Ẩm thực ngày Tết: Đùi heo muối ngoại nhập hút khách

Bữa cơm sum vầy quây quần bên gia đình và người thân trong những ngày đầu Xuân năm mới là truyền thống của người Việt Nam. Ngoài các mặt hàng thịt chế biến đặc sản vùng miền trong nước, sẽ có thêm hương vị của món thịt đùi heo muối nhập khẩu Tây Ban Nha đang hút khách, với giá khoảng 5 triệu đến 30 triệu đồng/cái.

Nhập về 2.000 chiếc đùi heo muối Iberico nguyên xương từ Tây Ban Nha, một chuỗi thực phẩm nhập khẩu cao cấp tại TP Hồ Chí Minh cho biết hiện đã bán được 1.250 chiếc. Mỗi chiếc đùi trước Iberico có trọng lượng 5-10 kg, còn đùi sau Bellota 8-10 kg. Giá dao động các loại đùi nguyên xương này từ 5 đến 30 triệu đồng tùy loại và trọng lượng.

Theo chuỗi này, tiêu thụ đùi heo muối Iberico năm nay tăng 7,5% so với cùng kỳ 2022 và dự báo tiếp tục tăng cao tuần sau. "Sức mua đùi heo muối thường sẽ cao nhất vào tuần cuối cùng giáp Tết. Ngoài làm quà ra, các gia đình mua về để trưng bày cho sung túc và thuận tiện khi sử dụng, tiếp khách", đại diện chuỗi nhập khẩu cho biết.

   Đùi heo muối Tây Ban Nha được nhập về bán tại TP Hồ Chí Minh.
Đùi heo muối Tây Ban Nha được nhập về bán tại TP Hồ Chí Minh.

Đùi heo muối Iberico của nước này có nhiều phân khúc khác nhau, nhưng đắt đỏ hàng đầu là loại heo đen Iberico Bellota thuần chủng. Nói về giá thành đắt đỏ, các cửa hàng cho biết loài heo đen Iberico của Tây Ban Nha vốn được ví là “Cây olive 4 chân”. Để làm ra loại đùi muối này, những con heo chỉ ăn quả sồi tự nhiên sau 18 tháng sống tự do, tập thể dục, thư giãn trong rừng sồi và đổng cỏ. Sau đó sẽ bước vào quá trình làm thịt muối của các nghệ nhân từ 26-40 tháng. Quá trình gồm 3 giai đoạn: Ủ muối – cho thịt nghỉ ngơi, bảo dưỡng và cân bằng nhiệt độ, cuối cùng là hoàn thiện.

Bà Nguyễn Thị Năm, ở phường 3, quận Phú Nhuận cho biết: “Thị trường đùi heo muối năm nay phong phú hơn, vì có thêm nhiều lựa chọn giá mềm. Ví dụ như đùi heo muối cắt lát 50-100g có giá dao động 85.000-761.000 đồng mỗi gói.”

Một nhà nhập khẩu có hơn 10 năm kinh nghiệm tham gia thị trường cho hay năm nay còn nhập về loại đùi heo muối loại nhỏ rút xương chân trước, với giá từ một triệu đồng. Trong khi đó, các loại đùi nguyên xương có giá bán 3-4 triệu đồng mỗi kg, tùy loại và trọng lượng. Đùi heo muối Iberico hiện đang có mặt tại tất cả thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ, Vũng Tàu, Hải Phòng.. Và được người dân ưa chuộng biết đến rộng rãi hơn ……

    Đùi heo muối Tây Ban Nha được nhập về bán tại TP Hồ Chí Minh.
Đùi heo muối Tây Ban Nha được nhập về bán tại TP Hồ Chí Minh.

