Dưới đây là bài trích dịch từ buổi nói chuyện mới đây của giáo sư tại Trung Quốc, có nhiều thông tin về sức khỏe đáng lưu ý. Trong một cuộc hội nghị quốc tế về sức khỏe tại Mỹ, ông có một tuyên bố với ba nội dung quan trọng: Chế độ ăn uống cân bằng, vận động thể dục thích hợp, trạng thái tâm lí ổn định.
Về cách uống đúng
Trong hội nghị chăm sóc sức khỏe quốc tế đã chia ra 6 nhóm thức uống quan trọng như sau: Trà xanh, rượu vang đỏ, đậu nành, sữa chua (bạn cần chú ý là sữa chua, không phải sữa), canh xương, canh nấm.
Tại sao lại đề cập đến món canh nấm? Bởi vì nấm có thể cải thiện chức năng miễn dịch.
Thế còn canh xương? Trong canh này chứa chất keo mềm, có thể giúp ích cho việc kéo dài tuổi thọ, vì vậy các nước hiện nay còn có cả phố kinh doanh món canh xương.
Tại sao đề cập đến sữa chua? Bởi vì sữa chua là để duy trì sự cân bằng của vi khuẩn. Tức là tạo môi trường để vi khuẩn có lợi phát triển, vi khuẩn có hại bị triệt tiêu, ăn sữa chua có thể làm giảm tỉ lệ mắc bệnh. Chúng ta không phủ nhận tác dụng của sữa, nhưng so với sữa chua thì khác biệt rất lớn, chênh lệch tác dụng quá xa.
 |
| NCT nên vận động thể dục thích hợp |
Tại sao nên uống trà xanh? Trà xanh có chứa phenol, mà phenol là chất có thể phòng ngừa ung thư. Trong tất cả các loại đồ uống thì trà xanh đứng vị trí số 1. Kết quả nghiên cứu ở Nhật Bản cho thấy: Những người trên 40 tuổi, không có ai trong cơ thể không chứa tế bào ung thư. Thế nhưng tại sao, có người mắc ung thư, có người không? Điều này liên quan đến việc uống trà hay không. Nếu bạn uống trà xanh mỗi ngày, các tế bào ung thư sẽ không phân chia và thậm chí việc phân chia tế bào đó còn diễn ra chậm hơn so với bình thường.
Điều thứ hai cần lưu ý là trà xanh có chứa flo. Từ thời cổ đại, con người đã biết và áp dụng điều này. Người Nhật ngày nay đã xác định rất rõ, trà không chỉ làm chắc răng, mà còn có thể ngăn ngừa sâu răng và loại bỏ mảng bám trên răng (sau khi ăn chỉ 3 phút là mảng bám có thể tích tụ thành cao răng). Bây giờ nhiều người trong chúng ta có hàm răng rất xấu, bởi không những không súc miệng bằng nước trà, thậm chí còn không súc miệng bằng nước lọc.
Thứ ba, bản thân trà xanh chứa chất cam ninh, chất này có thể cải thiện sự dẻo dai của các mạch máu, khiến cho mạch máu không dễ dàng bị phá vỡ.
Vì sao nói cần uống rượu vang đỏ?
Người châu Âu dù là già trẻ, trai gái mỗi ngày đều uống một chút rượu vang đỏ (rượu nho), vì sao lại làm thế? Đó là trên vỏ quả nho có chất resveratrol, là một loại chất có thể chống lão hóa. Đây cũng là một chất chống oxy hóa, người hay uống rượu này có thể giảm mắc bệnh tim mạch.
Thứ hai là nó có thể giúp ngăn ngừa chứng ngừng tim đột ngột. Chúng ta đều biết rằng, tim có thể ngừng đập bất kì lúc nào, có thể là do bệnh tim, cũng có thể do bệnh huyết áp, vấn đề liên quan đến thực phẩm ăn uống.
Rượu vang đỏ còn có một tác dụng khác là làm giảm huyết áp và giảm cholesterol trong máu.
