7 tác dụng phụ nguy hại nếu ăn thịt đỏ mỗi ngày

Thịt đỏ tuy mang lại một số lợi ích đáng kể, chẳng hạn như lượng protein cao và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau, song liệu có đáng để ăn hằng ngày không?...

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những tác dụng phụ cực kì nguy hại nếu ăn thịt đỏ mỗi ngày mà bạn nên cảnh giác:

Có thể gây hại cho trái tim

Tiến sĩ Lisa Young, tác giả của cuốn sách dinh dưỡng nổi tiếng Last Full, Last Slim và The Portion Teller Plan cho biết: “Chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch (CVD)”.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng ăn hơn một phần thịt đỏ mỗi ngày, bao gồm thịt bò, thịt lợn, bò rừng và thịt nai có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch do xơ vữa động mạch cao hơn 22%.

Bị tiêu thụ một lượng lớn chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa được tìm thấy trong hầu hết các sản phẩm động vật, bao gồm cả thịt đỏ.

Chuyên gia dinh dưỡng Sydney Greene của Eat This cho biết: “Hầu hết thịt đỏ chứa một lượng lớn chất béo bão hòa. Ví dụ, một miếng bít tết ribeye 85g chứa khoảng 8g chất béo bão hòa, chiếm khoảng 40% lượng chất béo bão hòa được đề xuất hằng ngày. Lượng chất béo bão hòa làm tăng lượng LDL cholesterol trong cơ thể, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim”.

TS Young nói rằng, lượng chất béo bão hòa cao có thể góp phần vào chứng xơ vữa động mạch - “sự tích tụ mảng bám cholesterol trong thành động mạch làm cản trở lưu lượng máu”.

7 tác dụng phụ nguy hại nếu ăn thịt đỏ mỗi ngày

Tiêu thụ một lượng calo cao

Ngoài chất béo bão hòa trong thịt đỏ có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn bằng cách làm rối loạn mức cholesterol, thịt đỏ cũng có thể góp phần tạo ra nhiều calo hơn, dẫn đến tăng cân.

Một miếng bít tết nặng 225g chứa 614 calo với tổng lượng chất béo là 46g - chiếm 66% năng lượng hằng ngày của bạn dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.

“Chế độ ăn nhiều sản phẩm động vật, đặc biệt là thịt đỏ, có thể làm tăng tỉ lệ béo phì. Bản thân béo phì là một yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư” - TS Young nói.

Ảnh hướng tới ruột

Chất béo bão hòa trong thịt đỏ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cả tim và hệ vi sinh vật đường ruột - cộng đồng vi sinh vật sống trong ruột và có ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch, nhận thức, tiêu hóa và hơn thế nữa.

Chuyên gia Greene giải thích: “Ngoài chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, nghiên cứu mới đây đang xem xét cách thức thịt đỏ ảnh hưởng đến vi khuẩn trong ruột. Và tác động của thịt đỏ đối với đường ruột có thể ảnh hưởng đến tim”. Bởi trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ, có vẻ như một chất chuyển hóa được tạo ra bởi các vi khuẩn đường ruột có liên quan đến bệnh tim mạch”.

Coi chừng chứng viêm

Theo chuyên gia Green, việc tiêu thụ thịt đỏ cũng được xác định có liên quan đến các dấu hiệu sinh học gây viêm làm tăng nguy cơ phát triển bệnh mãn tính.

Các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng thịt đỏ có thể góp phần gây viêm nhờ hàm lượng chất béo bão hòa trong nó.

Hơn nữa, TS Young cho rằng thịt đỏ cũng có thể dẫn đến một số bệnh ung thư. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Mỹ cho thấy rằng tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có thể liên quan đến ung thư “thông qua chứng viêm”.

Gặp vấn đề tiêu hóa

Chuyên gia Greene nói: “Ăn thịt đỏ hằng ngày có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn. Thịt đỏ có hàm lượng protein béo cao, có thể gây ra các triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa đối với một số người khó tiêu hóa chất béo”.

Do đó, chuyên gia Green nói rằng, việc phát triển chứng trào ngược và tiêu chảy là kết quả của chế độ ăn nhiều chất béo hơn. Đây có thể không phải là triệu chứng của tất cả mọi người, nhưng nếu bạn đang gặp vấn đề về dạ dày, việc ăn thịt đỏ hằng ngày có thể là một lí do.

