Chữa bệnh bằng ẩm thực liệu pháp Nam y

Ẩm thực liệu pháp là phương pháp cơ bản, đơn giản không chỉ đơn thuần có tác dụng bổ dưỡng nâng cao, điều hòa sức khỏe, chống mệt mỏi... cho con người mà còn góp phần phòng ngừa, điều trị bệnh tật, đặc biệt đối với NCT...

Hiểu về “Ẩm thực liệu pháp”

Là điều trị hay phòng bệnh bằng phương pháp ăn uống. Người Việt Nam hay có câu “Y trị không bằng thực trị” để đề cao tầm quan trọng của phương pháp chữa và phòng bệnh bằng “Ẩm thực liệu pháp”. Danh y Tuệ Tĩnh có câu: “Ăn là cách dùng thuốc hay nhất”, hoặc “3 phần chữa 7 phần dưỡng”.

Muốn có sức khỏe phải bảo đảm hài hòa 4 yếu tố căn bản: Một là Dinh dưỡng cơ thể phải được cân bằng (nói vai trò của ăn uống); Hai là Tâm lí phải thoải mái (tránh những áp lực và chấn thương tinh thần); Ba là Duy trì nghỉ ngơi và giấc ngủ phải đầy đủ; Bốn là Làm việc và tập luyện phải hợp lí. Theo các nhà nghiên cứu, hơn 90% con người không thực hiện tốt đầy đủ các yếu tố này làm mất cân bằng âm dương mà sinh bệnh tật.

Cơ thể chúng ta luôn trong tình trạng mất cân bằng âm dương, đó là thừa và thiếu trong ăn uống hằng ngày. Thừa các chất đường, đạm, mỡ; độc tố như các chất bảo quản, thực phẩm kém chất lượng, các gốc tự do... Thiếu các chất khoáng như canxi, sắt, đồng, magie, kẽm...; chất xơ, các vitamin... và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Chữa bệnh bằng ẩm thực liệu pháp Nam y
Ông Phạm Quang Trung chia sẻ về chế độ ăn của mình

Biện chứng trong dược thiện

Tây y cũng có đề cập đến vấn đề ăn uống trị bệnh nhưng lấy thước đo là Protein, Calorie, Vitamin…. Nam y khác hơn, phong phú và phức tạp hơn, đặt tiêu chuẩn đo lường là Âm dương, cho rằng hệ thống âm dương quân bình là không bệnh. Calorie, Protein tương đương với dương tính, ít Calorie, protein tương đương với âm tính. Chia thành hai nguyên tắc như sau:

Nguyên tắc thứ nhất: Là ăn uống là ĐIỀU ĐỘ và TIẾT CHẾ, nhưng nên nhớ rằng nếu có người bệnh vì dư ăn thì cũng có người bệnh vì thiếu ăn.

Nguyên tắc thứ hai: Là ăn uống sao cho trong cơ thể được quân bình ÂM DƯƠNG.

Nguyên tắc thứ ba: Là phải biết dùng thức ăn bổ dưỡng thích hợp với TẠNG của mình.

Nguyên tắc cơ bản của ẩm thực liệu pháp cũng dựa trên biện chứng luận trị, đó là phương pháp: Hư thì bổ, thực thì tả; hàn dùng nhiệt trị, nhiệt dùng hàn trị; ôn dùng thanh trị, lương dùng ôn trị… Khi dùng dược thiện nên căn cứ vào âm dương, hư thực, hàn nhiệt của chứng để phối hợp ăn uống. Thông thường, phong tí nên dùng hành, gừng là những thứ tân ôn phát tán; hàn tí nên dùng hồ tiêu, can khương là những thứ ôn nhiệt, không được dùng những đồ sống lạnh; thấp tí nên dùng phục linh, ý dĩ… Nhiệt tí thông thường là thấp nhiệt tà đan chéo nhau, dược thiện nên dùng giá đỗ tương, giá đỗ xanh, mướp, bí đao… mà không nên ăn thịt dê và những đồ ăn cay nóng kích thích.

