Món ăn bài thuốc tốt cho người cao tuổi bị bệnh tim

Biến chứng nguy hiểm của bệnh tim mạch

Bệnh tim mạch là khái niệm chung về các bệnh lý liên quan đến sức khỏe của tim hay sự hoạt động của các mạch máu và khả năng làm việc của tim. Trái tim được xem là cơ quan quan trọng hàng đầu để duy trì sự sống, bất kỳ ảnh hưởng bất lợi nào cho tim cũng sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng sống của mỗi cá nhân.

Theo ý kiến của các chuyên gia về tim mạch học Việt Nam cho biết, bệnh tim mạch đã và đang là một gánh nặng lớn cho xã hội vì khả năng gây tử vong và tàn phế cao nhất. Chi phí chăm sóc và điều trị cũng là sức ép cho nền kinh tế và đời sống đáng kể với hàng trăm tỷ USD mỗi năm.

Điều đáng lo là các bệnh liên quan đến tim mạch không thể chữa khỏi hoàn toàn (thậm chí là dai dẳng suốt đời), đòi hỏi phải được theo dõi và điều trị cẩn thận và thường xuyên. Đi kèm theo đó là những biến chứng như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, bệnh mạch vành… đều vô cùng nguy hiểm khó lường trước được.

Nhồi máu cơ tim hay còn được gọi là cơn đau tim cấp và có khả năng gây tử vong đột ngột nếu không được phát hiện kịp thời. Nguyên nhân là do một hoặc nhiều nhánh mạch vành bị tắc nghẽn khiến cho lượng máu nuôi tim bị cắt đứt đột ngột thì một phần tim sẽ bị thiếu oxy, tình trạng này gọi là thiếu máu cơ tim. Thiếu máu cơ tim kéo dài sẽ làm chết mô cơ tim gây ra những cơn đau thắt ngực (có thể xảy ra hàng giờ) chính là dấu hiệu nhận biết của nhồi máu cơ tim. Trường hợp nặng nhất là khi bị tắc nhánh mạch máu nuôi nút tạo nhịp cho tim có thể làm người mắc bệnh tim mạch tử vong ngay lập tức.

Tai biến mạch máu não (đột quỵ não) xảy ra khi một phần não bộ đột ngột bị tổn thương khi mạch máu nuôi dưỡng phần não đó bị tắc (gọi là nhồi máu não) hoặc bị vỡ (gọi là xuất huyết não). Triệu chứng điển hình của bệnh là các cơn đau đầu dữ dội, chóng mặt, tay chân yếu, hôn mê. Sau khi đột quỵ não xảy ra mỗi phút tương đương sẽ có 2 triệu tế bào não bị chết, nếu không được cấp cứu kịp thời, người bệnh sẽ tử vong.

Bệnh mạch vành có thể làm suy yếu cơ tim và dẫn đến khả năng làm suy tim và loạn nhịp tim đều là những bệnh lý nghiêm trọng liên quan đến bệnh tim mạch. Với người cao tuổi, bệnh mạch vành là một trong những nguyên nhân dẫn đến nguy cơ tử vong cao vì có thể gây ra nhồi máu cơ tim.

Tuy nhiên, hoàn toàn có thể phòng ngừa căn bệnh tim mạch nguy hiểm này bằng một lối sống sinh hoạt lành mạnh, chế độ ăn uống khoa học, cung cấp thêm các chất dinh dưỡng tốt cho hệ tim mạch.

Món gà hầm nhân sâm tốt cho người cao tuổi bị bệnh tim

Một số món ăn bài thuốc tốt cho người bị bệnh tim mạch

1. Ngọc trúc tim heo

Nguyên liệu chuẩn bị gồm: ngọc trúc 15g, tim heo 1 quả, mạch đông 10g, thiên đông 10g, đại táo 10 quả rượu 10g, hành 10g, canh gà 1.000ml, cải non 200g, gia vị dầu ăn, mắm muối vừa đủ.

Cách làm: Ngọc trúc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, mạch đông các bạn bỏ tim, thiên đông cắt miếng, táo bỏ hột, Tim heo luộc sơ trong nước sôi, vớt ra cắt miếng, gừng đập dập, hành cắt khúc.

Sau đó, cho dầu vào và phi thơm hành, đổ canh gà vào nấu sôi, tiếp đó cho ngọc trúc, mạch đông, thiên đông, táo, rượu, muối và tim heo vào, vặn lửa nhỏ nấu thêm 20 phút. Mỗi ngày chỉ dùng 1 lần và mỗi lần chỉ nên ăn nửa tim heo sẽ tăng cường chức năng của tim mạch.

2. Dương sâm mạch đông

Nguyên liệu: sâm tây dương 10g, ngũ vị tử 9g, đường 6g, mạch đông 10g.

Cách làm: ngâm sâm cho nở, cắt lát mỏng, mạch đông bỏ tim, ngũ vị tử rửa sạch. Bỏ tất cả vào nồi, đổ vào 200ml nước. Đun sôi và ninh lửa nhỏ khoảng 20p. Sử dụng món ăn bài thuốc trên hàng ngày sẽ mang lại hiệu quả cực kỳ tốt.

3. Gà hầm nhân sâm

Nguyên liệu: Nhân sâm 10g, mạch đông 10g, thịt gà 150g, xì dầu 10g gừng 5g, hành 10g, cà rốt 100g, nấm đông cô và dầu ăn 50g, canh gà 500ml, ngũ vị tử vừa đủ, gia vị mắm muối vừa đủ.

Cách làm: Ngâm sâm cho nở, cắt lát mỏng, mạch đông bỏ tim, cà rốt cắt miếng vuông khoảng 4cm, ngũ vị tử rửa sạch, hành cắt khúc, gừng cắt miếng, nấm ngâm nở, rửa sạch, thịt gà cắt miếng.

Sau đó, đun nóng dầu ăn và phi hành, gừng đến khi thơm, tiếp đó cho gà vào, rồi bỏ nấm, cà rốt, ngũ vị tử, mạch đông, nhân sâm vào, xào cho đều, đổ canh gà vào, vặn lửa nhỏ hầm cho đến khi chín. Ngày ăn 1 lần, ăn 3 – 5 ngày.

4. Song nhĩ xào mực

Nguyên liệu: Ngân nhĩ 15g, nấm mèo 20g, mực tươi 200g, rượu 10g, gừng 5g, hành 10g, muối 5g, cần tây 50g, dầu ăn 50g.

Cách làm: ngâm nấm mèo và ngân nhĩ cho nở, xé miếng, mực thì rửa sạch cắt miếng vừa ăn dài 4m, ngang 3cm, cần tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, hành cắt khúc, gừng cắt lát.

Cách làm: Dùng chảo đun nóng dầu ăn, phi thơm hành và gừng, sau sau đó bỏ mực vào xào sơ, sau cùng bỏ tất cả vào, xào cho chín thì dùng được. Ngày 1 lần, dùng trong bữa chính.

Bên cạnh việc sử dụng các món ăn bài thuốc tốt cho tim mạch, người cao tuổi cần tiết chế lượng muối thu nạp vào cơ thể, tránh sử dụng mỡ động vật, các chất kích thích để có một trái tim khỏe mạnh và phòng ngừa được các bệnh lý nguy hiểm.