Quán ăn “đặc biệt”

Gọi là quán ăn “đặc biệt” bởi 22 năm qua, quán Bảy Em, ở thị trấn An Lạc Thôn, huyện Kế Sách, tỉnh Sóc Trăng chỉ phục vụ “thượng đế” món đậu hũ chiên giòn dùng với các loại rau và bánh tráng cùng nước muối, nhưng khách đến thưởng thức mỗi ngày hàng chục người, thậm chí có ngày cả trăm khách đặt hàng qua online...

Bà Nguyễn Thị Bảy, 67 tuổi, chủ quán chia sẻ: “Hồi đó tính bán kiếm sống qua ngày thôi chớ đâu ngờ khách đến ủng hộ ngày càng đông, từ đó nghỉ không được nên phải theo luôn tới nay. Trước đây không có đường bộ, người ta đến ăn bằng xuồng, cực nhưng vui lắm. Bây giờ đường lớn thênh thang, khách đến càng nhiều, mình phục vụ không xuể luôn”.

Bà Bảy kể: Hồi nhỏ theo người lớn đi lễ chùa, thấy người ta làm nhiều món ăn chay rất ngon, rồi về làm thử xem sao, ban đầu chỉ dùng trong gia đình, dần dà được nhiều người động viên nên mới mở quán bán món ăn này. Đậu hũ chiên giòn thì ở đâu cũng có nhưng nếu mình biết chế biến ăn kèm với một số rau cải, gia vị khác thì sẽ trở thành “đặc sản”. Trước ở chợ Cái Cồn có trên 10 điểm bán món ăn này, giờ chỉ còn bà Bảy “trụ lại”.

Khách đến thưởng thức món đậu hũ chiên
Khách đến thưởng thức món đậu hũ chiên

Bà Bảy nói vui: Mình phải có bí quyết riêng mới giữ khách được. Cụ thể những miếng đậu hủ chiên giòn thơm phức phải được chiên trong những chiếc chảo “khủng” lúc nào cùng có dầu ăn sôi nhưng không được giữ lửa quá lớn. Đậu hũ trắng phải làm từ đậu nành chất lượng cao có xuất xứ từ Long An, không pha chế bất kì gia vị nào khác và được để trong nhiệt độ từ 40 đến 50 độ. Nếu như trước đây nhiên liệu được sử dụng để chiên đậu hũ là than đước nhưng 10 năm trở lại đây đã được thay thế bằng bếp ga để các miếng đậu chín vàng đều đặn, độ giòn cao. Sau đó người dùng sẽ thưởng thức món ăn nóng hôi hổi nầy cùng với những chiếc bánh tráng nhỏ, dai, béo có xuất xứ từ tỉnh Bến Tre cũng với các loại rau: Xà lách, cải xanh, lá cách, ngò rí. Trong đó rau răm chiếm tỉ lệ nhiều nhất nhưng phải là loại có lá nhỏ, thơm, ít vị the. Đặc biệt là phải dùng với dưa leo xắt xuôi theo thân trái ướp với đá xay nhuyễn để tăng độ giòn. Riêng phần nước chấm lại càng hấp hơn với các hương vị: Muối hột, tỏi, đường, ớt, bột ngọt, chanh… người ăn chay cũng có thể dùng. Bà Nguyễn Thị Bảy quả quyết: Ăn món này uống kèm với nước mía là ngon nhất.

Chúng tôi rất bất ngờ khi vào quán nghe những mệnh giá ngộ nghĩnh của khách với chủ quán như: “Cho một dĩa 30 triệu”; “Bà Bảy ơi làm một dĩa 40 triệu, 2 li nước mía 14 triệu nghe”… Giải đáp thắc mắc của chúng tôi, bà Bảy nói vui: Quán dùng đơn vị triệu để tính tiền mấy mươi năm nay, trước lạ sau quen giờ thì khách đến đây đã quen gọi món ăn theo cách này. Vui lắm!.