Nấu nướng cần hợp lí như những thức ăn để điều trị bệnh, thông thường không nên dùng các phương pháp xào, nướng, hầm, rang nổ để tránh làm hỏng những thành phần có tác dụng hoặc làm biến đổi tính chất. Nên dùng phương pháp ăn sống, chưng, luộc, nấu canh,… Mục đích của nấu nướng làm cho thức ăn có mùi vị thơm ngon, dễ ăn lại giữ được dược tính trong đó.

Chữa bệnh bằng ẩm thực liệu pháp Nam y

Chế độ ăn uống của một bệnh nhân ung thư

Câu chuyện thật được chia sẻ từ chính người trong cuộc về hành trình phát hiện, “chống chọi” lại căn bệnh hiểm nghèo và những phương pháp chăm sóc sức khoẻ đơn giản tại nhà.

Ông Phạm Quang Trung sinh năm 1949 cư trú tại phố Huỳnh Thúc Kháng, quận Đống Đa, TP Hà Nội phát hiện ung thư vào tháng 9/2015 khi có biểu hiện ho nặng, uống thuốc ho nhưng bệnh không thuyên giảm. Tới Bệnh viện Giao thông Vận tải để kiểm tra, ông được bác sĩ cho đi nội soi dạ dày, thực quản. Sau 3 ngày, nhận được kết quả sinh thiết, kết luận ông bị ung thư biểu mô 1/3 dưới thực quản. Ngay sau đó, ông được bác sĩ làm thủ tục chuyển tới bệnh viện K3, cơ sở tại Tân Triều. Tại bệnh viện K, sau khi làm các thủ tục xét nghiệm cần thiết ông cũng nhận được kết quả tương tự. Lúc này ông mới thực sự tin mình mắc bệnh ung thư.

Được bác sĩ khuyên đi điều trị hóa trị, xạ trị nhưng ông từ chối xin về nhà tự chữa bệnh. Quyết định của ông khiến cho vợ con rất ngạc nhiên khi ông lại lựa chọn nam y để điều trị.

Ông Trung tuân thủ nghiêm ngặt quá trình điều trị bao gồm uống thuốc nam tại nhà thuốc Thọ Xuân Đường (ngõ 1 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội) theo phác đồ của Tiến sĩ - Lương y Phùng Tuấn Giang chủ nhiệm Nhà thuốc kê và áp dụng một chế độ ăn uống đặc biệt. Ông bật mí:

Vào buổi sáng, chế độ ăn của ông Trung bao gồm: 15 ngọn húng quế, một quả dưa chuột, một ít lô hội (nha đam), một lát gừng, uống một quả dừa xiêm. Ăn xong những loại rau quả trên thì ăn sáng như bình thường. “Bữa sáng tôi thường phải ăn thật no. Những món ăn vào bữa sáng của tôi có thể là cơm, có hôm tôi lại ăn phở, ăn bún hoặc ăn xôi…”, ông Trung chia sẻ.

Đến bữa trưa, ông Trung sử dụng các thực phẩm gồm: 100g rau diếp cá, một quả dưa chuột, một quả mướp đắng, một quả ớt chuông Đà Lạt, một quả dừa xiêm. Sau đó, ông ăn bữa trưa như bình thường nhưng chỉ ăn hơi no.

Vào buổi tối, ông thường ăn rất ít hoặc nhịn không ăn. “Thực đơn buổi tối của tôi cũng giống như buổi trưa, riêng nước dừa xiêm thì không cần uống. Ăn xong các loại rau thì tôi ăn cơm nhưng chỉ ăn một bát nhỏ, thậm chí có hôm tôi nhịn không ăn”, ông Trung cho biết.

Theo ông Trung, trong chế độ ăn uống nghiêm ngặt của mình, có hai nguyên tắc quan trọng bắt buộc người bị bệnh ung thư tuân thủ. Một là tuyệt đối không được ăn thịt bò và sữa, không ăn đường tinh luyện vì nó tạo ra môi trường nuôi dưỡng tế bào ung thư. Hạn chế ăn thịt lợn, thịt gà và ưu tiên ăn cá. Hai là ăn chậm nhai kĩ, mỗi bữa ăn thường phải kéo dài từ 45 phút, thậm chí là một tiếng đối với người răng kém.

