Nhà khoa học nữ đam mê nghiên cứu cây dược liệu

PGS.TS Nguyễn Thị Ái Nhung cho biết, các thực vật bản địa đặc trưng có dược liệu mọc phổ biến khu vực miền Trung và Tây Nguyên. Các loại cây này dễ trồng, dễ bảo tồn, thu hoạch sản lượng lớn, thời gian sinh trưởng thu hoạch ngắn, phát triển tốt trên đất bạc màu, đất cát, có hiệu quả kháng khuẩn, kháng nấm. Cây gừng đen vùng phân bố ở rừng Bạch Mã và rừng Phong Điền địa bàn TP Huế, có hoạt tính kháng khuẩn, kháng viêm, ứng dụng trị bệnh tiểu đường. Cây tỏi đá được phát hiện vào đầu năm 2023, tại Phong Điền. Đây là dược liệu quý, nhiều dược chất, có khả năng ứng dụng trong điều trị và hỗ trợ điều trị bệnh, khả năng ức chế vi khuẩn và hội chứng bệnh Alzheimer, tiểu đường. Các nghiên cứu về cây bồ công anh cho thấy có dược chất taraxacum officinale có thể chống lại các khối u và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, trong cây bồ công anh cũng chứa nhiều inulin - một loại cacbohydrate, tinh bột có lợi cho hệ vi sinh đường ruột và còn được gọi là prebiotics.

PGS.TS Nguyễn Thị Ái Nhung (người đứng giữa) tại vườn thực nghiệm.

Từ năm 2020 đến nay, PGS.TS. Nguyễn Thị Ái Nhung đã thực hiện và công bố nhiều công trình nghiên cứu trên các tạp chí khoa học quốc tế uy tín, đặc biệt là các công trình tập trung vào khả năng kháng khuẩn, ức chế virus và hỗ trợ điều trị các hội chứng bệnh như viêm loét dạ dày, tiểu đường, alzheimer... Các nghiên cứu này không chỉ dừng lại ở mức lí thuyết mà còn được ứng dụng vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm, qua đó đưa ra những ứng dụng thực tiễn có giá trị hơn cho các nghiên cứu của mình.