Tăng lượng natri nạp vào cơ thể

TS Young cho biết: “Các loại thịt đỏ đã qua chế biến, như thịt xông khói và xúc xích có nhiều natri và chất bảo quản hơn, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, một người nên ăn nhiều nhất 2.300 mg natri mỗi ngày, trong khi một chiếc xúc xích đã chứa 569 mg natri, tức là gần 1/4 lượng natri bạn nạp vào cơ thể tối đa trong ngày. Mặc dù thịt đỏ chế biến có thể giúp bạn ngon miệng, nhưng quá nhiều khoáng chất này có thể dẫn đến các vấn đề như thận, tăng cân và huyết áp cao.

Nếu bạn lo lắng về việc phát triển bất kì vấn đề sức khỏe nào trong các nguy cơ trên, có thể đã đến lúc bạn nên cắt giảm ăn thịt đỏ. Tuy nhiên, đừng lo lắng vì có rất nhiều lựa chọn protein lành mạnh khác.

Chuyên gia Greene cho hay: “Các loại thịt nạc như thịt gà, gà tây và cá có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính vì những protein này có ít axit béo bão hòa và cholesterol. Và nhiều loại cá thực sự có thể bảo vệ chống lại bệnh tim vì nó giàu axit béo omega-3"

Thư Kỳ

Tin liên quan

Ý kiến bạn đọc

* Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục

Bộ Y tế khuyến cáo gì trước nguy cơ dịch bệnh Chikungunya xâm nhập vào Việt Nam?

Bộ Y tế khuyến cáo gì trước nguy cơ dịch bệnh Chikungunya xâm nhập vào Việt Nam?

Trước diễn biến dịch Chikungunya gia tăng tại nhiều quốc gia, trong đó có các nước láng giềng như Trung Quốc, Singapo; Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ cao dịch xâm nhập Việt Nam và kêu gọi toàn dân diệt muỗi, diệt bọ gậy, phát hiện sớm ca bệnh để kịp thời xử lý. Phóng viên Tạp chí Người cao tuổi đã có cuộc trao đổi với ông Võ Hải Sơn – Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh, Bộ Y tế về tình hình dịch bệnh và các biện pháp ứng phó.
Người cao tuổi có thể chủ động tiêm vắc xin phòng bệnh sốt xuất huyết

Người cao tuổi có thể chủ động tiêm vắc xin phòng bệnh sốt xuất huyết

Hiện nay, dịch sốt xuất huyết đang bước vào giai đoạn cao điểm, số ca mắc tại nhiều địa phương tăng nhanh, vượt ngưỡng trung bình nhiều năm, gây áp lực lớn cho hệ thống y tế. Nguy hiểm hơn, bệnh không chỉ dừng ở triệu chứng sốt, đau nhức mà có thể dẫn đến biến chứng nặng như xuất huyết nội tạng, sốc Dengue, thậm chí tử vong - đặc biệt ở trẻ em, người cao tuổi và người có bệnh nền.
Tổng hội Y học Việt Nam: 70 năm cống hiến vì sức khỏe cộng đồng

Tổng hội Y học Việt Nam: 70 năm cống hiến vì sức khỏe cộng đồng

Ngày 8/8, tại Hà Nội, Tổng hội Y học Việt Nam long trọng tổ chức lễ kỷ niệm 70 năm thành lập (1955-2025). Sự kiện không chỉ đánh dấu chặng đường phát triển rực rỡ của Tổng hội mà còn là dịp đón nhận Huân chương Lao động hạng Nhất cao quý và tôn vinh những trí thức tiêu biểu của ngành y.
Cẩn trọng với những lời đồn thổi  về “thần dược” nước kiềm

Cẩn trọng với những lời đồn thổi về “thần dược” nước kiềm

Trước làn sóng truyền thông ca ngợi nước kiềm như một “thần dược” giúp thanh lọc cơ thể, chống lão hóa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh mạn tính, không ít người cao tuổi đang tin dùng loại nước này với kỳ vọng cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, những tuyên bố về công dụng kỳ diệu của nước kiềm có thực sự đáng tin? ThS. Trương Phan Hồng Hà, chuyên gia Viện Y học Ứng dụng Việt Nam đã phân tích về những vấn đề mà NCT cần lưu ý khi lựa chọn sử dụng nước kiềm...
Ba lần can thiệp mạch thành công cho cụ bà hẹp tắc mạch máu lan rộng

Ba lần can thiệp mạch thành công cho cụ bà hẹp tắc mạch máu lan rộng

Bệnh lý hẹp - tắc động mạch lan rộng ở nhiều cơ quan quan trọng như tim, thận, ruột có thể gây nguy cơ tử vong cao nếu không được phát hiện và xử trí kịp thời. Trường hợp cụ bà trên 80 tuổi được can thiệp thành công tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP. Hồ Chí Minh là một minh chứng cho hiệu quả của điều trị can thiệp mạch hiện đại...