Ngoài bài tập vẩy tay vào buổi sáng, buổi chiều ông Trung chọn cách đi bộ nhẹ nhàng để thư giãn gân cốt, rèn luyện sức bền. Tuy nhiên, việc đi bộ cũng phải có bí quyết. “Một ngày tôi thường đi bộ 30 phút, tương đương với 3km. Tôi đi với tốc độ khoảng 1km trong 12-13 phút. Khoảng thời gian tôi đi bộ thường từ 3 giờ chiều trở đi”, ông chia sẻ. Với những bí quyết chữa bệnh của bản thân, người cựu chiến binh hi vọng những bệnh nhân ung thư khác cũng có thể áp dụng phần nào để đẩy lùi bệnh tật của mình, đồng thời sống lạc quan, yêu đời dù phải đối mặt với bệnh hiểm nghèo.

“Quan điểm của tôi là đã sống thì phải xác định sống - chết rất rõ ràng. Tức là tôi sống thì phải vui vẻ, nếu chết thì gia đình cũng không được bi lụy. Tôi cũng động viên gia đình và dòng họ để mọi có niềm tin rằng bệnh gì cũng có cách chữa trị. Chính vì vậy, tôi và gia đình rất lạc quan, không buồn đau khi có ai nhắc tới căn bệnh ung thư”, ông Trung tâm sự. Ông cho biết thêm mấy năm gần đây, sức khoẻ ông vẫn khoẻ mạnh, sinh hoạt tốt, bệnh tật rất ổn định, ngày nào ông cũng rèn luyện thể dục thể thao và luôn giữ tinh thần lạc quan yêu đời.

Chữa bệnh bằng ẩm thực liệu pháp Nam y
NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN THỌ XUÂN ĐƯỜNG

Kỉ lục Guinness Nhà thuốc Đông y gia truyền nhiều đời nhất Việt Nam

Đỉa chỉ: Số 5-7 Khu thuỷ sản, ngõ 1 Lê Văn Thiêm, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 0943986986 – 0937638282

Facebook: Đông y gia truyền Thọ Xuân Đường

https://www.facebook.com/dongytxd/

Zalo : 0943 406 995 (Đông y gia truyền Thọ Xuân Đường)

Website: http://dongythoxuanduong.com.vn/

Email: [email protected]

Nam y với sức khỏe Người cao tuổi (Kì 2) Nam y với sức khỏe Người cao tuổi (Kì 2)

Nam y là nền y học độc đáo với sự kết hợp tinh hoa y học cổ truyền, văn hóa chữa bệnh của các dân ...

Nam y với sức khỏe Người cao tuổi (Kì 1) Nam y với sức khỏe Người cao tuổi (Kì 1)

Nhằm cung cấp cho độc giả những bài thuốc y học cổ truyền quý báu, cách phòng và chữa các căn bệnh hay gặp, giúp ...

Tình Vũ

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

TP Hồ Chí Minh: Xử phạt Công ty TNHH Viện thẩm mỹ The Face

TP Hồ Chí Minh: Xử phạt Công ty TNHH Viện thẩm mỹ The Face

Với hành vi quảng cáo các sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ đặc biệt mà không được cơ quan nhà nước có thẩm quyền xác nhận nội dung trước khi thực hiện quảng cáo theo quy định, Công ty TNHH Viện thẩm mỹ The Face đã bị xử phạt vi phạm hành chính 40 triệu đồng.
Công ty TNHH đầu tư Y tế Sài Gòn Thái Việt bị phạt 190 triệu đồng

Công ty TNHH đầu tư Y tế Sài Gòn Thái Việt bị phạt 190 triệu đồng

Ngoài phạt hành chính 190 triệu đồng, Công ty TNHH đầu tư Y tế Sài Gòn Thái Việt còn bị đình chỉ hoạt động của cơ sở trong thời hạn 18 tháng, buộc tiêu hủy toàn bộ số thuốc...
Bệnh viện Mắt Quốc tế DND - Hành trình 10 năm “Vì đôi mắt cộng đồng”