Em Nguyễn Thị Bảo Yên, sinh viên Trường Đại học Võ Trường Toản (Hậu Giang) cho biết: “Chúng em là “mối ruột” của quán, bởi không đâu có được món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn như quán “Bảy Em”. Vừa được thưởng thức món ăn ngon trong không khí trong lành của miền quê, vừa thấy những thao tác rất điêu luyện của bà Bảy, cùng nhiều câu chuyện đời xưa do vợ chồng bà Bảy thay nhau kể cho khách nghe, nhất là các câu chuyện thời khai hoang mở đất”.

Bà Bảy tâm sự: “Vợ chồng tui già rồi, mấy đứa con cứ bảo giải nghệ để không vất vả nhưng rồi cứ thấy khách đến liên tục, bỏ không đặng. Thôi thì còn sức còn bán, còn kể chuyện đời xưa cho lớp trẻ nghe, đó cũng là liều thuốc rất bổ ích cho mình”

Tam Anh

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Khai mạc Liên hoan hát Văn, hát Chầu văn toàn quốc

Khai mạc Liên hoan hát Văn, hát Chầu văn toàn quốc

Tối 15/4, Liên hoan hát Văn, hát Chầu văn toàn quốc năm 2021 đã khai mạc tại Đền Chân Suối (xã Hồ Sơn, huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc). Đây là hoạt động do Cục Văn hóa cơ sở phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Phúc tổ chức từ ngày 15-18/4.
Phú Thọ bắn pháo hoa nhân dịp Giỗ Tổ Hùng Vương

Phú Thọ bắn pháo hoa nhân dịp Giỗ Tổ Hùng Vương

Văn phòng chính phủ vừa có công văn truyền đạt ý kiến của Phó Thủ tướng Chính phủ Vũ Đức Đam đồng ý cho UBND tỉnh Phú Thọ tổ chức điểm bắn pháo hoa tầm cao với thời lượng không quá 15 phút vào tối 20/4, tại TP Việt Trì, bảo đảm phù hợp với tình hình dịch bệnh.
Nhiều hoạt động chào mừng Ngày sách Việt Nam lần thứ 8

Nhiều hoạt động chào mừng Ngày sách Việt Nam lần thứ 8

Tại kỳ họp thứ 8, Quốc hội khóa XIV đã thông qua Luật Thư viện số 46/2019/QH14, có hiệu lực thi hành từ ngày 1-7-2020, trong đó khoản 1 Điều 30 quy định ngày 21- 4 hằng năm là Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam.
Tết Thanh minh hướng con cháu nhớ về cội nguồn

Tết Thanh minh hướng con cháu nhớ về cội nguồn

Trong đời sống văn hoá tinh thần phong phú của người Việt, ngoài Tết Nguyên đán (to nhất trong năm) còn có nhiều lễ tết ý nghĩa, đậm đà bản sắc dân tộc như: Tết Khai Hạ, Tết Nguyên Tiêu, Tết Hàn thực, Tết Thanh minh, Tết Đoan ngọ, Tết Rằm tháng bảy, Tết Trung thu... Mỗi Tết có ý nghĩa khác nhau với từng vùng miền, dân tộc.
Rộn ràng Tết quân dân mừng Chol Chnam Thmay tại Cần Thơ

Rộn ràng Tết quân dân mừng Chol Chnam Thmay tại Cần Thơ

Tết quân dân mừng Chol Chnam Thmay lần đầu tiên được Cần Thơ tổ chức diễn ra từ ngày 1-10/4, với chủ đề “Quân-Dân Cần Thơ mừng Chol Chnam Thmay năm 2021,” với nhiều hoạt động ý nghĩa, thiết thực.

Tin khác

GẶP CỰU NỮ THANH NIÊN XUNG PHONG THỜI CHỐNG MỸ

GẶP CỰU NỮ THANH NIÊN XUNG PHONG THỜI CHỐNG MỸ
Chúng tôi tình cờ gặp bà Trương Thị Tằng, ở xóm 7, xã Thành Hưng, huyện Thạch Thành, tỉnh Thanh Hóa. Ở tuổi gần tám mươi, bà vẫn khỏe mạnh, nhanh nhẹn sum vầy bên con cháu thì quả là nhiều người mơ ước.

