Những thực phẩm người viêm khớp nên hạn chế sử dụng

Tuy không có một chế độ ăn uống nào có thể chữa khỏi bệnh viêm khớp, nhưng người mắc bệnh viêm khớp có thể giảm bớt mức độ nghiêm trọng khi lưu tâm đến chế độ ăn uống sau. Dưới đây là những loại thực phẩm đặc biệt có hại mà người mắc bệnh viêm khớp không được dùng.

Những sản phẩm từ sữa
Những sản phẩm từ sữa chứa một loại protein gây kích ứng mô bao quanh các khớp. Điều này không gây hại cho tất cả mọi người nhưng đối với những người lớn tuổi thực sự không cần nhiều những thực phẩm từ sữa trong chế độ ăn uống.
Bạn cố gắng loại bỏ những sản phẩm từ sữa, sau đó theo dõi xem chứng viêm khớp có giảm không. Bạn có thể dễ dàng thay thế protein trong sữa bằng các loại thực phẩm khác như đậu lăng, bơ đậu phộng, đậu phụ, quả đậu và rau bina.

Đường bổ sung
Chứng viêm là một bệnh gây đau đớn mà bạn muốn phòng tránh, nhưng việc tiêu thụ đường hàng ngày với liều lượng cao sẽ trực tiếp dẫn đến bệnh này. Nguyên nhân là do sự tăng đột biến của các sản phẩm glycat hóa bền vững (hay còn gọi là AGEs), tình trạng xẩy ra khi các protein hoặc chất béo bị glycat hóa khi tiếp xúc với đường. AGEs được cho là nguyên nhân gây lão hóa nhanh, tăng các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và tất nhiên là cả chứng viêm. Đường tinh chế cũng dẫn đến sự giải phóng các cytokine, là các phân tử báo hiệu tế bào trong phản ứng miễn dịch và kích thích sự di chuyển của tế bào tới các vị trí viêm, nhiễm trùng và chấn thương.

Mì chính
Phụ gia thực phẩm này gây hại đáng kẻ cho những người bị viêm khớp, mà mì chính là một ví dụ điển hình. Vấn đề chủ yếu của mì chính có lẽ là hàm lượng natri, có thể gây giữ nước và sưng.

Thuốc lá
Các nghiên cứu tiết lộ rằng những người hút thuốc có nguy cơ cao bị viêm khớp dạng thấp và nó gây hại cho khớp, xương và mô liên kết. Nếu bạn hút thuốc lá mà chưa bị viêm khớp, bạn có thể ngăn ngừa bằng cách bỏ ngay thuốc lá từ bây giờ.
Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh, chắc chắn bạn cần bỏ thuốc lá. Nó không chỉ gây ra các triệu chứng đau đớn mà còn khiến cho việc điều trị viêm khớp kém hiệu quả và gây ra các biến chứng khi cần phẫu thuật!

Đồ uống có cồn
Uống rượu thường xuyên khiến bạn dễ mắc bệnh gút, một căn bệnh có thể gây viêm khớp đặc biệt ở bàn chân.
Khi bạn bị bệnh gút, axi uric không được chuyển hóa một cách hợp lí, tạo ra các tinh thẻ nhỏ gây kích ứng khớp và dẫn đến viêm. Dùng quá nhiều rượu cũng buộc gan của bạn phải làm việc quá sức, làm suy yếu gan và gây ra tình trạng viêm nghiêm trọng hơn.

Muối
Muối là một phụ gia mà bác sĩ sẽ khuyên bạn giảm thiểu do khả năng gây viêm khớp. Giảm natri trong chế độ ăn uống là một ý tưởng tốt vì nhiều lí do về sức khỏe.
Cách dễ nhất để làm điều này là tự nấu hầu hết các bữa ăn của bạn ở nhà từ thực phẩm nguyên chất. Vì thực phẩm đóng gói sẵn thường chứa rất nhiều muối, cũng như chất bảo quản nhân tạo gây hại.

Chất béo bão hòa
Ăn thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa làm nghiêm trọng thêm tình trạng viêm khớp đặc biệt là ở mô chứa mỡ. Viêm mô mỡ cũng là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch. Các nguồn thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa nhất là các thực phẩm từ sữa nhiều chất béo, thịt đỏ, thực phẩm chiên và chế biến sẵn. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng việc giảm đáng kể lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn cũng làm giảm viêm và giữ cho sức đề kháng tự nhiên của cơ thể mạnh mẽ.

Omega-6
Chúng ta cần a xít béo omega 6 trong chế độ ăn uống để thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của cơ thể. Tuy nhiên, chúng ta không cần nhiều omega 6 như omega 3(có trong dầu cá).
Omega 6 được tìm thấy trong các loại dầu bao gồm hướng dương, ngô, rau, đậu tương, lạc, hạt nho và nghệ tây, cũng như các sản phẩm salad trộn và sốt mayonnaise.

