1. Lợi ích của sữa thực vật
Uống sữa thực vật có thể có một số lợi ích, nhất là với những người chuyển sang sử dụng sữa có nguồn gốc thực vật để thay thế sữa khi họ bị dị ứng hoặc không dung nạp. Một lý do khác khiến ngày càng nhiều người chuyển sang uống đồ uống từ thực vật là nó tốt hơn cho môi trường và động vật.
Một lợi ích khác được chú ý của sữa thực vật là có thời hạn sử dụng lâu hơn sữa bò và thường không cần bảo quản lạnh trước khi sử dụng.
Nhiều người thắc mắc, sữa thực vật tốt cho sức khỏe hơn hay sữa bò vẫn là lựa chọn tốt nhất? Khi nói đến dinh dưỡng, một khẩu phần sữa bò nguyên chất 250ml có 8g chất béo và 150 calo. Cùng với 8g protein, một khẩu phần còn có 13 chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm: Vitamin B12, chất đạm, canxi, vitamin A, kẽm, selen, niacin, riboflavin, phốt pho, i-ốt, kali, acid pantothenic.
Tuy nhiên, hầu hết sữa bò đều chứa chất béo bão hòa, cùng với các hormone và kháng sinh được sử dụng trong quy trình nông nghiệp truyền thống. Sữa làm từ thực vật cung cấp một giải pháp thay thế lành mạnh.
2. Một số loại sữa thực vật
Sữa hạnh nhân: Sữa hạnh nhân chứa nhiều protein tiếp thêm năng lượng nhanh chóng. Sữa hạnh nhân tốt cho sự phát triển của não, giúp da sáng và mái tóc bóng mượt. Hãy chọn loại không đường vì nó sẽ có ít calo hơn và có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.
Sữa hạt điều: Hầu hết chúng ta đều thiếu vitamin D cần thiết để hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng khác trong cơ thể. Nguồn cung cấp vitamin D chính quan trọng là ánh nắng mặt trời. Sữa hạt điều là một nguồn cung cấp vitamin D. Độ đặc của sữa này hơi giống kem hơn một chút.
Nước cốt dừa: Nước cốt dừa có ít calo hơn sữa bò và giúp no lâu hơn. Như tất cả chúng ta đều biết rằng dừa rất tốt cho tóc và da, đó là một điểm cộng nữa cho loại sữa này. Vì vậy, nếu là người ăn chay và đang tìm kiếm một lựa chọn sữa giúp cung cấp một số chất béo tốt thì nước cốt dừa là một lựa chọn hoàn toàn phù hợp.
Lưu ý, so với sữa bò, nước cốt dừa có lượng calo tương đối thấp nhưng lại có nhiều chất béo bão hòa hơn sữa bò, người mắc bệnh tim hoặc cholesterol cao hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi uống nước cốt dừa thường xuyên.
Sữa yến mạch: Ngoài những người ăn chay, những người đang gặp vấn đề về cholesterol có thể uống sữa yến mạch. Vấn đề là sữa yến mạch có chứa beta-glucan có tác dụng hạn chế sự hấp thụ cholesterol xấu trong cơ thể, giúp ngăn ngừa bệnh tim. Vì vậy, nếu gia đình có tiền sử bệnh tim, hãy bổ sung sữa yến mạch sớm trong chế độ ăn để giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim.
Sữa đậu nành: Trong 250ml sữa đậu nành có 4g carbs, khoảng 7g protein, không chứa cholesterol và hoàn toàn phù hợp với trẻ em.
Các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật thường là những lựa chọn tuyệt vời nếu muốn giảm lượng tiêu thụ sản phẩm động vật. Tuy nhiên, hãy kiểm tra kĩ nhãn dinh dưỡng để lựa chọn những sản phẩm tốt nhất, phù hợp nhất.