Người cao tuổi bản Thái Khe Rạn làm du lịch…

Người cao tuổi bản Thái Khe Rạn làm du lịch…
Một ngày thu nắng vàng như rót mật, tôi được thả hồn vào không gian văn hóa cồng chiêng và du lịch cộng đồng bản Khe Rạn, huyện Con Cuông, tỉnh Nghệ An. Không chỉ cảm nhận nét văn hóa độc đáo của vùng nông thôn mới ở miền Tây xứ Nghệ, tôi càng ngưỡng mộ cái cách người Thái đen ở đây làm du lịch, rất chuyên nghiệp và độc đáo…

Vì sao Teddy Bear Museum hấp dẫn toàn thế giới?

Vì sao Teddy Bear Museum hấp dẫn toàn thế giới?
Là nhân vật hư cấu hiếm hoi được tôn vinh với gần chục bảo tàng riêng trên khắp thế giới, chú gấu "trăm tuổi" Teddy hóa thân trong muôn vàn câu chuyện, hình dạng độc đáo để trở thành người bạn bất tử của mọi thế hệ. Thế nhưng câu chuyện đầy cảm hứng về sự ra đời của Teddy không phải ai cũng biết…

Thực hiện tốt việc “bảo tồn và phát huy giá trị di tích lịch sử - văn hóa”

Thực hiện tốt việc “bảo tồn và phát huy giá trị di tích lịch sử - văn  hóa”
Đền thờ ông bà Đỗ Công Tường (còn gọi là đền thờ ông bà Chủ chợ Câu Lãnh, sau này nhiều người dân nói thành ra là Cao Lãnh), tọa lạc trên đường Lê Lợi, phường 2, thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp. Từ năm 2001, đền thờ là nơi người dân ở Cao Lãnh truyền đời hương khói phụng thờ tưởng nhớ công đức của ông bà Chủ chợ. Năm 2019, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch có quyết định xếp hạng mộ và đền thờ ông bà Đỗ Công Tường là Di tích lịch sử - văn hóa quốc gia.

Quy định mới tiêu chuẩn xét tặng danh hiệu "Nghệ sĩ nhân dân", "Nghệ sĩ ưu tú"

Quy định mới tiêu chuẩn xét tặng danh hiệu "Nghệ sĩ nhân dân", "Nghệ sĩ ưu tú"
Chính phủ vừa ban hành Nghị định 40/2021/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 89/2014/NĐ-CP ngày 29/9/2014 của Chính phủ quy định về xét tặng danh hiệu “Nghệ sĩ nhân dân”, “Nghệ sĩ ưu tú”, trong đó sửa đổi, bổ sung tiêu chuẩn xét tặng danh hiệu “Nghệ sĩ nhân dân”, “Nghệ sĩ ưu tú”.

Tái hiện chợ phiên vùng cao của đồng bào các dân tộc

Tái hiện chợ phiên vùng cao của đồng bào các dân tộc
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có quyết định về việc tổ chức lớp tập huấn về xây dựng mô hình, phương pháp bảo tồn Chợ phiên đặc trưng của đồng bào các dân tộc thiểu số
Xem thêm
Tuyệt tác sông Hương núi Ngự ở cố đô xưa

Tuyệt tác sông Hương núi Ngự ở cố đô xưa

Dòng sông Hương thơ mộng chảy suốt chiều dài lịch sử cố đô địa linh nhân kiệt, đi vào thơ ca và trở thành biểu tượng của xứ Huế mộng ...
Sun World Fansipan Legend giảm giá vé cáp treo tới hơn 70% cho người dân Tây Bắc

Sun World Fansipan Legend giảm giá vé cáp treo tới hơn 70% cho người dân Tây Bắc

Hàng loạt dịch vụ du lịch đang đồng loạt giảm giá tới 70%, Lào Cai, với điểm nhấn là Sa Pa, chắc chắn sẽ trở thành điểm phải đến mùa ...
Đêm nghệ thuật khai mạc lễ hội hoa FLC Sầm Sơn thu hút hàng vạn du khách