Các năm trước, khách chọn mua đùi lớn để biếu tặng và trưng lên kệ dùng dần khi tiếp khách dịp Tết. Năm nay, với nhu cầu tiết giảm chi tiêu của một số khách hàng, chúng tôi đang quan sát triển vọng của nhóm trọng lượng nhỏ, giá dưới 5 triệu đồng”, đại diện nhà nhập khẩu này nói.

Cùng các loại thịt chế biến ngoại nhập như thịt bò Organic, thị trường các mặt hàng thịt chế biến đặc sản vùng miền trong nước cũng sôi động. Bò một nắng Gia Lai được chào bán với giá khoảng 550.000 đồng đến 700.000 đồng mỗi kg tặng kèm muối kiến vàng.

Trong khi đó, thịt lợn và trâu gác bếp của các tỉnh miền núi phía Bắc cũng được ưa chuộng. Trâu gác bếp Điện Biên có giá khoảng 700.000 đồng mỗi kg. Tại Cao Bằng, giá heo và trâu gác bếp lần lượt 500.000 đồng và 750.000 đồng mỗi kg kèm theo chẩm chéo.

“Mùa này là thời gian khách mua nhiều nhất trong năm. Tết 2023 tiêu thụ có khá hơn năm ngoái”, đại diện cửa hàng bán sản phẩm nông sản OCOP của Hợp tác xã An Khôi (Cao Bằng), cho biết. Theo cửa hàng này, trâu gác bếp đã được treo khô nên bảo quản tiện lợi, có thể trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng lâu.

Tại một số cửa hàng đặc sản ở TP Hồ Chí Minh, một kg trâu gác bếp có giá hơn một triệu đồng. Đại diện của cửa hàng Chợ Quê Sài Gòn ở quận 4 cho hay giá trung bình thị trường đang dao động ở mức 700.000 đồng đến hơn một triệu đồng mỗi kg. Tuy nhiên, vẫn có những nơi bán với giá thấp bằng một nửa. Nguyên nhân là do một số cơ sở làm thịt heo nái tươi để giả thịt trâu hoặc dùng thịt trâu đông lạnh Ấn Độ nhập khẩu.

“Hiện một kg thịt trâu tươi nội địa có giá từ 220.000-250.000 đồng. Để làm được một kg trâu gác bếp cần hơn 3 kg thịt trâu tươi nên giá bán ra cũng khá cao. Để mua được hàng chất lượng, khách nên chọn nơi bán uy tín và đừng quá ham rẻ”, đại diện cửa hàng khuyến nghị.

Dỹ Tùng
Ý kiến bạn đọc

* Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục

Vương vấn những mùa sen

Vương vấn những mùa sen

Quê tôi thuộc vùng chiêm trũng có nhiều đồi núi và đan sen vào đó là những đầm lầy. Hằng năm chỉ cấy được một vụ lúa, thời gian còn lại là nước ngập cục bộ trên những cánh đồng. Thay vì để nước ngập tự phát bỏ không, khoảng hai chục năm trở lại đây, người dân quê tôi đã biết chuyển đổi mục đích cây trồng.
Người soi sâm Ngọc Linh

Người soi sâm Ngọc Linh

Bảo vệ cho “Quốc bảo” sâm Ngọc Linh, những người soi sâm đã giữ cho cây thuốc quý được toàn vẹn, không bị những loại sâm giả trà trộn làm mất đi giá trị đích thực. Bằng cái tâm và kinh nghiệm, họ bảo vệ quyền lợi không chỉ cho người bán, người mua mà cho cả giá trị của cả một xứ sở...
Người cao tuổi Hội An góp phần giữ cho di sản thêm xanh

Người cao tuổi Hội An góp phần giữ cho di sản thêm xanh

Với nhiều hoạt động cùng các biện pháp bảo vệ môi trường, NCT TP Hội An, tỉnh Quảng Nam đang góp phần giữ cho Di sản thêm xanh, góp phần thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới...
Bình Thuận: Đề án 938 và Đề án 939 đã góp phần thúc đẩy bình đẳng giới, phát huy tiềm năng của phụ nữ.