Tin khác

Nguy hiểm rình rập từ tinh dầu đuổi muỗi: Bài học cảnh báo từ vụ việc bé trai 15 tháng tuổi

Nguy hiểm rình rập từ tinh dầu đuổi muỗi: Bài học cảnh báo từ vụ việc bé trai 15 tháng tuổi
Một sự cố đau lòng vừa xảy ra tại Bệnh viện Nhi Hà Nội, nơi một bé trai 15 tháng tuổi đang chiến đấu giành lại sự sống sau khi vô tình uống phải tinh dầu đuổi muỗi.

Ngành y tế tỉnh Ninh Bình tăng cường phòng, chống dịch sốt xuất huyết

Ngành y tế tỉnh Ninh Bình tăng cường phòng, chống dịch sốt xuất huyết
Hiện nay đã bắt đầu vào mùa cao điểm của dịch sốt xuất huyết. Theo báo cáo từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Ninh Bình, trong 7 tháng đầu năm 2025, toàn tỉnh đã ghi nhận 51 trường hợp mắc sốt xuất huyết, ghi nhận 17 ổ dịch trong đó có 14 ổ dịch đã kết thúc, 03 ổ dịch đang hoạt động. Hiện tại, địa phương chưa ghi nhận ca tử vong do sốt xuất huyết.

Đừng nhầm lẫn đột quỵ và đột tử: Cảnh báo từ chuyên gia tim mạch

Đừng nhầm lẫn đột quỵ và đột tử: Cảnh báo từ chuyên gia tim mạch
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Sinh Hiền – Giám đốc Bệnh viện Tim Hà Nội, Chủ tịch Hội Tim mạch TP. Hà Nội, những năm gần đây số ca đột quỵ và đột tử ở người trẻ gia tăng đáng kể, thậm chí có những trường hợp chưa đến 30 tuổi. Đáng lo ngại, nhiều người vẫn chưa phân biệt rõ ràng hai tình trạng nguy hiểm này.

Cứu sống hai bệnh nhân cao tuổi bị nhồi máu não cấp, liệt nửa người

Cứu sống hai bệnh nhân cao tuổi bị nhồi máu não cấp, liệt nửa người
Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hà Tĩnh vừa cứu sống hai bệnh nhân cao tuổi bị liệt nửa người do đột quỵ, tắc động mạch não giữa bằng kỹ thuật lấy huyết khối cơ học tái thông mạch máu não.

Người cao tuổi cần làm gì để bảo vệ sức khỏe trước nắng nóng kéo dài?

Người cao tuổi cần làm gì để bảo vệ sức khỏe trước nắng nóng kéo dài?
Những ngày gần đây, miền Bắc nước ta đang trải qua đợt nắng nóng kéo dài, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh hoạt, sản xuất và đặc biệt là sức khỏe của con người. Nhiệt độ trung bình có ngày đo được lên tới 38,8 độ C, có nơi vượt ngưỡng 39 độ, nắng nóng đặc biệt gay gắt. Độ ẩm không khí tương đối thấp, dao động từ 50-60% khiến cảm giác oi bức càng trở nên dữ dội. Thực tế nhiệt độ ngoài trời - nhất là tại những khu vực nhiều bề mặt hấp nhiệt như đường bê tông, nhựa... có thể cao hơn từ 2-4 độ C làm tăng nguy cơ xảy ra các vấn đề về sức khỏe.

Muối, công dụng lớn trong đời sống gia đình người cao tuổi

Muối, công dụng lớn trong đời sống gia đình người cao tuổi
Từ lâu, muối đã là gia vị quen thuộc, không thể thiếu trong đời sống gia đình. Tuy nhiên, muối còn là một “trợ thủ đắc lực” trong việc làm sạch và chăm sóc sức khỏe, hữu ích cho các gia đình người cao tuổi.

Nhận biết sớm các dấu hiệu bệnh tay chân miệng ở trẻ

Nhận biết sớm các dấu hiệu bệnh tay chân miệng ở trẻ
Nắng nóng là một trong những điều kiện thời tiết thuận lợi cho dịch bệnh ở trẻ em bùng phát. Tay chân miệng là một trong những căn bệnh ở trẻ nhỏ dễ mắc phải vào thời điểm này. Vậy dấu hiệu bệnh tay chân miệng là gì? Những triệu chứng phổ biến cũng như mức độ nguy hiểm ra sao?

