10:01 | 19/04/2020 In bài biết
Gà cuộn rau vừa thanh mát vừa bổ dưỡng, cách làm đơn giản là gợi ý lý tưởng cho bữa ăn ngày cuối tuần trong điều kiện thời tiết nắng nóng.
Với thời tiết ngày cuối tuần nắng, có nơi nắng nóng từ 35 - 37 độ C, những món ăn giải nhiệt là lựa chọn lý tưởng cho gia đình bạn. Gà cuộn rau củ vừa đơn giản dễ làm vừa giải nhiệt lại không ngán.
Nguyên liệu cho món gà cuộn rau củ
- Khoảng 300g thịt ức gà đã lọc da, bỏ xương
Bí quyết nấu ăn ngon: Đổi vị với gà cuộn rau củ mát lành cho ngày nắng nóng. Ảnh minh họa |
- 2 thìa canh rượu Sake (nếu thích)
- Khoảng 10-12 bánh đa cuốn
- Một ít mè (vừng) trắng
- 2 cây hành lá, một củ cà rốt, 2 quả dưa chuột, 5 lá rau diếp hay xà lách, một ít rau mùi, rau húng hoặc bạc hà.
- Dầu mè 10ml, giấm 30ml, sa tế 10ml cùng nước tương, đường mỗi thứ một ít.
Cách làm
Bước 1: Làm nước sốt
- Giã nhỏ mè trắng đã rang. Sau đó chuyển mè giã sang 1 chén, tiếp theo mài nhỏ nữa củ gừng và 2 tép tỏi vào.
- Tiếp theo, thêm vào chén các nguyên liệu khoảng 45g đường, 45ml nước tương, 30ml giấm, 10ml dầu mè, 10ml sa tế vào trộn đều, để sang một bên.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt hành lá thành 3 khúc. 1/2 củ gừng còn lại cắt lát. Cà rốt, dưa leo bào sợi dài. Các loại rau rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Luộc gà
- Thịt gà (nên chọn ức gà) cắt thành các lát có độ dày khoảng 1.5cm. Dùng một cái nồi nhỏ thêm nước, cho thêm khoảng 5g muối và rượu sake cùng hành lá cắt khúc và gừng vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho gà vào nồi đun nhỏ lửa, đậy vung. Luộc gà trong 15 phút.
Ảnh minh họa |
- Gà chín thì vớt ra cho vào tô, bọc màng bọc lại, để nguội. Khi gà nguội, dùng tay xé thịt gà.
Bước 4: Bước cuối cùng
- Khi ăn, dùng tay nhúng vào chén nước ấm, rồi vuốt lên bánh tráng, cho xà lách, thịt gà, lá bạc hà, cà rốt, dưa leo lên trên bánh rồi cuộn lại.
- Sau cùng chỉ việc chấm với nước sốt đã làm và thưởng thức.
Tường Vân (T/h)
TẠP CHÍ NGÀY MỚI ONLINE
Hội Người cao tuổi Việt Nam
Tổng biên tập: Lê Quang
Giấy phép hoạt động báo chí số 47/GP-BTTTT do Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 5/2/2020.
Liên hệ: Tòa soạn
Đường dẫn bài viết: https://ngaymoionline.com.vn/bi-quyet-nau-an-ngon-doi-vi-voi-ga-cuon-rau-cu-mat-lanh-cho-ngay-nang-2019.html