Trước khi quyết định mua bàn ghế, nhà hàng cần xác định lượng khách thường xuyên phục vụ, số sảnh hoạt động đồng thời, tỷ lệ các loại hình tiệc và khả năng luân chuyển thiết bị.
Nếu chủ yếu phục vụ tại sảnh cố định, có thể ưu tiên sự thoải mái, độ bền và tính đồng bộ với không gian. Với các đơn vị thường xuyên tổ chức sự kiện ngoài trời hoặc lưu động, trọng lượng, khả năng xếp gọn và vận chuyển lại là những tiêu chí đáng quan tâm hơn.
 |
| Ghế Banquet khung sắt, đệm bọc vải phù hợp sảnh tiệc và hội nghị. Ảnh: Xcom |
Theo Xcom, thị trường hiện có nhiều lựa chọn như ghế Banquet, Tiffany, Chiavari hay Napoleon. Trong đó, Banquet với khung sắt, đệm bọc vải thường phù hợp sảnh tiệc, hội nghị; Tiffany và Chiavari có thiết kế thanh thoát, dễ kết hợp nhiều phong cách trang trí; Napoleon được sử dụng khá linh hoạt trong tiệc cưới và sự kiện ngoài trời.
Khi tham khảo các mẫu ghế do Xcom cung cấp, người mua không nên chỉ quan tâm đến hình thức mà cần kiểm tra độ ổn định của khung, bề mặt hoàn thiện, độ đàn hồi của đệm và khả năng xếp chồng.
Số bàn cần đầu tư nên căn cứ vào lượng khách tối đa thực tế và số người dự kiến bố trí mỗi bàn.
 |
| Bàn tròn mặt nhựa, chân inox gấp gọn thuận tiện khi lưu kho. Ảnh: Xcom |
Bàn tròn đường kính 1,2m thường bố trí khoảng 8–10 người, trong khi bàn 1,4m có thể bố trí khoảng 10–12 người. Chẳng hạn, với tiệc 300 khách, nếu bố trí 10 người/bàn sẽ cần khoảng 30 bàn; nếu bố trí 8 người/bàn, số lượng tăng lên khoảng 38 bàn.
Đối với ghế, có thể dự phòng thêm khoảng 3–5% để sử dụng khi phát sinh khách hoặc một số ghế cần vệ sinh, sửa chữa. Tuy nhiên, đây chỉ là mức tham khảo; các nhà hàng có nhiều sảnh nên tính toán dựa trên lịch hoạt động thực tế để tránh đầu tư dư thừa.
Một trong những yếu tố dễ bị bỏ qua là chi phí sử dụng trong suốt vòng đời sản phẩm. Hai mẫu bàn ghế có mức giá tương đương nhưng chi phí vận hành có thể khác nhau đáng kể.
Ngoài giá mua, cần tính đến vận chuyển, nhân công bốc xếp, diện tích kho, vệ sinh, bảo dưỡng và khả năng mua bổ sung cùng mẫu sau này. Với bàn, thiết kế chân gấp giúp giảm diện tích lưu trữ; còn với ghế, khả năng xếp chồng, bề mặt dễ vệ sinh và đệm dễ bảo trì sẽ giúp giảm thời gian chuẩn bị giữa các buổi tiệc.
Đây cũng là những tiêu chí Xcom khuyến nghị khách hàng cân nhắc khi lựa chọn bàn ghế cho nhà hàng hoặc đơn vị tổ chức sự kiện, thay vì chỉ so sánh đơn giá ban đầu.
 |
| Bàn tròn 1,2m kết hợp ghế Napoleon trong không gian tiệc. Ảnh: Xcom |
Với số lượng hàng trăm ghế, khả năng lưu kho có thể ảnh hưởng đáng kể đến chi phí vận hành. Một số mẫu Banquet và Tiffany sắt do Xcom cung cấp có thể xếp khoảng 8–10 ghế trong điều kiện phù hợp. Tuy nhiên, số lượng thực tế còn phụ thuộc loại sản phẩm, mặt sàn và phương tiện vận chuyển.
Với bàn tròn chân gấp, người mua nên kiểm tra kích thước sau khi thu gọn, thao tác đóng mở và độ ổn định của mặt bàn. Kho cũng cần có lối di chuyển hợp lý để việc lấy, cất và vận chuyển thiết bị thuận tiện hơn.
 |
| Ghế Napoleon trong không gian trang trí lễ cưới. Ảnh: Xcom |
Trước khi ký hợp đồng mua hàng, chủ đầu tư nên xem và duyệt mẫu thực tế, đồng thời lưu lại hình ảnh, kích thước, màu sắc và chất liệu đã thống nhất.
Báo giá cần thể hiện rõ mã sản phẩm, số lượng, thời gian giao hàng và chính sách xử lý hàng lỗi. Theo thông tin Xcom cung cấp, chính sách hiện hành áp dụng bảo hành 24 tháng đối với kết cấu khung ghế và 12 tháng đối với bàn nếu lỗi từ nhà sản xuất; các phần vải, da, simili và đệm mút không nằm trong phạm vi này. Điều kiện cụ thể cần được xác nhận trong báo giá hoặc hợp đồng tại thời điểm mua.
Có thể thấy, đầu tư bàn ghế tiệc cưới không đơn thuần là chọn mẫu đẹp hay tìm mức giá thấp. Tính đúng công suất, lựa chọn sản phẩm phù hợp với đặc thù vận hành và quan tâm đến chính sách hậu mãi sẽ giúp nhà hàng hạn chế chi phí phát sinh, đồng thời khai thác thiết bị hiệu quả hơn trong thời gian dài.
