Món ngon chốn lạ

Ẩm thực là một phần rất quan trọng trong các cuộc hành trình du lịch. Các đơn vị tổ chức tour luôn nghiên cứu nhằm dung hòa khẩu vị của người Việt với món ăn của các nơi mà họ đưa du khách đến.
Vì thế, ở các nước châu Á như Lào, Campuchia và cả Thái Lan, Singapore chẳng hạn, khách thường được đưa đến ăn một buổi ở quán ăn Việt do chính những người Việt mở ra, hoặc là quán của người Trung Quốc nấu ăn phụ hợp với khẩu vị của người Việt.
Món ngon chốn lạ
Bông điên điển xào tép

Ngay cả trong nước, sự dịch chuyển vùng miền cũng đã thay đổi khẩu vị ẩm thực của mọi người. Bởi nguồn nguyên liệu đặc trưng của mỗi nơi mỗi khác, ẩm thực mỗi nơi mỗi khác. Du lịch để bước vào thể giới ẩm thực riêng của miền đất mình tới cũng là một phần tạo nên sự thú vị của chuyến đi. Bỏ qua chuyện một bộ phận nhỏ vẫn thích những món ăn giống như ở nhà nấu, việc tận hưởng các món ăn riêng biệt vùng miền sẽ tạo cho bạn cảm giác không thể nào quên trong cuộc hành trình. Như có những chuyến đi về các khu vực Tây Bắc, biết ý khách, một số hướng dẫn viên đã mang theo nước mắm để bổ sung cho bữa ăn, bởi thường nước mắm ở vùng cao không ngon, và chủ đạo của món chấm là muối tiêu hoặc bột canh.

Giữa các tỉnh miền Trung nói chung ẩm thực ít khác biệt, các tỉnh miền Nam tương đối giống nhau trong cách chế biến đơn giản, nhưng sự cầu kì có thể ở Huế chẳng hạn. Huế có cây vả làm nên những món ăn chỉ ở Huế mới có. Vả là một loại cây họ sung, thường được dùng để ăn sống như rau sống, hoặc luộc lên trộn thịt heo làm gỏi và có cả vả muối… Đây là món ăn không thể thiếu trong cuộc hành trình đến Huế. Những món ăn Huế quen thuộc như bánh bột lọc, bánh bèo và cả bún bò chế biến rất tinh tế. Bánh bèo chẳng hạn, bỏ bên trên tóp mỡ và ít nhân tôm, bánh còn nóng ăn với nước mắm pha sẵn có lát ớt cao sản xanh cay the.

Nếu đến Quảng Ngãi sẽ thú vị với món Don, thật ra chỉ là nước nấu ra từ con Don nhỏ xíu, màu nước gợn xanh, bóp bánh tráng vào trộn với nước mà ăn. Bạn cũng sẽ thú vị khi đến Đà Nẵng được mời món thịt heo luộc hai đầu cuốn bánh tráng, hoặc lạc lối đến Hội An ăn món Cao Lầu… Lên núi Cấm (Châu Đốc) đặc sản là bánh xèo ăn với rau rừng, đến Tây Ninh không thể bỏ qua món bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo hoặc bánh canh Trảng Bàng.

Món ngon chốn lạ
Bánh xèo núi Cấm

Những cuộc hành trình phương Nam sẽ gặp những món ăn mang dấu ấn thời khẩn hoang. Món ăn miền Nam không cầu kì, đôi khi chỉ là con cua còn tươi, còn cá mới vớt lên nướng trên lửa than hoặc lửa rơm chấm muối hoặc mắm ngon mà ăn. Là con cá linh vào mùa nước nổi từ Biển Hồ trôi về, khi đó rợp ven sông là bông điên điển vàng nở rộ. Cá linh nấu lẩu mắm với bông điên điển, bánh xèo bông điển điển, hay đôi khi chỉ là con cá lóc nướng rơm, điển điển xào tép. Món phở ở miền Nam cũng chẳng cầu kì, chỉ là xương ninh nhưng rất được mọi người ưa thích.