Bình Thuận: Đề án 938 và Đề án 939 đã góp phần thúc đẩy bình đẳng giới, phát huy tiềm năng của phụ nữ.

Đề án 938 “Tuyên truyền, giáo dục, vận động, hỗ trợ phụ nữ tham gia giải quyết một số vấn đề xã hội liên quan đến phụ nữ” giai đoạn 2 (2023 - 2025) và Đề án 939 “Hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp” giai đoạn 2017 – 2025 được UBND tỉnh giao cho Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) tỉnh Bình Thuận chủ trì, phối hợp với các ngành liên quan tổ chức thực hiện đã nhận được sự đồng thuận trong hội viên, phụ nữ và nhân dân
Tỉnh Quảng Ninh: Tăng cường phòng, chống đuối nước cho trẻ em

Tỉnh Quảng Ninh: Tăng cường phòng, chống đuối nước cho trẻ em

Hằng năm, trên địa bàn tỉnh Quảng Ninh xảy ra từ 7 - 10 vụ học sinh bị đuối nước. Những vụ việc trên cho thấy công tác phòng, chống cũng như tuyên truyền, giáo dục kĩ năng về phòng chống tai nạn đuối nước cho học sinh ở một số cơ sở giáo dục còn nhiều hạn chế.

Tin khác

“Đánh vật” trên con đường đau khổ

“Đánh vật” trên con đường đau khổ
Mặc dù dự án nâng cấp mở rộng đường Lò Lu tại TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh dài 2,53km, đoạn từ nút giao đường Lã Xuân Oai tới nút giao đường Nguyễn Xiển) đã được khởi công từ vài tháng nay, nhưng do tiến độ thi công ì ạch, chậm trễ, cùng với sự xuống cấp cực kì nghiêm trọng của con đường, khiến cho hằng ngày người tham gia giao thông trên tuyến đường này không khỏi ngao ngán lắc đầu khi họ như “đánh vật” khi đi qua tuyến đường này.

Về Đông Xá tìm lại hương vị đường non

Về Đông Xá tìm lại hương vị đường non
Làng Đông Xá, xã Quế Phong, huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam nơi còn lại một lò ép mía đường mật truyền thống. Đây cũng là một trong những nơi sản xuất đường bát thủ công truyền thống hiếm hoi còn tồn tại cho đến ngày nay...

Tuyến đường bộ cao tốc kết nối 3 tỉnh Bình Thuận – Lâm Đồng – Đắk Nông, đoạn qua tỉnh Bình Thuận: Mở lối tương lai!

Tuyến đường bộ cao tốc kết nối 3 tỉnh Bình Thuận – Lâm Đồng – Đắk Nông, đoạn qua tỉnh Bình Thuận: Mở lối tương lai!
Một trong những vấn đề quan trọng khi sáp nhập tỉnh được quan tâm là giao thông thuận tiện để đi lại. Mới đây, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Hồng Hải đã chủ trì cuộc họp nghe đơn vị Tư vấn báo cáo phương án tuyến đường bộ cao tốc kết nối 3 tỉnh Bình Thuận – Lâm Đồng – Đắk Nông , đoạn qua địa bàn tỉnh Bình Thuận.

Ấm áp với “Bữa trưa không đồng”

Ấm áp với “Bữa trưa không đồng”
4 tháng qua, Chương trình “Bữa trưa không đồng”, do CLB Áo dài thiện nguyện TP Đà Nẵng phối hợp cùng Nhà may Tuấn Thi và La La Quán thực hiện đều đặn vào ngày 16 và 29 âm lịch hằng tháng, giúp những người bán vé số, xe ôm, sinh viên xa nhà, nhặt ve chai,... xua đi cái mỏi mệt trong cuộc mưu sinh.