Carbohydrat tinh chế
Tinh bột trắng được tìm thấy trong nhiều sản phẩm như bánh mì, bánh quy giòn, bánh ngọt. Là những món ăn được chế biến sẵn, không có giá trị dinh dưỡng giống như nguyên liệu ban đầu. Carbohydrat tinh chế chuyển hóa thành đường trong cơ thể và gây viêm bên trong, do đó làm tăng các chất cytokyne và các hợp chất gây vieem khác trong máu.
Thay vào đó, bạn hãy chuyển sang lựa chọn ngũ cốc nguyên chất tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với dùng bánh mì, mì ống và cơm.

Thực phẩm được chế biến với nhiệt độ cao
Có một cách mà AGEs (các sản phẩm glycat hóa bền vững) xuất hiện là khi thực phẩm được hâm nóng ở nhiệt độ cao. Tất cả những món nướng, chiên, hoặc đã tiệt trùng đem lại cảm giác ngon miệng đều giải phóng các cytokine khi ăn.
Bạn có thể tránh các loại thịt nướng và thêm vào các món salad lành mạnh và rau sống hoặc món ăn nấu vừa tới.
Một số thực phẩm liệt kê ở trên ít gây hại cho bạn hơn những thực phẩm khác đối với người mắc viêm khớp. Tuy nhiên, thực hiện một số thử nghiệm dinh dưỡng một cách có hệ thống vẫn là quan trong và cần kết hợp với lời khuyên của bác sĩ.

Bác sĩ Nguyễn Anh Tuấn

(Bệnh viện Đại học Y)

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

canh bao sua tiet trung semi skimmed less than 2 fat uht nhiem vi sinh vat

Cảnh báo sữa tiệt trùng Semi-Skimmed less than 2% fat UHT nhiễm vi sinh vật

Công ty Sainsbury's của Anh đang tiến hành thu hồi lô sản phẩm sữa tiệt trùng Semi-Skimmed less than 2% fat UHT milk, do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng và không đảm bảo an toàn để tiêu thụ.
suc khoe nao bo

Sức khỏe não bộ

Kì 18: Tai biến mạch máu não và những vấn đề cần biết (Tiếp theo và hết)
8 thuc pham giup danh tan chung tao bon hieu qua

 8 thực phẩm giúp ‘đánh tan’ chứng táo bón hiệu quả

Táo bón kéo dài có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, dẫn đến cơ thể suy nhược và gây nhiều phiền toái trong cuộc sống. Tuy nhiên, chỉ cần bổ sung những thực phẩm giàu chất xơ, kết hợp với vận động hợp lý...có thể đẩy lùi tình trạng khó chịu này.
nhung thoi quen xau hang ngay co the gay ton tho

Những thói quen xấu hàng ngày có thể gây tổn thọ

Lười vận động, ngồi quá lâu trước máy tính, ăn tối quá no hay nghiện thuốc lá… là những thói quen xấu uy hiếp đến tuổi thọ nhưng nhiều người đang mắc phải.
them 5 thuc pham co chua chat cam duoc cuc an toan thuc pham canh bao

Thêm 5 thực phẩm có chứa chất cấm được Cục An toàn thực phẩm cảnh báo

Mới đây, cơ quan Khoa học Y tế Singapore (HSA) thông tin về việc phát hiện các chất cấm trong 5 loại thực phẩm đang bán tại nước này. Ngay lập tức Cục An toàn thực phẩm đã rà soát trên thị trường Việt Nam, có kết quả là: Từ tháng 9/2014 đến nay, các sản phẩm trên chưa được cấp công bố tại Cục nhập khẩu vào Việt Nam.

Tin khác

Những cách trị táo bón đơn giản cho người cao tuổi

nhung cach tri tao bon don gian cho nguoi cao tuoi
Để trị táo bón, người cao tuổi cần uống đủ nước, tăng cường chất xơ, vận động hợp lý và tránh xa những loại đồ uống có cồn, caffeine...

Cục An toàn Thực phẩm: Quảng cáo Xoan Rico sai sự thật tại nhiều website

cuc an toan thuc pham quang cao xoan rico sai su that tai nhieu website
Thực phẩm Bảo vệ Sức khỏe Xoan Rico do Công ty TNHH RIPPLE Việt Nam công bố và chịu trách nhiệm có nội dung quảng cáo sai sự thật, lừa dối người tiêu dùng ở nhiều địa chỉ website.

 8 loại thức uống tốt cho người bệnh tiểu đường 1

8 loai thuc uong tot cho nguoi benh tieu duong
Nước ép mướp đắng, cà chua, bưởi hay trà lá xoài, hoa cúc… đều là những thức uống rất tốt cho người cao tuổi bị tiểu đường. 

Dấu hiệu cảnh báo rối loạn mỡ máu, người cao tuổi cần lưu ý

dau hieu canh bao roi loan mo mau nguoi cao tuoi can luu y
Hầu hết người bị rối loạn mỡ máu ban đầu thường ít có triệu chứng rõ ràng, nhưng một số dấu hiệu như chân đau, tê bì, đau ngực hoặc lạnh chân… có thể đang “tố cáo” bạn đã bị tăng cholesterol máu.