Mỗi vùng miền có những lợi thế khác nhau và vì thế ẩm thực khác biệt. Đi Hà Giang nhiều người sẽ “khó ăn” bởi cách chế biến, buổi sáng đi chợ Đồng Văn sẽ gặp món xôi bảy màu, hoặc các loại bánh và thắng cố nấu trong chảo to khách ăn thì múc ra tô…

Đi Cao Bằng, sẽ được ăn cá suối chiên giòn, và loại đặc sản khác là rau bò khai hoặc thịt nướng với lá móc mật. Món bánh cuốn khác với miền xuôi, đó là nước chấm bằng nước xương hầm nêm chút thịt băm… rất lạ miệng khi thưởng thức, người thích thì bảo ngon, còn người không hợp thì lắc đầu!

Những món ăn vùng miền khó mà kể cho xiết trong các cuộc hành trình. Đến một vùng đất, ăn món ăn của người dân địa phương, là những trải nghiệm vô cùng thú vị.

Bài và ảnh Khuê Việt Trường

Theo dòng sự kiện

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Lũng Pô, nơi con sông Hồng chảy vào đất Việt

Lũng Pô, nơi con sông Hồng chảy vào đất Việt

Lũng Pô, cái tên địa danh vừa xa lạ, vừa thân thuộc. Xa lạ là bởi nó gợi lên một vùng đất xa xôi, hoang vu nơi biên cương Tổ quốc. Quen thuộc là vì địa danh ấy đã đi vào ca khúc thấm đượm chất trữ tình “Gửi em ở cuối sông Hồng” của nhạc sĩ Thuận Yến...
Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Iran, ASIAD 2023

Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Iran, ASIAD 2023

Olympic Việt Nam vs Iran là lượt trận thứ 2 bảng B môn bóng đá nam ASIAD 2023. Ngày mới Online cập nhật link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Iran phục vụ quý độc giả quan tâm.
Lịch sử đối đầu, nhận định Bayern vs MU, 02h00 ngày 21/9

Lịch sử đối đầu, nhận định Bayern vs MU, 02h00 ngày 21/9

Bayern vs MU là trận đấu ở Vòng bảng lượt 1 Champions League 2023/24. Ngày mới Online thống kê lịch sử đối đầu Bayern vs MU, nhận định Bayern vs MU và đội hình dự kiến hai bên.
Lãnh đạo Trung ương Hội và lãnh đạo tỉnh dự và trao thưởng

Lãnh đạo Trung ương Hội và lãnh đạo tỉnh dự và trao thưởng

Hội NCT tỉnh Hà Tĩnh vừa phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức thành công Liên hoan Tiếng hát NCT (Liên hoan) cấp tỉnh năm 2023. Dự lễ bế mạc và trao giải có các đồng chí: Nguyễn Thanh Bình, Chủ tịch Hội NCT Việt Nam; Hoàng Trung Dũng, Bí thư Tỉnh ủy; Trần Nhật Tân, Chủ tịch Ủy ban MTTQ tỉnh; Lê Ngọc Châu, Phó Chủ tịch UBND tỉnh; lãnh đạo Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh, các Sở, ban, ngành trong tỉnh.
Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Mông Cổ, ASIAD 2023

Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Mông Cổ, ASIAD 2023

Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Mông Cổ, 15h00 ngày 19/9 tại ASIAD 2023 - Ngày mới Online cập nhật link xem trực tiếp, kết quả trận Olympic Việt Nam vs Olympic Mông Cổ.

Tin khác

Lịch sử đối đầu, nhận định PSG vs Dortmund, 2 giờ ngày 20/9

Lịch sử đối đầu, nhận định PSG vs Dortmund, 2 giờ ngày 20/9
PSG vs Dortmund là trận đấu ở lượt trận thứ nhất bảng F vòng bảng Champions League 2023/24. Ngày mới Online thống kê lịch sử đối đầu PSG vs Dortmund, nhận định PSG vs Dortmund và đội hình dự kiến hai bên.