Đi họp lớp tuổi về già nhớ thời học trò ngây thơ trong trắng

Đi họp lớp tuổi về già nhớ thời học trò ngây thơ trong trắng
Mỗi lần bạn bè ới nhau đi họp lớp tôi lại thấy tâm hồn trẻ lại như những ngày còn là học trò tuổi 18. Gặp nhau trong giây phút hân hoan tưởng thấy mình vẫn là những cậu học trò tuổi mới lớn, ngoài những cái bắt tay và cho nhau những nụ cười động viên tôi chợt phát hiện trên mái đầu của bạn đã điểm thêm những sợi tóc bạc, những nét nhăn gợn lên trên khuôn mặt, tôi bổng thấy cay cay trên khóe mắt rồi thầm nghĩ "mình đã già ...!".

Những dấu hiệu cảnh báo cơ thể thiếu kẽm

Những dấu hiệu cảnh báo cơ thể thiếu kẽm
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 31% dân số hiện thiếu kẽm và kết quả khảo sát mới tại 14 quốc gia cũng cho thấy hơn 20% phụ nữ độ tuổi sinh đẻ có nồng độ kẽm trong cơ thể thấp. Trong khi đó, khoáng chất này rất cần thiết cho hoạt động của hơn 300 enzyme liên quan đến các phản ứng sinh hóa quan trọng để tổng hợp prôtêin, sản xuất hormone…

Nhớ Tết Đoan ngọ

Nhớ Tết Đoan ngọ
Mùng 5/5 âm lịch, Tết Đoan ngọ. Ở xứ Quảng quê tôi, Tết này còn được gọi là “cúng mùng 5”. Đó không chỉ là một ngày Tết bình thường mà còn là ngày sum họp, mọi thành viên trong gia đình dù bận rộn cách mấy cũng đều mong về nhà.

Người cao tuổi Đà Nẵng với phong trào ngày Chủ nhật xanh

Người cao tuổi Đà Nẵng với phong trào ngày Chủ nhật xanh
Với tinh thần chủ động sáng tạo, quyết tâm cao xứng đáng vai trò quan trọng trong cộng đồng xã hội, NCT TP Đà Nẵng luôn đi đầu trong công cuộc bảo vệ môi trường ở thành phố.

Nhựa Tiền Phong khánh thành cầu nối yêu thương số 117 tại Nghệ An

Nhựa Tiền Phong khánh thành cầu nối yêu thương số 117 tại Nghệ An
Ngày 28/5/2025, tại xã Hữu Lập, huyện Kỳ Sơn, tỉnh Nghệ An, Công ty CP Nhựa Thiếu niên Tiền Phong đã tổ chức Lễ khánh thành cầu nối yêu thương số 117 – Cầu Chà Lắn.

“Chợ làng”: Hoài niệm về thời quá vãng

“Chợ làng”: Hoài niệm về thời quá vãng
Từng nghe nói, muốn biết cuộc sống của một làng quê, chỉ cần nhìn vào phiên chợ làng là rõ. Bài thơ “Chợ làng” của tác giả Xuân Hồng là hoài niệm về phiên chợ làng xưa, cái thời đã qua giờ chỉ còn là dĩ vãng.

Vang danh tủ thờ Gò Công

Vang danh tủ thờ Gò Công
Làng nghề đóng tủ thờ Gò Công ở TP Gò Công, tỉnh Tiền Giang đã hình thành từ hơn 100 năm qua và hiện diện trong đời sống tâm linh của cư dân Nam Bộ như một hình ảnh gần gũi, thân quen, trở thành nét văn hóa, thể hiện sự hiếu nghĩa trong thờ cúng tổ tiên ông bà của nhiều gia đình người Việt...

Nên phát động phong trào tẩy chay thuốc lá

Nên phát động phong trào tẩy chay thuốc lá
Tại Kì họp thứ 8, Quốc hội khóa 15, Quốc hội đã thông qua Nghị quyết số 173 năm 2024 về cấm sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, chứa chấp, vận chuyển, sử dụng thuốc lá điện tử, thuốc lá nung nóng, các loại khí, chất gây nghiện, gây tác hại cho sức khỏe con người...