Rượu nho mỗi ngày không nên uống quá 300ml, rượu trắng không vượt quá 5-10ml, bia không quá 300ml. Nếu bạn vượt quá số lượng này là sai, không nhiều hơn số lượng này là tốt.
Một số phụ nữ hỏi rằng họ không biết uống rượu thì phải làm sao. Tôi trả lời, không uống được rượu thì có biết ăn nho không, nếu ăn nho có thể không bỏ vỏ không? Nho ở đây là nho đỏ nhé. Nho trắng không có chất này.
Về cách ăn đúng
Cơ thể con người cần có một môi trường kiềm thấp, vì vậy nên ăn nhiều rau củ quả, ngũ cốc.
Ngũ cốc “báu vật” chính là bắp (ngô)
Về tác dụng của bắp, Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ từng tiến hành khảo sát và thấy rằng những người Mỹ gốc da đỏ rất ít ai bị bệnh cao huyết áp, không ai bị xơ cứng động mạch, nguyên nhân là họ ăn món lương thực chính là bắp.
Bắp chứa nhiều lecithin, axit linoleic, sitosterol, vitamin E…, các chất này có thể giúp phòng tránh bệnh cao huyết áp và xơ cứng động mạch.
Sau cuộc khảo sát này, tôi ngay lập tức sửa chữa sai lầm của mình bằng cách mỗi ngày đều ăn cháo bắp.
Kiều mạch
Tại sao nhắc đến kiều mạch? Bây giờ mọi người thường mắc bệnh “tam cao”, có nghĩa là cao huyết áp, cholesterol cao, lượng đường trong máu cao. Kiều mạch là một thực phẩm có tác dụng “ba giảm” để chống lại bệnh tam cao trên.
Kiều mạch chứa 18% cellulose, làm giảm khả năng mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa. Thống kê cho thấy, những người làm việc trong văn phòng khi mắc bệnh, có tới 20% bị ung thư đại trực tràng, ung thư ruột kết.
Các loại khoai
Khoai lang, khoai mỡ, khoai tây là những loại củ đã được trình bày trong các hội nghị về tác dụng tuyệt vời của nó. Bởi vì đây chính là thực phẩm “3 hấp thụ” gồm hấp thụ nước, hấp thụ chất béo - đường và hấp thụ độc tố.
- Khi hấp thụ nước, chúng sẽ làm nhuận tràng thông ruột, giảm mắc bệnh ung thư ở các cơ quan tiêu hóa như trực tràng, kết tràng.
- Hấp thụ chất béo và đường thì sẽ làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
- Hấp thụ độc tố thì sẽ làm giảm các bệnh viêm nhiễm đường ruột, cũng là nguyên nhân gây u nhọt.
Hạt kê
Trong cuốn sách Bản thảo cương mục nổi tiếng của Trung Quốc có ghi rằng, kê có tác dụng trừ ẩm, kiện tì, giúp giấc ngủ ngon và tâm trạng vui vẻ. Nhiều tác dụng như vậy sao bạn không ăn. Đặc biệt là những người làm việc văn phòng, chúng tôi khuyên bạn nên ăn để có giấc ngủ tốt.
Về cách tập thể dục đúng
Buổi sáng sớm tinh mơ, tập thể dục là rất nguy hiểm. Khi thức dậy vào buổi sáng, đồng hồ sinh học của cơ thể đang ở mức thân nhiệt cao, huyết áp cao, áp suất trong thận đang cao hơn buổi tối tới 4 lần. Nếu chơi thể thao ở cường độ cao, rất dễ gặp vấn đề, dễ bị tim ngừng đập.
Chúng tôi không phản đối việc đi bộ buổi sáng, thực hiện các bài thể dục đơn giản, thái cực quyền, khí công, nhưng nếu buổi sáng mà để người già tập thể dục với cường độ cao thì quả thật lợi bất cập hại, tỉ lệ tử vong vì nguyên nhân này rất cao.