Xã hội hóa nguồn lực chăm lo đời sống tinh thần cho NCT

Xã hội hóa nguồn lực chăm lo đời sống tinh thần cho NCT
Hội NCT TP Đà Nẵng vừa phối hợp với Sở Văn hóa và Thể thao tổ chức thành công Liên hoan tiếng hát NCT (Liên hoan) cấp thành phố năm 2023. Tham dự Liên hoan có 7 đoàn trong 8 quận huyện với trên 250 diễn viên, nhạc công và cổ động viên là cán bộ, hội viên NCT. Các đoàn mang đến Liên hoan 21 tiết mục xuất sắc, được chọn ra từ Liên hoan tiếng hát NCT cấp quận huyện, xã phường diễn ra sôi nổi trong suốt mấy tháng qua.

Lịch phát sóng phim "Không ngại cưới, chỉ cần một lý do" trên VTV3

Lịch phát sóng phim "Không ngại cưới, chỉ cần một lý do" trên VTV3
Sau khi phim "Gia đình mình vui bất thình lình" kết thúc, bộ phim "Không ngại cưới, chỉ cần một lý do" chính thức lên sóng khung giờ vàng trên VTV.

Link xem trực tiếp Man United vs Brighton, 21h00 ngày 16/9

Link xem trực tiếp Man United vs Brighton, 21h00 ngày 16/9
Cập nhật link xem trực tiếp MU vs Brighton, link xem trực tiếp trận đấu giữa Man United vs Brighton lúc 21h00 hôm nay 16/9, thuộc khuôn khổ vòng 5 Ngoại hạng Anh 2023/24.

Mang đậm hơi thở cuộc sống người cao tuổi

Mang đậm hơi thở cuộc sống người cao tuổi
Trong hai ngày 8 và 9/9, được sự nhất trí của UBND tỉnh, Hội NCT tỉnh Điện Biên đã phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Liên hoan tiếng hát NCT tỉnh lần thứ V, năm 2023. Tham dự có đại diện lãnh đạo cấp ủy, chính quyền, các sở, ban, ngành, đoàn thể cùng đông đảo khán giả, người dân trên địa bàn.

Lịch sử đối đầu, nhận định MU vs Brighton, 21 giờ ngày 16/9

Lịch sử đối đầu, nhận định MU vs Brighton, 21 giờ ngày 16/9
MU vs Brighton là trận đấu tại vòng 5 Ngoại hạng Anh 2023/24. Ngày mới Online thống kê lịch sử đối đầu MU vs Brighton, nhận định MU vs Brighton và đội hình dự kiến hai bên.

Danh sách đội tuyển Olympic Việt Nam dự ASIAD 19

Danh sách đội tuyển Olympic Việt Nam dự ASIAD 19
Ngày 15/9, HLV Hoàng Anh Tuấn đã công bố danh sách chính thức 22 cầu thủ Olympic Việt Nam tham dự ASIAD 19.

Những “đặc sản” du lịch mới ở Nam Bộ

Những “đặc sản” du lịch mới ở Nam Bộ
Du lịch sông nước Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) hiện nay đã quá quen vì sản phẩm và “nguyên liệu chế biến” chẳng có gì mới. Tuy nhiên, sau đại dịch tại mỗi địa phương lại có những khu sinh thái “bất chiến tự nhiên thành” là điểm tham quan rất mới lạ…

Bản Cát Cát - nơi hội tụ văn hóa Tây Bắc

Bản Cát Cát - nơi hội tụ văn hóa Tây Bắc
Bản Cát Cát ẩn mình giữa thung lũng Mường Hoa dưới chân dãy Hoàng Liên Sơn, thuộc xã San Sả Hồ, huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai, cách Sa Pa khoảng 3km, là nơi thu hút rất nhiều du khách, bởi có vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng.

Mùa Thu miền Sán cố

Mùa Thu miền Sán cố
Mùa Thu năm nay, tôi có dịp đến thôn Tầm Làng, xã Quảng An, huyện Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh để trải nghiệm Du lịch miền Sán cố. Tầm Làng có 100% là dân tộc Dao, bà con có điệu hát Sán cố giao duyên với nhau, gần giống như người Kinh hát Quan họ. Các đôi trai gái đến tuổi tìm hiểu nhau cùng hát Sán cố với nhau bên bìa rừng, bên dòng suối…

Nơi giúp NCT sống vui, sống khỏe

Nơi giúp NCT sống vui, sống khỏe
Để giúp NCT trong xã sống vui, sống khỏe, hơn 15 năm qua CLB Văn hóa văn nghệ, thể dục thể thao (VHVNTDTT) của Hội NCT xã Bắc Bình, huyện Lập Thạch, tỉnh Vĩnh Phúc luôn hoạt động sôi nổi, thu hút ngày càng nhiều thành viên NCT tham gia, tạo nên sân chơi bổ ích giúp NCT sống vui, sống khỏe.