Bệnh viện Hữu nghị Việt Tiệp nhận Giải thưởng cao quý về cấp cứu và điều trị đột quỵ

Bệnh viện Hữu nghị Việt Tiệp nhận Giải thưởng cao quý về cấp cứu và điều trị đột quỵ
Bệnh viện Hữu Nghị Việt Tiệp vinh dự được trao tặng Giải thưởng “Diamond Status” – Danh hiệu cao quý nhất do Tổ chức Đột quỵ Thế giới (WSO) trao tặng cho các đơn vị xuất sắc trong cấp cứu và điều trị đột quỵ.

Người phụ nữ nguy kịch sau khi làm dịch vụ tại cơ sở thẩm mỹ MELIZA ở Hải Phòng đã tử vong

Người phụ nữ nguy kịch sau khi làm dịch vụ tại cơ sở thẩm mỹ MELIZA ở Hải Phòng đã tử vong
Người phụ nữ rơi vào tình trạng nguy kịch sau khi làm dịch vụ tại cơ sở thẩm mỹ MELIZA ở Hải Phòng từ gần 1 tháng trước đã không qua khỏi.

Người cao tuổi ở Ninh Bình được khám và tư vấn chuyên sâu các bệnh lý giấc ngủ

Người cao tuổi ở Ninh Bình được khám và tư vấn chuyên sâu các bệnh lý giấc ngủ
Mặc dù quá trình lão hóa tự nhiên có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ nhưng chăm sóc giấc ngủ đúng cách, người cao tuổi sẽ duy trì được sức khỏe tốt và tinh thần minh mẫn mỗi ngày.

Khám và chăm sóc sức khỏe cho 150 đối tượng chính sách

Khám và chăm sóc sức khỏe cho 150 đối tượng chính sách
Vừa qua, Bệnh viện Đa khoa Đống Đa (Hà Nội) tổ chức chương trình khám bệnh, chăm sóc sức khỏe và cấp phát thuốc miễn phí cho 150 đối tượng chính sách trên địa bàn, nhân dịp kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh – Liệt sĩ (27/7/1947 – 27/7/2025).

Cần Thơ: Cứu kịp thời một trường hợp bị vật lạ găm vào đầu, nghi đạn lạc

Cần Thơ: Cứu kịp thời một trường hợp bị vật lạ găm vào đầu, nghi đạn lạc
Ngày 30/7, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết: Các bác sĩ khoa ngoại thần kinh vừa tiếp nhận và phẫu thuật thành công một trường hợp hy hữu, một phụ nữ bị viên đạn lạc găm vào vùng đầu khi đang làm vườn.

Thời tiết nắng nóng: Những điều mà người có bệnh tăng huyết áp cần quan tâm

Thời tiết nắng nóng: Những điều mà người có bệnh tăng huyết áp cần quan tâm
Mùa Hè đến, thời tiết nóng bức không chỉ mang lại cảm giác khó chịu mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe, đặc biệt đối với NCT mắc bệnh tăng huyết áp. Đây là một trong những bệnh lí mạn tính phổ biến nhất ở Việt Nam, với tỉ lệ mắc cao ở NCT.

Hải Phòng: Tăng cường quản lý hoạt động khám, chữa bệnh bằng y học cổ truyền

Hải Phòng: Tăng cường quản lý hoạt động khám, chữa bệnh bằng y học cổ truyền
TP Hải Phòng vừa có chỉ đạo về việc tăng cường kiểm tra công tác hành nghề lĩnh vực y, dược cổ truyền.

Khám mắt miễn phí cho người cao tuổi tại xã Tân Nhựt, TP. Hồ Chí Minh

Khám mắt miễn phí cho người cao tuổi tại xã Tân Nhựt, TP. Hồ Chí Minh
Từ 29 đến 31/7, UBND xã Tân Nhựt, TP Hồ Chí Minh phối Công ty Cổ phần Trung Tâm Mắt Quốc Tế 3P Hikari tổ chức khám, chữa bệnh mắt miễn phí cho người cao tuổi, hộ nghèo.
Xem thêm
Bộ Y tế khuyến cáo gì trước nguy cơ dịch bệnh Chikungunya xâm nhập vào Việt Nam?

Bộ Y tế khuyến cáo gì trước nguy cơ dịch bệnh Chikungunya xâm nhập vào Việt Nam?