Đình chỉ hoạt động phòng khám tư làm chết thai phụ ở Hà Nội

dinh chi hoat dong phong kham tu lam chet thai phu o ha noi
Cơ quan chức năng của Hà Nội đã thu hồi giấy phép và đình chỉ hoạt động của phòng khám tư gây chết thai phụ mang thai 15 tuần tuổi.

Cần phải có hội đồng y khoa độc lập, nhằm đánh giá khách quan nguyên nhân

can phai co hoi dong y khoa doc lap nham danh gia khach quan nguyen nhan
Bà Trương Thị Tuyết Nga, 55 tuổi, trú tại đường Đông Hưng Thuận, phường Đông Hưng Thuận, quận 12, TP Hồ Chí Minh vào khám, điều trị tại Bệnh viện Quốc tế chấn thương chỉnh hình Sài Gòn (Sài Gòn ITO) ngày 18/11/2019, được chẩn đoán viêm khớp Gout (gút) và cắt thuốc cho uống. Sau đó, bà Nga được người nhà đưa đi cấp cứu tại Bệnh viện Quân y 175, với chẩn đoán: Hội chứng Steven Johnson do dị ứng thuốc Allopurinol. Hiện bà Nga đã giữ được mạng sống, nhưng vẫn phải điều trị mắt với tiên liệu xấu. Gia đình nhiều lần làm việc với Bệnh viện Sài Gòn ITO, nhưng chưa đạt được thỏa thuận như ý muốn. Gia đình đã khởi kiện và đang được Tòa thụ lí giải quyết…   
Xem thêm
canh bao sua tiet trung semi skimmed less than 2 fat uht nhiem vi sinh vat

Cảnh báo sữa tiệt trùng Semi-Skimmed less than 2% fat UHT nhiễm vi sinh vật

Công ty Sainsbury's của Anh đang tiến hành thu hồi lô sản phẩm sữa tiệt trùng Semi-Skimmed less than 2% fat UHT milk, do nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng ...
them 22 ca mac moi covid 19

Thêm 22 ca mắc mới COVID-19

 Ban Chỉ đạo Quốc gia Phòng chống dịch COVID-19 cho biết đã ghi nhận 22 ca mắc mới COVID-19. Việt Nam hiện có 905 mắc COVID-19. Ban Chỉ đạo cũng ...
them 12 ca covid 19 o da nang va quang nam xuat vien co benh nhan 1 tuoi

Thêm 12 ca COVID-19 ở Đà Nẵng và Quảng Nam xuất viện, có bệnh nhân 1 tuổi

Ngày 13/8, Bộ Y tế công bố có thêm 12 người khỏi bệnh tại Đà Nẵng, Quảng Nam, đáng chú ý có một ca bệnh mới 1 tuổi.
8 thuc pham giup danh tan chung tao bon hieu qua

 8 thực phẩm giúp ‘đánh tan’ chứng táo bón hiệu quả

Táo bón kéo dài có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, dẫn đến cơ thể suy nhược và gây nhiều phiền toái trong cuộc sống. Tuy nhiên, chỉ cần ...
dau hieu canh bao roi loan mo mau nguoi cao tuoi can luu y

Dấu hiệu cảnh báo rối loạn mỡ máu, người cao tuổi cần lưu ý

Hầu hết người bị rối loạn mỡ máu ban đầu thường ít có triệu chứng rõ ràng, nhưng một số dấu hiệu như chân đau, tê bì, đau ngực hoặc ...
nguoi cao tuoi bi tang huyet ap nen va khong nen an gi

Người cao tuổi bị tăng huyết áp nên và không nên ăn gì?

Người bị tăng huyết áp nên tăng cường rau xanh, trái cây mọng nước, ăn thịt ít mỡ, các loại hạt...tránh xa thực phẩm giàu năng lượng, nội tạng động ...
nhung thoi quen xau hang ngay co the gay ton tho

Những thói quen xấu hàng ngày có thể gây tổn thọ

Lười vận động, ngồi quá lâu trước máy tính, ăn tối quá no hay nghiện thuốc lá… là những thói quen xấu uy hiếp đến tuổi thọ nhưng nhiều người ...
nhung cach tri tao bon don gian cho nguoi cao tuoi

Những cách trị táo bón đơn giản cho người cao tuổi

Để trị táo bón, người cao tuổi cần uống đủ nước, tăng cường chất xơ, vận động hợp lý và tránh xa những loại đồ uống có cồn, caffeine...
8 loai thuc uong tot cho nguoi benh tieu duong

 8 loại thức uống tốt cho người bệnh tiểu đường 1

Nước ép mướp đắng, cà chua, bưởi hay trà lá xoài, hoa cúc… đều là những thức uống rất tốt cho người cao tuổi bị tiểu đường. 
Phiên bản di động