Bệnh viện Mắt Quốc tế DND - Hành trình 10 năm “Vì đôi mắt cộng đồng”

Tọa lạc tại địa chỉ 128 Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội, Bệnh viện Mắt Quốc tế DND từ lâu đã trở thành địa chỉ tin cậy của bệnh nhân với những ưu điểm vượt trội như: cơ sở vật chất hiện đại, thiết bị đồng bộ, tối tân, đội ngũ cán bộ y bác sỹ có chuyên môn sâu, phương pháp điều trị hiệu quả, thái độ phục vụ ân cần, tối giản chi phí và thời gian cho người bệnh.
Bắc Ninh có 101 ca COVID-19, huyện Thuận Thành trở thành ổ dịch lớn nhất nước với 90 ca

Bắc Ninh có 101 ca COVID-19, huyện Thuận Thành trở thành ổ dịch lớn nhất nước với 90 ca

Tính từ ngày 5/5 đến sáng 10/5, toàn tỉnh Bắc Ninh ghi nhận tổng số 101 ca dương tính với SARS-CoV-2. Trong đó, huyện Thuận Thành có 90 ca, tập trung tại xã Mão Điền.
Bắc Giang: Khai báo y tế với người đến siêu thị Big C từ 9-14h ngày 1/5

Bắc Giang: Khai báo y tế với người đến siêu thị Big C từ 9-14h ngày 1/5

Những ai đến Siêu thị Big C Bắc Giang từ 9h đến 14h ngày 1/5 cần thực hiện khai báo y tế ngay tại cơ sở y tế gần nhất.

Tin khác

Cảnh báo thực phẩm bảo vệ sức khỏe Mr 1h vi phạm quy định về quảng cáo

Cảnh báo thực phẩm bảo vệ sức khỏe Mr 1h vi phạm quy định về quảng cáo
Cục An toàn Thực phẩm khuyến cáo, người tiêu dùng không mua sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Mr 1h vi phạm về quảng cáo trên website https://www.suckhoe110.com.

Xử phạt Công ty TNHH Y khoa và thẩm mỹ Viral, tước giấy phép hoạt động 3 tháng

Xử phạt Công ty TNHH Y khoa và thẩm mỹ Viral, tước giấy phép hoạt động 3 tháng
Với nhiều hành vi vi phạm, Công ty TNHH Y khoa và thẩm mỹ Viral vừa bị phạt 33 triệu đồng. Ngoài ra, đơn vị này còn bị tước quyền sử dụng giấy phép hoạt động khám bệnh, chữa bệnh trong thời hạn 03 tháng kể từ ngày 02/03/2021.

Sáng 8/5, Bắc Ninh thêm 17 ca dương tính SARS-CoV-2

Sáng 8/5, Bắc Ninh thêm 17 ca dương tính SARS-CoV-2
17 ca dương tính SARS-CoV-2 sáng nay đều tại huyện Thuận Thành (Bắc Ninh). Tính từ ngày 29/4 đến nay, tỉnh Bắc Ninh có 46 ca bệnh, trong đó 43 ca được phát hiện trong tỉnh.

Ca tử vong sau tiêm vắc xin phòng COVID-19: Sốc phản vệ trên nền cơ địa dị ứng Non Steroid

Ca tử vong sau tiêm vắc xin phòng COVID-19: Sốc phản vệ trên nền cơ địa dị ứng Non Steroid
Theo BS Từ Quốc Tuấn, Giám đốc Sở Y tế An Giang, ngày 7/5 trên địa bàn tỉnh đã ghi nhận một trường hợp tử vong do sốc phản vệ sau tiêm chủng vắc xin COVID-19 của AstraZeneca. Người tử vong là nữ nhân viên y tế 35 tuổi đang công tác tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Tân Châu.