Nghề câu cá mập đại dương

Nghề câu cá mập đại dương
Theo các ngư dân đất võ Bình Định, nghề câu cá mập ngày trước thường chỉ có vài ba ngư dân từng trải. Khi ra khơi thường đi thành nhóm để hỗ trợ nhau. Ra tới ngư trường, các thuyền câu tách ra, mỗi chiếc cách nhau chừng vài ba hải lí để câu cá mập.

Nơi sợi chỉ giữ hồn văn hóa Chăm

Nơi sợi chỉ giữ hồn văn hóa Chăm
Phụ nữ Chăm, từ bà, mẹ đến các bé gái, đều thuần thục các động tác móc sợi, đánh ống, dệt vải. Không chỉ là nghề, dệt còn là một nét văn hóa, một bài học sống được gửi gắm qua từng mũi kim, từng nét hoa văn.

Lòng từ bi hoan hỉ ở miền biên giới

Lòng từ bi hoan hỉ ở miền biên giới
Nhiều năm qua, Giáo hội Phật giáo Việt Nam (GHPG) huyện A Lưới mà đứng đầu là Đại đức Thích Tâm Phương vẫn đều đặn làm tốt công tác Phật sự, đồng thời còn chung tay với chính quyền và các Ban, ngành, đoàn thể làm tốt công tác xóa đói giảm nghèo, xóa nhà tạm, nhà dột nát giúp đồng bào miền biên giới ngày càng no ấm hơn.
Xem thêm
Ông Tò khuất núi

Ông Tò khuất núi

Chắc chắn là ông Tò đồng hương rồi ! Ông Tò mất rồi !
Nhớ hoa hành

Nhớ hoa hành

chính là loài hoa đã gắn bó với tuổi thơ tôi, với những năm tháng tôi theo chân bố ra đồng, trồng, chăm sóc và thu hoạch những củ hành tây tròn trịa, nhẵn bóng
Dư âm từ buổi gặp mặt nhân kỉ niệm 40 năm ngày ra trường (1984-2024)

Dư âm từ buổi gặp mặt nhân kỉ niệm 40 năm ngày ra trường (1984-2024)

"K.XI ơi, mình yêu các bạn, tôi yêu các ông bà!" Đó lời nói từ gan, ruột, không riêng gì của Phó giáo sư,Tiến sỹ Dương Hồng Thái, giảng viên cao cấp, nguyên Phó Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Trung ương Thái Nguyên, Trưởng ban Liên lạc Khóa XI (1978-1984) Trường Đại học Y Bắc Thái (nay là Trường Đại học Y Dược Thái Nguyên) mà của tất cả 66 cựu sinh viên (SV) khóa K.XI có mặt trong cuộc gặp mặt nhân kỷ niệm 40 năm ngày ra trường (1984-2024) tại cao nguyên Mộc Châu, tỉnh Sơn La, trong những ngày trung tuần tháng 11/2024
Ông Trần Văn Thái và chiến công bắn rơi máy bay Mỹ bằng súng bộ binh, bắt sống phi công William Andrew Robinson

Ông Trần Văn Thái và chiến công bắn rơi máy bay Mỹ bằng súng bộ binh, bắt sống phi công William Andrew Robinson

Trong không khí cả nước tưng bừng kỷ niệm 50 năm ngày Giải phóng miền Nam thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025), chúng ta cùng nhau hướng lòng về một con người đặc biệt – một người con ưu tú của quê hương Hà Tĩnh – ông Trần Văn Thái, sinh năm 1947, ở huyện Thạch Hà, tỉnh Hà Tĩnh.
Chuyện trong ngõ nhỏ

