Mùa lạnh là điều kiện thuận lợi cho các bệnh về đường hô hấp và các bệnh nhiễm trùng khác phát triển. Những thực phẩm giàu vitamin C, kẽm và chất chống oxy hóa như cam, gừng, tỏi, mật ong hay các món súp bổ dưỡng, không chỉ giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus mà còn giữ ấm cho cơ thể trong thời tiết giá rét.
Bên cạnh đó, các bài thuốc dân gian như trà gừng mật ong, nước lá tía tô hay canh thuốc bắc không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn hỗ trợ kích thích tuần hoàn máu, giảm cảm giác lạnh và tăng sức bền cho cơ thể.
Việc kết hợp chế độ ăn uống khoa học cùng với các bài thuốc dân gian chính là “chìa khóa” giúp chúng ta có một sức khỏe dẻo dai trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt của mùa Đông.
Trong khuôn khổ bài viết này, xin giới thiệu một số món ăn, bài thuốc thường dùng để tăng sức đề kháng trong mùa Đông.
1. Món ăn tăng sức đề kháng trong mùa Đông
1.1. Món súp gà gừng nấm
- Nguyên liệu: 300g thịt gà (đùi hoặc ức), 100g nấm hương tươi, 1 củ gừng, hành lá, gia vị.
- Cách làm:
Luộc thịt gà với nước, thêm vài lát gừng để khử mùi tanh.
Khi gà chín, xé nhỏ thịt hoặc để nguyên miếng tùy ý.
Phi thơm hành, thêm nấm đã thái lát vào xào sơ, sau đó đổ nước luộc gà vào nấu sôi.
Thêm thịt gà, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, rắc hành lá lên trên trước khi dùng.
- Công dụng: Thịt gà cung cấp protein, giúp tái tạo tế bào và sản sinh năng lượng cho cơ thể; đồng thời, gừng có tác dụng làm ấm cơ thể, kích thích tuần hoàn máu và giảm viêm. Nấm (như nấm hương hoặc nấm linh chi) chứa nhiều beta-glucan, giúp kích hoạt tế bào miễn dịch, chống lại vi khuẩn và virus.
1.2. Món cháo tía tô hành lá
- Nguyên liệu: 100g gạo tẻ, 1 nắm lá tía tô, 2-3 nhánh hành lá, gừng tươi, gia vị.
- Cách làm:
Nấu gạo với nước thành cháo loãng.
Thái nhỏ tía tô và hành lá.
Khi cháo chín, thêm gừng băm nhỏ, tía tô, hành lá, nêm gia vị vừa ăn. Ăn cháo khi còn nóng.
- Công dụng: Món cháo này giúp hạ sốt, giải cảm, giữ ấm cơ thể và cải thiện sức đề kháng. Trong tía tô, hành lá chứa nhiều tinh dầu, giúp giải cảm, kháng viêm hiệu quả.
1.3. Món canh cải bó xôi nấu tôm
- Nguyên liệu: 200g cải bó xôi, 100g tôm tươi, 1 củ hành tím, gia vị.
- Cách làm:
Tôm bóc vỏ, rút chỉ, ướp với chút gia vị.
Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào chín.
Thêm nước, đun sôi rồi cho cải bó xôi vào. Nấu thêm 3-5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
- Công dụng: Món canh này giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Cải bó xôi giàu vitamin C, A, E và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch; đồng thời, trong tôm cũng chứa nhiều kẽm và protein, giúp tái tạo tế bào miễn dịch.
1.4. Món canh củ cải trắng hầm xương
- Nguyên liệu: 300g xương lợn (hoặc bò), 1 củ củ cải trắng, hành lá, gừng, gia vị.
- Cách làm:
Chần xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó hầm với gừng trong 30-40 phút.
Thái củ cải thành miếng vừa ăn, cho vào nồi, nấu đến khi mềm.
Nêm gia vị, rắc hành lá trước khi dùng.
- Công dụng: Nước xương hầm cung cấp collagen và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời củ cải trắng tính ấm giúp giải độc, cải thiện và hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường chất xơ cho cơ thể.
2. Các bài thuốc dân gian giúp tăng cường sức đề kháng trong mùa Đông
2.1. Trà gừng mật ong
- Nguyên liệu: 1 củ gừng tươi, 2 thìa mật ong, 300ml nước.
- Cách làm:
Rửa sạch gừng, thái lát mỏng.
Đun sôi gừng với nước trong 5-7 phút.
Lọc lấy nước, để nguội khoảng 50°C, sau đó thêm mật ong, khuấy đều và uống khi còn ấm.
- Công dụng: Trà gừng mật ong giúp giữ ấm cơ thể, giảm cảm lạnh, giảm đau họng và tăng cường hệ miễn dịch. Trong mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa, có đặc tính kháng khuẩn, giúp làm dịu cổ họng, tăng cường sức đề kháng.
2.2. Trà hoa cúc mật ong
- Nguyên liệu: 5-7 bông hoa cúc khô, 2 thìa mật ong, 300ml nước sôi.
- Cách làm:
Hãm hoa cúc với nước sôi trong 5 phút.
Lọc lấy nước, thêm mật ong, thưởng thức khi còn ấm.
- Công dụng: Trà hoa cúc mật ong giúp thư giãn, cải thiện sức khỏe đường hô hấp, tăng sức đề kháng.
2.3. Nước nghệ mật ong
- Nguyên liệu: 1 thìa bột nghệ, 1 thìa mật ong, 200ml nước ấm.
- Cách làm:
Hòa bột nghệ vào nước ấm, khuấy đều.
Thêm mật ong và uống vào buổi sáng hoặc tối trước khi ngủ.
- Công dụng: Nước nghệ mật ong giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, giúp làn da luôn mịn màng trong mùa Đông khô hanh.
Trong mùa lạnh, việc sử dụng các món ăn và bài thuốc dân gian không chỉ là phương pháp phòng bệnh hiệu quả mà còn mang lại sự thoải mái, ấm áp cho cơ thể. Những món ăn, bài thuốc trên đây là những giải pháp dễ thực hiện, phù hợp với mọi gia đình.
Bằng cách kết hợp chế độ ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh và áp dụng các phương pháp dân gian, chúng ta hoàn toàn có thể bảo vệ sức khỏe và vượt qua mùa lạnh một cách khỏe mạnh.
