinh nghiệm nhân rộng mô hình CLB Liên thế hệ tự giúp nhau (LTHTGN) ở tỉnh Hải Dương là huy động sức mạnh tổng hợp hỗ trợ nguồn lực cho vốn quỹ tăng thu nhập của CLB (từ ngân sách, hỗ trợ của dự án quốc tế, vận động xã hội hóa và từ chính hội viên). Phóng viên Tạp chí NCT phỏng vấn ông Lương Anh Tế, Trưởng ban Đại diện (BĐD) Hội NCT tỉnh Hải Dương về nội dung trên…
Xem thêm
Phiên bản di động