Yến sào với sức khoẻ

Trong 8 loại thực phẩm quý (bát trân) mà người Trung Hoa đúc kết thì yến sào (tổ yến) được xếp số một.
Thứ tự đó là: Yến sào, hải sâm, bào ngư, hầu lớn, gân chân hươu nai, cốc cửu khổng, da tê giác và bàn tay gấu. Danh y Hải Thượng Lãn Ông cũng như nhiều danh y trước ông đều ghi lại vị thuốc quý “yến sào”, có tác dụng bồi dưỡng cơ thể “cải lão hoàn đồng”...

Từ năm 1960 đến nay, các nhà khoa học trên thế giới đã liên tục nghiên cứu nhằm phân tích để tìm ra các chất có tác dụng như chất hoạt tính sinh học trong tổ yến.

Yến sào với sức khoẻ

Các nhà khoa học đã xác định dịch chiết từ tổ yến có trọng lượng phân tử khoảng 10,3% là Nitơ và 17,4% là Carbonhydrat. Thành phần hóa học cơ bản của “yến sào” gồm các chất Protein, Hexoza, Hexozamin, Fucoza, Acid Sialic và các chất vô cơ khác.Trong đó hàm lượng Protein cao hơn rất nhiều loại thực phẩm khác như thịt, cá, trứng, sữa...

Kết quả phân tích khoa học cho thấy, tổ yến ở Việt Nam có đến 47,16% chất Protein và đặc biệt là không có chất Lipit. Thể lượng Protein trong tổ yến chính là yếu tố chủ yếu làm cho người sử dụng tăng cường thể lực và sức khỏe. Ngoài ra, tổ yến còn có những hoạt chất khác như đường Hexozamin, Fucoza và đặc biệt là lượng Acid Sialic chiếm đến 8,6%, có tác dụng kích thích sự sinh trưởng của tế bào cơ thể con người.

Người ta cũng tìm thấy trong tổ yến có chứa khoảng 17 loại Acid Amin có tác dụng quan trọng đối với nhu cầu tăng cường thể lực cho người già, suy nhược cơ thể, chống lại sự lão hóa và bệnh tật. Trong tổ yến còn có các nguyên tố đa vi lượng như: Sắt, nhôm, kẽm, silíc với hàm lượng cao, rất cần cho việc tạo máu của cơ thể con người; chất Magie bảo đảm khả năng hoạt động của hệ thần kinh; kẽm có tác dụng điều hòa trao đổi chất dinh dưỡng, là chất rất cần cho sự phát triển tuyến sinh dục, tăng cường chức năng sinh sản. Nói cách khác, tổ yến có nhiều nguyên tố làm cho chức năng trao đổi chất trong cơ thể con người được tăng cường hơn.

Mặc dù kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học đều cho thấy tổ yến sào rất giàu chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng quan trọng cho sức khỏe con người, nhưng nếu chỉ có vậy thì tổ yến chưa đủ để gọi là “quý hiếm”, đứng đầu “bát trân” của tạo hóa. Các nhà khoa học đã cố gắng tìm hiểu và đã phát hiện trong tổ yến có sự hiện diện của một loại chất giống như chất kích thích sinh trưởng biểu mô. Người ta thử tiêm dịch chiết từ tổ yến vào cơ thể một con chuột mới sinh thì thấy chuột con mở mắt sớm hơn một ngày so với chuột bình thường không có dịch yến.

Theo các nhà khoa học, trong tổ yến có một “chất đặc biệt” nào đó có tác dụng kích thích sự sinh trưởng của cơ thể, nhưng hiện nay vẫn đang nằm trong bức màn bí ẩn. Các nhà nghiên cứu chưa thể tách được các hợp chất nói trên trong tổ yến để nghiên cứu. Tuy vậy, thông qua thử nghiệm, theo dõi và phân tích, người ta đã xác định tổ yến làm tăng cường thể lực, sức khỏe cho con người.

Tổ yến còn có tác dụng giải độc, tăng lượng hồng cầu và giảm lượng bạch cầu trong máu. Dịch chiết từ tổ yến có tác dụng tăng cường khả năng chống nhiễm phóng xạ...

Có thể nói rằng, tác dụng của “yến sào” đối với sức khỏe con người là một thực tế từ xưa đến nay. Tổ yến xứng đáng là sản vật đứng đầu “bát trân” mà thiên nhiên đã ban tặng.

