Khuẩn salmonella nguy hiểm như thế nào?

Dòng kẹo trứng chocolate nhãn hiệu Kinder tại Việt Nam thuộc diện rà soát thu hồi gồm Kinder Surpise 20g hạn sử dụng tới tháng 7/2022; Kinder Surprise 100g, Kinder Mini eggs 75g, Kinder eggs Hunt kit 150g, Kinder Schokobons 200g... hạn dùng từ 20/4/2022 đến 21/8/2022. Đây đều là các sản phẩm được doanh nghiệp nhập khẩu từ châu Âu.

Một dòng sản phẩm kẹo trứng chocolate Kinder được nhập và bán tại TP.HCM. Ảnh: VNE

Theo Tiến sĩ Nguyễn Việt Hùng, Phó Chủ tịch Hội kiểm soát Nhiễm khuẩn Hà Nội, salmonella là độc tố có thể gây nhiễm trùng, nhiễm độc thức ăn, lây lan từ ruột vào máu và các cơ quan khác trong cơ thể. Dấu hiệu khởi phát khi nhiễm khuẩn độc là người nôn nao, buồn nôn, nôn, đau bụng và đi ngoài phân lỏng. Một số trường hợp bị nhức đầu, đau đầu, mất ngủ, phát ban. Nếu không bù nước kịp thời, người bệnh mất nước, giảm huyết áp, tụt huyết áp, thậm chí tử vong.

Hầu hết người bệnh không cần dùng thuốc, song một số nặng phải nhập viện và được chỉ định uống kháng sinh.

Vi khuẩn salmonella có thể tồn tại trong nước từ 2-3 tuần, ở trong phân từ 2-3 tháng, bị tiêu diệt ở 100 độ C trong vòng 5 phút và có thể diệt bởi chất sát khuẩn thông thường. Do đó, người bệnh có thể lây cho người khác ngay trong thời kỳ ủ bệnh, hoặc người khỏi bệnh mang vi khuẩn sau khi hết các triệu chứng lâm sàng. Khoảng 2-20% người bệnh vẫn có thể thải vi khuẩn ra môi trường từ 2-3 tháng sau khi hết các triệu chứng lâm sàng.

Các bác sĩ khuyến cáo, khi bị ngộ độc, người bệnh cần nhanh chóng bù nước bằng điện giải, uống oresol. Trẻ em nhiễm khuẩn salmonella cần được theo dõi sát, bù nước theo đường uống, kể cả trường hợp bị nôn cũng phải bổ sung nước. Nôn và tiêu chảy là phản xạ của cơ thể để đào thải chất độc, do đó tuyệt đối không nên uống thuốc cầm nôn hay cầm tiêu chảy. Khi cơ thể đào thải hết độc tố thì sức khỏe cải thiện dần.

Trứng chocolate trẻ em nghi nhiễm khuẩn: Bộ Công Thương vào cuộc Bộ Công Thương vừa chỉ đạo mạng lưới các cơ quan kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm rà soát, kiểm tra các ...

Nước rửa tay diệt khuẩn FUJIFUL: Sản phẩm thích ứng an toàn, phục hồi kinh tế sau đại dịch Sau một thời gian nghiên cứu, khảo sát thị trường và nhu cầu người tiêu dùng khi đại dịch COVID-19 đang từng bước được kiểm ...