Sức khỏe 12/03/2025 09:55
Cơm cháy được coi là một vị thuốc với nhiều tên gọi như: Hoàng kim phấn, oa tiêu...
Theo y học cổ truyền, cơm cháy vị ngọt, tính bình, có công dụng bổ khí kiện tì, tiêu thực chỉ tả, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như thực tích phúc thống (đau bụng do thức ăn chậm tiêu), tiêu hóa bất lương (quá trình tiêu hóa không tốt), bất tư ẩm thực (không muốn ăn), cửu tả bất dụ (tiêu chảy kéo dài không khỏi), tì vị hư nhược...
Cơm cháy loại tốt có màu vàng, không quá già hoặc quá non, khối to dày, giòn, không đen cháy.
 |
Bài 1: Cơm cháy 100g, hạt sen 50g, đường trắng vừa đủ.
Cách dùng: Hạt sen rửa sạch, tách bỏ tâm sen, cho cùng cơm cháy vào nồi ninh kĩ thành cháo, chế thêm đường chia ăn vài lần trong ngày.
Công dụng: Kiện tì hòa trung, ích khí tiêu thực, dùng cho người hay rối loạn tiêu hóa, đại tiện lỏng, không muốn ăn do tì hư.
Bài 2: Cơm cháy 150g, hạt sen 100g, sa nhân 10g, hoài sơn 120g.
Cách dùng: Tất cả sao thơm tán thành bột mịn. Uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 10g, hòa với nước sôi và ít đường trắng.
Công dụng: Kiện tì lợi thấp, dùng cho người bị các bệnh lí dạ dày, ruột mạn tính thể tì hư thấp trệ.
Bài 3: Bạch truật sao 6g, trần bì 4,5g, hạt sen bỏ tâm 12g, ý dĩ sao 12g, gạo nếp sao 600g, đậu xanh sao 600g, cơm cháy 600g.
Cách dùng: Tất cả tán thành bột mịn. Uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần từ 7-10g với nước đường trắng.
Công dụng: Kiện tì trừ tả, dùng rất tốt cho người cao tuổi mắc chứng đi lỏng kéo dài.
Bài 4: Cơm cháy 150g, sơn tra 10 lát, quất bì 10g, đường trắng vừa đủ.
Cách dùng: Cho cơm cháy vào nồi ninh thành cháo. Khi cháo sắp được thì bỏ sơn tra và quất bì đã thái hạt lựu vào nấu thêm một lúc là được, chế thêm đường. Chia ăn vài lần trong ngày.
Công dụng: Kiện tì tiêu thực. Dùng cho người ăn kém, chậm tiêu.
Bài 5: Cơm cháy 150g, thần khúc sao 12g, sa nhân sao 6g, sơn tra 12g, hạt sen bỏ tâm sao 12g, kê nội kim sao 3g, gạo tẻ 300g sao thơm.
Cách dùng: Tất cả tán thành bột mịn, trộn đều với 500g đường trắng đã đun chảy thành dạng cao đặc, sau đó nặn hoặc ép khuôn thành những chiếc bánh nhỏ để ăn.
Công dụng: Kiện tì tiêu thực, dùng rất tốt cho trẻ em biếng ăn, hay đầy bụng, đi lỏng.
Bài 6: Cơm cháy 120g, hạt sen bỏ tâm sao thơm 12g.
Cách dùng: Hai thứ tán thành bột mịn. Uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần từ 3-5 thìa. Trộn với chút đường trắng rồi hòa với nước sôi, uống sau bữa ăn chừng nửa giờ.
Công dụng: Kiện tì chỉ tả, dùng chữa chứng tì hư cửu tả (tiêu chảy kéo dài do tì hư).
Bài 7: Cơm cháy nướng cháy già 50g, sơn tra 15g.
Cách dùng: Hai thứ sắc kĩ lấy nước, chế thêm chút đường đỏ, uống vài lần trong ngày.
Công dụng: Kiện tì chỉ tả, dùng chữa trẻ em đi lỏng do rối loạn tiêu hóa, thức ăn đình trệ ở dạ dày và ruột, hoặc sữa không tiêu.