BS. Lê Hương
(Bệnh viện Y học hàng không)

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

4 cách chữa thoát vị đĩa đệm từ Đông y

4 cách chữa thoát vị đĩa đệm từ Đông y

Thoát vị đĩa đệm là bệnh rất phổ biến, gây ra các triệu chứng đau cột sống cổ, đau lưng, tê bì chân tay,... Hiện nay, chữa thoát vị đĩa đệm bằng bảo tồn đĩa đệm là ưu tiên hàng đầu cho bệnh nhân chưa có biến chứng. Điều trị thoát vị đĩa đệm bằng Đông y là sự lựa chọn của rất nhiều người bởi đặc tính an toàn, hiệu quả và ít tác dụng phụ...
Để động kinh không còn là bệnh khó, để bệnh nhân động kinh hoà nhập cuộc sống

Để động kinh không còn là bệnh khó, để bệnh nhân động kinh hoà nhập cuộc sống

Động kinh là bệnh nguy hiểm, ảnh hưởng đến thể chất và tinh thần của người bệnh. Thấu hiểu được điều này, Nhà thuốc Thọ Xuân Đường với gần 400 năm kinh nghiệm đã giúp đỡ cho nhiều người mắc bệnh động kinh kiểm soát được bệnh và cải thiện tốt về sức khỏe…
Nguyên nhân khiến hệ miễn dịch suy giảm

Nguyên nhân khiến hệ miễn dịch suy giảm

Mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu chất xơ, sử dụng rượu, hút thuốc lá, thiếu ngủ… là những nguyên nhân khiến hệ miễn dịch suy giảm nhanh chóng...
Những thói quen sinh hoạt có lợi cho sức khoẻ

Những thói quen sinh hoạt có lợi cho sức khoẻ

Nằm trong chuỗi nghiên cứu về những thói quen và sử dụng thực phẩm có lợi cho sức khoẻ, các chuyên gia quốc tế đã tiếp tục đưa ra 10 khuyến nghị có lợi cho sức khoẻ người dùng.
Yêu cầu phân tích dịch tễ học các ca mắc và tử vong do virus Adeno

Yêu cầu phân tích dịch tễ học các ca mắc và tử vong do virus Adeno

Trước thực tiễn số trẻ mắc virus Adeno ngày một gia tăng, ngày 21/9, Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) đã có văn bản gửi Viện Vệ sinh dịch tễ, Viện Pasteur; Sở Y tế các tỉnh, thành phố về việc tăng cường phòng chống bệnh do virus Adeno.

Tin khác

1.500 túi dịch truyền Dextran điều trị sốc sốt xuất huyết đã về Việt Nam

1.500 túi dịch truyền Dextran điều trị sốc sốt xuất huyết đã về Việt Nam
1.500 túi dịch truyền Dextran điều trị sốc sốt xuất huyết đã về Việt Nam, thêm nguồn cung ứng dịch truyền điều trị sốt xuất huyết.

Người bị thoái hoá cột sống ăn uống ra sao?

Người bị thoái hoá cột sống ăn uống ra sao?
Hầu như bệnh đau lưng chỉ có ở loài người. Sự khác biệt giữa loài người với các động vật khác là ở tư thế đi bằng 2 chân và lưng thẳng đứng.

Vấn đề của hệ tim mạch

Vấn đề của hệ tim mạch
Trong ba kì trước, chúng ta đã biết thế nào là thiếu máu, các nhóm nguyên nhân chính gây ra thiếu máu, cách chẩn đoán và điều trị thiếu máu. Vậy có thể phòng tránh thiếu máu không, làm thế nào để phòng tránh thiếu máu, thiếu máu nên ăn gì và không nên ăn gì?...

3 món ăn bài thuốc từ sắn dây tốt cho người bệnh sốt xuất huyết

3 món ăn bài thuốc từ sắn dây tốt cho người bệnh sốt xuất huyết
Hầu như năm nào sốt xuất huyết cũng là gánh nặng của xã hội, chúng ta có các phương pháp phòng tránh, giúp giảm thiểu bệnh và chống biến chứng nặng lên của bệnh. Trong đó có món ăn bài thuốc từ sắn dây tăng cường miễn dịch và hỗ trợ điều trị sốt xuất huyết thể nhẹ độ 1, 2 tỏ ra có hiệu quả nhiều trong thực tế.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bổ sung vitamin C hằng ngày?