Đêm nghệ thuật khai mạc lễ hội hoa FLC Sầm Sơn thu hút hàng vạn du khách

Lễ hội “Vũ khúc Biển & Hoa” do UBND thành phố Sầm Sơn và Tập đoàn FLC phối hợp tổ chức vừa chính thức khai mạc đầy ấn tượng tại ...
Chính thức khởi động giải chạy BaDen Mountain Marathon 2021 tại Tây Ninh

Chính thức khởi động giải chạy BaDen Mountain Marathon 2021 tại Tây Ninh

Hôm nay, Sở VHTT&DL Tây Ninh và Tập đoàn Sun Group tổ chức họp báo chính thức công bố giải chạy BaDen Mountain Marathon 2021 quy mô lớn, lần đầu ...
Văn Quyết, Việt Anh bị treo giò

Văn Quyết, Việt Anh bị treo giò

Ban kỷ luật VFF phạt Nguyễn Văn Quyết và Bùi Hoàng Việt Anh của Câu lạc bộ Hà Nội vì có hành vi thi đấu thô bạo trong trận thua ...
Bamboo Airways là nhà tài trợ Vàng Giải bóng chuyền Vô địch quốc gia 2021

Bamboo Airways là nhà tài trợ Vàng Giải bóng chuyền Vô địch quốc gia 2021

Ngày 31/3/2021, tại Trụ sở của Hãng hàng không Bamboo Airways, TP Hà Nội, đã diễn ra Lễ ký kết hợp đồng tài trợ giữa Liên đoàn bóng chuyền Việt ...
Dòng sông tuổi thơ

Dòng sông tuổi thơ

Trong cuộc đời mỗi con người, ai cũng phải trải qua những buồn vui, sóng gió đẩy đưa... Sông quê hương vẫn nằm đó, lắng nghe tiếng đổi thay của ...
Bà nội

Bà nội

Buổi chiều, bố đi làm về. Vào bàn ăn, vừa mở lồng bàn, bố đã reo: Trời! Bà cho cả nhà ăn những gì mà trông đã thấy ngon thế ...
Cô nàng i ngắn

Cô nàng i ngắn

Chuyến đi cao nguyên đá Đồng Văn của tôi lần ấy hoàn toàn ngẫu hứng. Nó được hình thành khi tôi ghé thăm anh bạn thân đang công tác tại ...
S-Generation là dự án gì mà mà khiến loạt sao cùng góp mặt trong MV còn Quang Đăng tức tốc biên đạo “Vũ điệu hồi sinh”?

S-Generation là dự án gì mà mà khiến loạt sao cùng góp mặt trong MV còn Quang Đăng tức tốc biên đạo “Vũ điệu hồi sinh”?

Trong chương trình “Bữa trưa vui vẻ” phát sóng hồi đầu tháng 4, hai nghệ sĩ khách mời là divo Tùng Dương và biên đạo múa Quang Đăng đã có ...
Biên đạo múa Quang Đăng: “Tôi hạnh phúc vì những điều mình thích tạo ra giá trị cho cộng đồng”

Biên đạo múa Quang Đăng: “Tôi hạnh phúc vì những điều mình thích tạo ra giá trị cho cộng đồng”

Ra đời trong những phút giây ngẫu hứng vì ấn tượng sâu đậm bởi MV Arise’21 Ta sẽ hồi sinh của dự án S-Generation, Vũ điệu hồi sinh của Quang ...
Người đẹp Mỹ đăng quang Hoa hậu Hòa bình Thế giới, Ngọc Thảo dừng chân ở top 20

Người đẹp Mỹ đăng quang Hoa hậu Hòa bình Thế giới, Ngọc Thảo dừng chân ở top 20

Danh hiệu Hoa hậu Hòa bình Thế giới thuộc về người đẹp Mỹ và đại diện của Việt Nam - Á hậu Ngọc Thảo dừng chân ở top 20.
Phiên bản di động