Báu vật quê hương

Báu vật quê hương
Qua hai cuộc kháng chiến chống giặc ngoại xâm, cây thị cổ đã trở thành “cây gai” trước mắt của bọn giặc, nhưng chúng không thể triệt hạ được. Cây đã kiên cường đứng giữa bom rơi đạn nổ và “tham gia” vào cuộc đấu tranh anh dũng của Nhân dân Hòa Phú, nơi có đội quân “Tóc dài” với mưu trí, dũng cảm đã làm kinh hồn bạt vía quân thù của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng, đi đầu diệt Mỹ…

Link xem trọn bộ "Cuộc chiến không giới tuyến" trên VTV

Link xem trọn bộ "Cuộc chiến không giới tuyến" trên VTV
"Cuộc chiến không giới tuyến" là cuộc sống, công việc cũng như những nhiệm vụ đầy gian lao, vất vả của các chiến sỹ Bộ đội Biên phòng trong cuộc chiến chống tội phạm, qua đó thể hiện sự gắn bó máu thịt, keo sơn của người lính biên phòng với đồng bào dân tộc thiểu số nơi biên cương Tổ quốc.

Danh sách 30 cầu thủ được đề cử Quả bóng vàng 2023

Danh sách 30 cầu thủ được đề cử Quả bóng vàng 2023
Đêm 6/9, Tạp chí France Football đã công bố danh sách rút gọn các đề cử Quả bóng vàng 2023.

Chương trình nghệ thuật "Trái tim phụ nữ - Trái tim ngọc trai"

Chương trình nghệ thuật "Trái tim phụ nữ - Trái tim ngọc trai"
Vào tối ngày 1/10 sắp tới, tại Nhà hát Hòa Bình, TP. Hồ Chí Minh sẽ diễn ra chương trình nghệ thuật "Trái tim phụ nữ - trái tim ngọc trai" dự kiến thu hút hơn 2.000 khán giả.
Xem thêm
Lãnh đạo Trung ương Hội và lãnh đạo tỉnh dự và trao thưởng

Lãnh đạo Trung ương Hội và lãnh đạo tỉnh dự và trao thưởng

Hội NCT tỉnh Hà Tĩnh vừa phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức thành công Liên hoan Tiếng hát NCT (Liên hoan) cấp tỉnh năm 2023
Xã hội hóa nguồn lực chăm lo đời sống tinh thần cho NCT

Xã hội hóa nguồn lực chăm lo đời sống tinh thần cho NCT

Hội NCT TP Đà Nẵng vừa phối hợp với Sở Văn hóa và Thể thao tổ chức thành công Liên hoan tiếng hát NCT (Liên hoan) cấp thành phố năm 2023.
Mang đậm hơi thở cuộc sống người cao tuổi

Mang đậm hơi thở cuộc sống người cao tuổi

Trong hai ngày 8 và 9/9, Hội NCT tỉnh Điện Biên đã phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Liên hoan tiếng hát NCT tỉnh lần thứ V, năm 2023
Những “đặc sản” du lịch mới ở Nam Bộ

Những “đặc sản” du lịch mới ở Nam Bộ

Du lịch sông nước Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) hiện nay đã quá quen vì sản phẩm và “nguyên liệu chế biến” chẳng có gì mới. Tuy nhiên, sau đại dịch tại mỗi địa phương lại có những khu sinh thái “bất chiến tự nhiên thành” là điểm tham quan rất mới lạ…
Việt Nam lọt top 15 quốc gia tốt nhất cho người nước ngoài