Điều gì sẽ xảy ra nếu bổ sung vitamin C hằng ngày?
Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu quan trọng đối với cơ thể như sửa chữa tất cả các mô, duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và hơn thế nữa...

5 loại thực phẩm có thể gây hại cho thận

5 loại thực phẩm có thể gây hại cho thận
Thận có vai trò quan trọng đối với cơ thể mỗi chúng ta. Thế nhưng nếu việc lựa chọn ăn uống hằng ngày không lành mạnh lại gây cản trở đến chức năng của thận...
Xem thêm
Yêu cầu phân tích dịch tễ học các ca mắc và tử vong do virus Adeno

Yêu cầu phân tích dịch tễ học các ca mắc và tử vong do virus Adeno

Trước thực tiễn số trẻ mắc virus Adeno ngày một gia tăng, ngày 21/9, Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) đã có văn bản gửi Viện Vệ sinh dịch tễ, Viện Pasteur; Sở Y tế các tỉnh, thành phố về việc tăng cường phòng chống bệnh do virus Adeno.
1.500 túi dịch truyền Dextran điều trị sốc sốt xuất huyết đã về Việt Nam

1.500 túi dịch truyền Dextran điều trị sốc sốt xuất huyết đã về Việt Nam

1.500 túi dịch truyền Dextran điều trị sốc sốt xuất huyết đã về Việt Nam, thêm nguồn cung ứng dịch truyền điều trị sốt xuất huyết.
Sử dụng thuốc không an toàn gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khoẻ

Sử dụng thuốc không an toàn gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khoẻ

Tại Lễ mít tinh hưởng ứng “Ngày An toàn người bệnh Thế giới - năm 2022” tổ chức ngày 16/9, tại Hà Nội, Phó Giáo sư, Tiến sĩ Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) khẳng định, phải phòng ngừa sự cố y khoa, không để sự cố y khoa x
Chăm sóc và dự phòng bệnh loãng xương ở người cao tuổi

Chăm sóc và dự phòng bệnh loãng xương ở người cao tuổi

Loãng xương là căn bệnh diễn biến âm thầm và hầu như NCT nào cũng gặp phải với mức độ nặng hoặc nhẹ khác nhau. Căn bệnh này gây nên các triệu chứng: Đau nhức xương, cong vẹo cột sống, gù... ảnh hưởng không nhỏ đến cuộc sống và sinh hoạt của người bệnh...
Rối loạn tiền đình

Rối loạn tiền đình

Chóng mặt, xoay tròn, mất thăng bằng là những biểu hiện thường gặp của bệnh rối loạn tiền đình mà nhiều người gặp phải...
Phòng chống chứng bất lực bằng khí công

Phòng chống chứng bất lực bằng khí công

Trong đông y, lí luận và thực tiễn đều đã chứng minh, việc lựa chọn một bài tập khí công hợp lí rồi tin tưởng và kiên trì thực hành có bài bản chắc chắn sẽ góp phần cải thiện công năng tình dục và phòng chống hữu hiệu những rối loạn sinh lí, trong đó có t
Tác dụng bất ngờ của sữa chua bổ sung probiotics

Tác dụng bất ngờ của sữa chua bổ sung probiotics

“Theo báo cáo khoa học đăng trên NPJ Biofilms and Microbiomes (thuộc nhà xuất bản Springer Nature), sữa chua bổ sung probiotics giúp giải độc cơ thể, giảm lượng kim loại nặng trong máu hiệu quả.”
Sữa chua probiotics giúp giảm nồng độ kim loại nặng trong máu

Sữa chua probiotics giúp giảm nồng độ kim loại nặng trong máu

Việc sử dụng sữa chua chứa probiotics có thể giảm nồng độ kim loại nặng trong máu hiệu quả, theo báo cáo đăng trên Tạp chí khoa học trực tuyến NPJ Biofilms and Microbiomes mới đây.
Phát động chiến dịch truyền thông phòng, chống dịch Covid-19 trong tình hình mới

Phát động chiến dịch truyền thông phòng, chống dịch Covid-19 trong tình hình mới

Chiều ngày 12/9/2022, Bộ Y tế tổ chức Lễ phát động Chiến dịch truyền thông phòng, chống dịch COVID-19 trong tình hình mới với chủ đề “Vì một Việt Nam vững vàng và khỏe mạnh”.
Phiên bản di động