 |
| Chương trình ẩm thực Điện Biên |
Ẩm thực Điện Biên là sự kết tinh của điều kiện tự nhiên, phong tục tập quán và đời sống văn hóa cộng đồng từ cách lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bày biện cho đến cách thưởng thức đều mang đậm dấu ấn bản sắc. Chính những giá trị ấy đã và đang trở thành nguồn lực văn hóa quý giá, góp phần làm nên sức hấp dẫn riêng có của Điện Biên - Tây Bắc trong lòng du khách. Ẩm thực nơi đây không chỉ là món ăn, mà là ký ức, là phong tục, là tri thức dân gian được chắt chiu qua bao thế hệ.
Trong bối cảnh kỷ nguyên số và hội nhập quốc tế sâu rộng, du lịch ẩm thực ngày càng trở thành cầu nối hiệu quả để quảng bá hình ảnh địa phương. Với ý nghĩa ấy, Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” được tổ chức nhằm tôn vinh giá trị truyền thống, hướng tới mục tiêu kết hợp bảo tồn với đổi mới, gắn ẩm thực với chuyển đổi số, truyền thông hiện đại và kể chuyện văn hoá trên các nền tảng số, qua đó thu hút du khách trong nước và quốc tế đến khám phá, trải nghiệm và yêu mến Điện Biên nhiều hơn.
|
| Du khách được trải nghiệm thực tế cùng người dân |
Bên cạnh đó, Liên hoan còn mang một ý nghĩa đặc biệt khi lần đầu tiên tỉnh Điện Biên và ẩm thực Điện Biên vinh dự được Hiệp hội Dạy nghề và việc làm Đầu bếp Việt Nam tham gia cố vấn ẩm thực, trực tiếp đồng hành xây dựng và decor mâm cỗ 27 món ăn tiêu biểu của tỉnh, hỗ trợ chuyên môn cho các nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn.
Đây là bước đi quan trọng trong hành trình chuẩn hoá, nâng tầm và quảng bá ẩm thực Điện Biên theo hướng chuyên nghiệp, bài bản và bền vững. Do đó, sự kiện không chỉ là nơi hội tụ, trình diễn và lan tỏa tinh hoa mà còn là không gian giao lưu, kết nối giữa các nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp, nhà quản lý và du khách; là dịp để quảng bá hình ảnh Điện Biên – Tây Bắc như một điểm đến giàu bản sắc, thân thiện, mến khách, nơi văn hóa ẩm thực gắn chặt với trải nghiệm du lịch, với phát triển kinh tế và sinh kế bền vững cho cộng đồng.
Nói đến ẩm thực Điện Biên nhiều du khách sẽ nhớ ngay đến những món ăn nổi tiếng như thịt trâu gác bếp, gà nướng mắc khén, pa pỉnh tộp, xôi nếp ngũ sắc, vịt om hoa chuối, rêu đá… các hương vị này sẽ được các nghệ nhân, đầu bếp nâng tầm lên để kết nối quá khứ với hiện tại, là nền tảng để văn hóa bản địa trở thành tài nguyên quý giá cho phát triển du lịch.
|
| Các cựu chiến binh Điện Biên đang kể về những chiến thắng |
Sự thành công của Liên hoan ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” là kết quả của sự chung tay, đồng hành và trách nhiệm từ nhiều cơ quan, đơn vị, tổ chức, doanh nghiệp những người đã và đang góp phần gìn giữ, lan tỏa giá trị ẩm thực Điện Biên, đưa ẩm thực trở thành cầu nối thu hút du khách đến với mảnh đất lịch sử anh hùng. Là kết quả của sự đồng hành, tâm huyết và sáng tạo của các chuyên gia, nghệ nhân, đầu bếp, những người đã góp phần gìn giữ, lan tỏa và nâng tầm giá trị ẩm thực Điện Biên đến với nhân dân và du khách. Từ những hương vị đậm đà bản sắc, hình ảnh mảnh đất và con người Tây Bắc thân thiện, mến khách sẽ còn đọng lại sâu sắc trong lòng mỗi du khách, để mỗi bước chân rời Điện Biên là một lời hẹn ngày trở lại…