Hà Nam: Phát hiện nhân viên khu du lịch Tam Chúc nhiễm Covid-19

Hà Nam: Phát hiện nhân viên khu du lịch Tam Chúc nhiễm Covid-19
Chiều 7/5, ông Nguyễn Thanh Dương, Giám đốc Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật (CDC) Hà Nam xác nhận vừa nhận được thông tin từ CDC Hà Nội về trường hợp nhân viên khu du lịch Tam Chúc (thị trấn Ba Sao, Hà Nam) đã dương tính với virus SARS-CoV-2.

Bất ngờ với những lợi ích của bí ngòi đối với sức khỏe

Bất ngờ với những lợi ích của bí ngòi đối với sức khỏe
Giàu chất xơ, các vitamin A, C... bí ngòi là thực phẩm tuyệt vời giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả, thúc đẩy tiêu hóa lành mạnh, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ các vấn đề về thị lực...
Xem thêm
TP Hồ Chí Minh: Xử phạt Công ty TNHH Viện thẩm mỹ The Face

TP Hồ Chí Minh: Xử phạt Công ty TNHH Viện thẩm mỹ The Face

Với hành vi quảng cáo các sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ đặc biệt mà không được cơ quan nhà nước có thẩm quyền xác nhận nội dung trước khi ...
Công ty TNHH đầu tư Y tế Sài Gòn Thái Việt bị phạt 190 triệu đồng

Công ty TNHH đầu tư Y tế Sài Gòn Thái Việt bị phạt 190 triệu đồng

Ngoài phạt hành chính 190 triệu đồng, Công ty TNHH đầu tư Y tế Sài Gòn Thái Việt còn bị đình chỉ hoạt động của cơ sở trong thời hạn ...
Bắc Ninh có 101 ca COVID-19, huyện Thuận Thành trở thành ổ dịch lớn nhất nước với 90 ca

Bắc Ninh có 101 ca COVID-19, huyện Thuận Thành trở thành ổ dịch lớn nhất nước với 90 ca

Tính từ ngày 5/5 đến sáng 10/5, toàn tỉnh Bắc Ninh ghi nhận tổng số 101 ca dương tính với SARS-CoV-2. Trong đó, huyện Thuận Thành có 90 ca, tập ...
Nghe kém ở người cao tuổi và cách khắc phục hiệu quả

Nghe kém ở người cao tuổi và cách khắc phục hiệu quả

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), lão thính là một vấn đề về sức khỏe phổ biến ở người cao tuổi nhưng lại không được quan tâm đúng ...
Có thể làm chậm sự lão hóa của mắt

Có thể làm chậm sự lão hóa của mắt

Theo quy luật tự nhiên, sự phát triển của con người tới khoảng 25 tuổi thì dừng lại, sau đó chuyển dần sang xu hướng thoái hóa. Đã là quy ...
Người cao tuổi cần đề phòng bệnh hen tái phát khi trời lạnh

Người cao tuổi cần đề phòng bệnh hen tái phát khi trời lạnh

Ở người cao tuổi (NCT) mắc bệnh hen, cần hết sức đề phòng các cơn hen cấp tái phát, bởi nếu không được xử trí kịp thời có thể dẫn ...
Bất ngờ với những lợi ích của bí ngòi đối với sức khỏe

Bất ngờ với những lợi ích của bí ngòi đối với sức khỏe

Giàu chất xơ, các vitamin A, C... bí ngòi là thực phẩm tuyệt vời giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả, thúc đẩy tiêu hóa lành mạnh, làm chậm quá ...
Những lợi ích tuyệt vời của trái bơ đối với sức khỏe

Những lợi ích tuyệt vời của trái bơ đối với sức khỏe

Không chỉ chứa nhiều chất béo lành mạnh, trái bơ còn giàu chất xơ, kali, các vitamin C, E... Việc ăn bơ thường xuyên giúp làm đẹp da, tóc, hỗ ...
Những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe

Những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe

Không chỉ giàu selenium - có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh phổ biến như ung thư, bệnh tim và viêm khớp, mà gạo lứt còn là ...
Phiên bản di động