Trước diễn biến dịch Chikungunya gia tăng tại nhiều quốc gia, trong đó có các nước láng giềng như Trung Quốc, Singapo; Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ cao dịch xâm nhập Việt Nam và kêu gọi toàn dân diệt muỗi, diệt bọ gậy, phát hiện sớm ca bệnh để kịp thời xử lý. Phóng viên Tạp chí Người cao tuổi đã có cuộc trao đổi với ông Võ Hải Sơn – Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh, Bộ Y tế về tình hình dịch bệnh và các biện pháp ứng phó.
Ngành y tế tỉnh Ninh Bình tăng cường phòng, chống dịch sốt xuất huyết

Ngành y tế tỉnh Ninh Bình tăng cường phòng, chống dịch sốt xuất huyết

Toàn tỉnh đã ghi nhận 51 trường hợp mắc sốt xuất huyết, ghi nhận 17 ổ dịch trong đó có 14 ổ dịch đã kết thúc, 03 ổ dịch đang hoạt động
Đừng nhầm lẫn đột quỵ và đột tử: Cảnh báo từ chuyên gia tim mạch

Đừng nhầm lẫn đột quỵ và đột tử: Cảnh báo từ chuyên gia tim mạch

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Sinh Hiền – Giám đốc Bệnh viện Tim Hà Nội, Chủ tịch Hội Tim mạch TP. Hà Nội, những năm gần đây số ca đột quỵ và đột tử ở người trẻ gia tăng đáng kể, thậm chí có những trường hợp chưa đến 30 tuổi. Đáng lo ngại, nhiều người vẫn chưa phân biệt rõ ràng hai tình trạng nguy hiểm này.
Thời tiết nắng nóng: Những điều mà người có bệnh tăng huyết áp cần quan tâm

Thời tiết nắng nóng: Những điều mà người có bệnh tăng huyết áp cần quan tâm

Mùa Hè đến, thời tiết nóng bức không chỉ mang lại cảm giác khó chịu mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe, đặc biệt đối với NCT mắc bệnh tăng huyết áp. Đây là một trong những bệnh lí mạn tính phổ biến nhất ở Việt Nam, với tỉ lệ mắc cao ở NCT.
Khám mắt miễn phí cho người cao tuổi tại xã Tân Nhựt, TP. Hồ Chí Minh

Khám mắt miễn phí cho người cao tuổi tại xã Tân Nhựt, TP. Hồ Chí Minh

Xã Tân Nhựt, TP Hồ Chí Minh phối với Công ty Cổ phần Trung Tâm Mắt Quốc Tế 3P Hikari tổ chức khám, chữa bệnh mắt miễn phí cho người cao tuổi,
Bệnh viện Quân y 175 cứu sống bệnh nhân 67 tuổi bị nhiễm độc toàn thân

Bệnh viện Quân y 175 cứu sống bệnh nhân 67 tuổi bị nhiễm độc toàn thân

Mới đây, Bệnh viện Quân y 175, TP. Hồ Chí Minh tiếp nhận và điều trị thành công bệnh nhân nữ 67 tuổi mắc hội chứng Lyell (hoại tử thượng bì nhiễm độc toàn thân – TEN), một bệnh lý hiếm gặp với tỷ lệ tử vong rất cao, đặc biệt khi diện tích tổn thương da lên đến 92% cơ thể.
Người cao tuổi có thể chủ động tiêm vắc xin phòng bệnh sốt xuất huyết

Người cao tuổi có thể chủ động tiêm vắc xin phòng bệnh sốt xuất huyết

sốt xuất huyết không chỉ dừng ở triệu chứng sốt, đau nhức mà có thể dẫn đến biến chứng nặng như xuất huyết nội tạng, sốc Dengue, thậm chí tử vong
Người cao tuổi cần làm gì để bảo vệ sức khỏe trước nắng nóng kéo dài?

Người cao tuổi cần làm gì để bảo vệ sức khỏe trước nắng nóng kéo dài?

Nắng nóng kéo dài, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh hoạt, sản xuất và đặc biệt là sức khỏe của nhân dân. Nhiệt độ trung bình có ngày đo được lên tới 38,8 độ C
Muối, công dụng lớn trong đời sống gia đình người cao tuổi

Muối, công dụng lớn trong đời sống gia đình người cao tuổi

Từ lâu, muối đã là gia vị quen thuộc, không thể thiếu trong đời sống gia đình. Tuy nhiên, muối còn là một “trợ thủ đắc lực” trong việc làm sạch và chăm sóc sức khỏe, hữu ích cho các gia đình người cao tuổi.
Phiên bản di động