Chuyện trong ngõ nhỏ

Hôm nay, trong một chuyến đi công tác, lúc tránh nắng bên đường, tôi tình cờ chứng kiến hình ảnh rất cảm động nhưng dung dị vô cùng. Một bà cụ cầm chiếc khăn tang buộc lên lá cờ với vẻ trang trọng và tôn kính.
Sách là vàng chứ không phải là đá sỏi

Sách là vàng chứ không phải là đá sỏi

Đến nay đã ngoài 80 tuổi, nhưng cụ Tín vẫn còn khỏe mạnh, minh mẫn. Tủ sách của gia đình cụ có hàng ngàn quyển. Nhìn thấy sách nhiều không còn chỗ để, cụ phải buộc lại để trên nóc tủ, cô con dâu của cụ một lần về chơi nói:
Nhựa Tiền Phong khánh thành cầu nối yêu thương số 117 tại Nghệ An

Nhựa Tiền Phong khánh thành cầu nối yêu thương số 117 tại Nghệ An

Ngày 28/5/2025, tại xã Hữu Lập, huyện Kỳ Sơn, tỉnh Nghệ An, Công ty CP Nhựa Thiếu niên Tiền Phong đã tổ chức Lễ khánh thành cầu nối yêu thương số 117 – Cầu Chà Lắn.
Bình Thuận: Trao tặng 300 suất quà cho hội viên người mù

Bình Thuận: Trao tặng 300 suất quà cho hội viên người mù

Trong 2 ngày 13-14/5, Hội Người mù tỉnh Bình Thuận đã tổ chức trao quà cho hội viên người mù và gia đình hội viên khó khăn trên địa bàn tỉnh.
Nỗi đau của gia đình có mẹ già bệnh tật và 2 con tật nguyền

Nỗi đau của gia đình có mẹ già bệnh tật và 2 con tật nguyền

Đó là gia đình bà Đỗ Thị Bảy, 79 tuổi, ở ấp Đông Trung, xã Tân Chánh, huyện Cần Đước, tỉnh Long An, một hộ cận nghèo.
Vương vấn những mùa sen

Vương vấn những mùa sen

Quê tôi thuộc vùng chiêm trũng có nhiều đồi núi và đan sen vào đó là những đầm lầy. Hằng năm chỉ cấy được một vụ lúa, thời gian còn lại là nước ngập cục bộ trên những cánh đồng. Thay vì để nước ngập tự phát bỏ không, khoảng hai chục năm trở lại đây, người dân quê tôi đã biết chuyển đổi mục đích cây trồng.
Người soi sâm Ngọc Linh

Người soi sâm Ngọc Linh

Bảo vệ cho “Quốc bảo” sâm Ngọc Linh, những người soi sâm đã giữ cho cây thuốc quý được toàn vẹn, không bị những loại sâm giả trà trộn làm mất đi giá trị đích thực. Bằng cái tâm và kinh nghiệm, họ bảo vệ quyền lợi không chỉ cho người bán, người mua mà cho cả giá trị của cả một xứ sở...
Bình Thuận: Đề án 938 và Đề án 939 đã góp phần thúc đẩy bình đẳng giới, phát huy tiềm năng của phụ nữ.

Bình Thuận: Đề án 938 và Đề án 939 đã góp phần thúc đẩy bình đẳng giới, phát huy tiềm năng của phụ nữ.

Đề án 938 “Tuyên truyền, giáo dục, vận động, hỗ trợ phụ nữ tham gia giải quyết một số vấn đề xã hội liên quan đến phụ nữ” giai đoạn 2 (2023 - 2025) và Đề án 939 “Hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp” giai đoạn 2017 – 2025 được UBND tỉnh giao cho Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) tỉnh Bình Thuận chủ trì, phối hợp với các ngành liên quan tổ chức thực hiện đã nhận được sự đồng thuận trong hội viên, phụ nữ và nhân dân
Phiên bản di động