Việt Nam lọt top 15 quốc gia tốt nhất cho người nước ngoài

Theo danh sách khảo sát 12.000 người từ 171 quốc gia, vùng lãnh thổ của Internations, năm nay Việt Nam được xếp hạng 14 trong danh sách 53 quốc gia tốt nhất cho người nước ngoài.
Thành Nhà Hồ ở xứ Thanh - Di sản “vô tiền khoáng hậu”

Thành Nhà Hồ ở xứ Thanh - Di sản “vô tiền khoáng hậu”

Vào một ngày cuối tuần, tôi cùng nhóm bạn thân rủ nhau về xứ Thanh, thưởng thức hương vị biển Hải Tiến và thăm một số di tích, danh lam thắng cảnh trên địa bàn.
Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Iran, ASIAD 2023

Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Iran, ASIAD 2023

Olympic Việt Nam vs Iran là lượt trận thứ 2 bảng B môn bóng đá nam ASIAD 2023. Ngày mới Online cập nhật link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Iran phục vụ quý độc giả quan tâm.
Lịch sử đối đầu, nhận định Bayern vs MU, 02h00 ngày 21/9

Lịch sử đối đầu, nhận định Bayern vs MU, 02h00 ngày 21/9

Bayern vs MU là trận đấu ở Vòng bảng lượt 1 Champions League 2023/24. Ngày mới Online thống kê lịch sử đối đầu Bayern vs MU, nhận định Bayern vs MU và đội hình dự kiến hai bên.
Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Mông Cổ, ASIAD 2023

Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Mông Cổ, ASIAD 2023

Link xem trực tiếp Olympic Việt Nam vs Mông Cổ, 15h00 ngày 19/9 tại ASIAD 2023 - Ngày mới Online cập nhật link xem trực tiếp, kết quả trận Olympic Việt Nam vs Olympic Mông Cổ.
Những cánh rừng đều xanh

Những cánh rừng đều xanh

Trở về quê sau bao năm lăn lộn, phóng tầm mắt nhìn quanh, những cánh rừng đã phục sinh. Quê hương vùng lõm, kí ức tuổi thơ là những mảng rừng xám xịt da beo với những đống tro nguội lạnh sau một trận lửa rừng rực.
Đồng đội

Đồng đội

Quyết vừa tới nhà, vứt “phịch” chiếc ba lô lộn ngược một cái nơi hè, vừa thở vừa nói với chị dâu:
Hoa hồng Vu lan...

Hoa hồng Vu lan...

Chị mới dọn về xóm, xây cái nhà nhỏ, định cư luôn. Con trai chị với con tôi chung lớp 5, ngày nào cũng qua nhà chơi. Thằng nhỏ lễ phép, chỉ phải cái hơi… sa đà: Sa vô chơi là quên luôn trời đất; bữa cơm nào mẹ cũng phải vác roi đi kiếm! Vài lần trò chuyện xã giao mới biết: Té ra chị Hân cũng mẹ đơn thân.
Lịch phát sóng phim "Không ngại cưới, chỉ cần một lý do" trên VTV3

Lịch phát sóng phim "Không ngại cưới, chỉ cần một lý do" trên VTV3

Sau khi phim "Gia đình mình vui bất thình lình" kết thúc, bộ phim "Không ngại cưới, chỉ cần một lý do" chính thức lên sóng khung giờ vàng trên VTV.
Link xem trọn bộ "Cuộc chiến không giới tuyến" trên VTV

Link xem trọn bộ "Cuộc chiến không giới tuyến" trên VTV

"Cuộc chiến không giới tuyến" là cuộc sống, công việc cũng như những nhiệm vụ đầy gian lao, vất vả của các chiến sỹ Bộ đội Biên phòng trong cuộc chiến chống tội phạm, qua đó thể hiện sự gắn bó máu thịt, keo sơn của người lính biên phòng với đồng bào dân t
Chương trình nghệ thuật "Trái tim phụ nữ - Trái tim ngọc trai"

Chương trình nghệ thuật "Trái tim phụ nữ - Trái tim ngọc trai"

Vào tối ngày 1/10 sắp tới, tại Nhà hát Hòa Bình, TP. Hồ Chí Minh sẽ diễn ra chương trình nghệ thuật "Trái tim phụ nữ - trái tim ngọc trai" dự kiến thu hút hơn 2.000 khán giả.
Phiên bản di động